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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Bonjour Anne, bonjour à tous,
Le porridge c’est un peu mon doudou 😁 C’est pour moi un plat qui réconforte et qui apporte l’énergie pour plusieurs heures (avant l’aquagym le matin c’est top).
J’y ajoute des morceaux de fruits frais ou des fruits secs (pruneaux dattes figues abricots, noisettes noix graines de lin sésame…) et j’utilise souvent du lait de soja ou d’amandes au lieu du lait. Je n’ajoute pas de sucre.
En hiver Il m’arrive de m’en faire un bol, juste avoine et banane, pour le repas du soir, quand je suis seule pour le dîner.
Mon mari et ma fille appellent ce plat un gloubiboulga ! 🤣
mdr 🙂
Merci
perso jamais ! je lis même pas !
je crois que je préfère encore le bloubiboulga 🙂
hihi 🙂
bon mercredi
et à tout à l’heure
sinon belle journée @Anne belle journée à tous et toutes en attendant +
☼☼♪♫
Bises et bon mercredi Barbara
Coucou Anne
C’est exactement la recette que m’a donné mon amie anglaise .
Son mari et elle en consomment quotidiennement!!
Eux mettent les 2 verres de lait…
Son mari l’aime nature mais mon amie y ajoute _ comme véronique L_ des fruits de leur jardin_ cerises, framboises, quartiers de pommes, petite prune mais également des fruits secs ou du miel..
Je lui avais demandé la recette !
Je m’en faisais de temps en temps après une grosse journée de travail et que j’avais besoin de
recharger les « batteries »
Douce journée à toi
Merci Myriam et bonne soirée
Bonsoir, mon fils de 9ans mange un bol de porridge tous les matins. Lait flocon d avoine et quelques pépites de chocolat noir. Il trouve qu il a moins faim à 11h30.
Super 🙂
Excellent merci
Avec plaisir Marie
Bonjour Cristelle, personnellement je n’aimais pas ca jusqu’a le gouter avec une cuillere a café de sucre vanillé, une cuillère à soupe de beurre de cacahuète et je met aussi un peu plus de liquide mais a vous d’essayer 🙂
je suis folle des flocons de céréales, notamment d’avoine: cette texture crémeuse et cette polyvalence!
je m’en sers principalement en salé: à la place de la farine dans des cakes (mixés finement), ou en base onctueuse à laquelle j’ajoute des aliments « croquants » pour le contraste: crudités, oléagineux, cornichons…
et pour le liquide: eau, jus de légumes, bouillon végétarien, chicorée soluble…
super 🙂 perso j’aime les utiliser en boulangerie. Dans les pains, c’est top, ils emmènent beaucoup de moelleux
Bonjour Anne,
J’adore le porridge, c’est mon p’tit-dèj préféré quand je m’apprête à faire une course. J’y mets du lait végétal, du beurre de cacahuète, des fruits secs (du style amandes), de la banane écrasée (pour sucrer) et un fruit frais coupé en dés ou des myrtilles, framboises, etc…c’est selon la saison 😉
Bon après-midi à tous !
Miam 🙂 Cela a l’air super gourmand
Votre recette tombe juste au moment où j’avais envie de faire du porridge. Super !
Merci.
Top alors =)
bon ben apparemment je fais tâche dans les commentaires
tant mieux j’aurais plus du reste pour moi !
na
et toc
😉
On ne peut pas tout aimer !!!!! Comme on dit, tous les goûts sont dans la nature, et heureusement !! bises bretonnes bien fraîches !
♥♥
sur 🙂
fallait lire mon commentaire au 2e degré j’assume !! 🙂
bises sudistes ventées donc froides aussi 🙂 mais ☼☼
Pour changer les petits déj, et c’est bon pour la santé !
oui 🙂
Ce n’est pas ce que je me fais mais pourquoi pas tester un matin avant de partir faire mes 2 heures de marche. Belle fin de journée. Bises
2 heures de marche, je t’admire. C’est top 🙂
Merci pour la recette ! Moi je fais des porridges crus… Tout simplement flocons d’avoine et lait + fruits frais ou secs, noix, baies de goji, etc. C’est surtout pour gagner du temps, mais est-ce que vous pensez qu’on peut le préparer à l’avance ou ça va devenir une bouillie infâme ?
Et sinon petite précision, on trouve aussi des flocons d’avoine sans gluten, c’est assez rare mais ça existe 😉
je ne les fais qu’ainsi, jamais cuits. Mais je les préparer effectivement la veille, ou un minimum 30 min avant pour que les flocons absorbent bien le liquide et deviennent onctueux. Sinon c’est étouffant!
Merci Marie. En fait, tu ne les cuis pas du tout du tout ? Juste trempés ?
exactement, je mets suffisamment de liquide pour que l’ensemble se « réhydrate » si je puis dire, laisse gonfler (d’où la préparation la veille souvent) et miam^^
ainsi, gain de temps et surtout IG bien plus bas
Top, merci
Merci pour l’info 🙂
Bonjour, pas mon truc du tout, pour moi l’avoine c’est pour les chevaux ! Par contre je me rappelle très bien des verres de la cantine et de la nourriture aussi !
ahh merci Stéphanie
c’est mon expression aussi quand je suis en mode provoc 🙂
pardon pardon !!! 🙂
(après tant mieux si certains aiment
🙂 )
viens on va petit déjeuner ensemble
hi hi hi
😊 Mais de rien, je prends mon cheval et j’arrive, enfin il faut qu’il finisse son bol d’avoine 😊 Tout à fait il en faut pour tous les goûts.
:p
hi hi hi bon jeudi à tous
merci pour ce blog cet esprit bienveillant (grâce à TOI Anne♥)
en plus des super recettes pour tous les goûts les styles etc
vraiment
ça fait chaud au coeur
ça donne du peps
des sourires du moral
à bientôt
ps hors sujet je risque d’être moins là auj et …
petits ….. imprévus – pas prévus !!! et perturbants
à bientôt
bises
mdr 🙂 Tu devrais essayer en boulangerie. Dans les pains c’est génial 😉
Merci Anne, tu me rappelles de bons souvenirs du temps des camps guide … il y a de ça 55 ans, aïe! J’adorais ce petit déjeuner.
Une seule fois ma mère nous en a fait un, mais faute de cuisson sur feu de bois cela n’avait pas la même saveur.
Bonne journée à toi !
🙂 Merci et bonne journée
Bah on veut bien essayer mais ça s’achète où ? En animalerie, dans une ferme, une écurie ?!? J’essaierai bien dans du pain… Affaire à suivre.
même pas :p N’importe quel supermarché en vend 🙂
😊
? C’est à dire ?
Qu’est ce qui n’est pas clair dans « tous les supermarchés vendent des flocons d’avoine » ? Tu n’en as jamais vus ?
Mes enfants adooooorent le porridge… parce que je fais fondre un peu de chocolat noir dedans ! C’est moins healthy que d’autres choses, mais au moins je suis sûre qu’il n’y a ni additifs ni ultra-transformation.
top 🙂
Stéphanie partout
même en supermarché
au rayon céréales petit déjeuner et ou farine et ou bio et ou … céréales féculents et bien sur autres magasins d’alimentations bio vrac etc si tu as (moi pas)
re : pour info, parfois , dans mes pâtisseries, je mets moitié farine, moitié flocons d’avoine!!
Et dans du pain, c’est super , il est plus » tendre « !!
j’en mets même pour faire des pains de viande!!
Et j’en trouve partout …
bonne soirée
bonne soirée MYriam 🙂
c’est vrai j’ai déjà lu aussi ds des pains de viande pour le moelleux (j’avoue!)
Tout est très clair, limpide même. C’était juste de l’humour, du second degré… Je ne vais pas dans le rayon céréale.
Oui, oui, je sais merci, c’était juste de l’humour… Bref et en plus je n’aime pas les céréales donc ce n’est pas un produit qui m’intéresse. Bonne journée.
Pas toujours clair à l’écrit :p
Est ce que je me trompe? Ça semble simplement a un bol de gruau avec du lait et ajoute des fruits? Ce que je me fais régulièrement mais un nouveau nom s ajoute à ma culture.
Oui c’est pareil 🙂
Bonjour,
Je viens de tomber sur vos échanges. On m’a prescrit un ptit déj porridge dans un menu ayurvedique. Je suis dépitée car ça me dégoute, je trouve ça écoeurant. Etant donné vos commentaires, je me dis que je dois mal le préparer…Avez vous des conseils, sachant que je ne dois pas rajouter de fruits et que je ne veux pas manger sucré le matin. Difficile non?
Merci
Christelle
BOnjour Christelle
Si cela vous dégoûte je ne sais pas comment rendre cela attirant. Peut être vous n’aimez pas du tout ?
Bonjour Cristelle, personnellement je n’aimais pas ca jusqu’a le gouter avec une cuillere a café de sucre vanillé, une cuillère à soupe de beurre de cacahuète et je met aussi un peu plus de liquide mais a vous d’essayer 🙂
Bonjour Anne
Avez-vous jamais réussi à trouver des graines d’avoine concassées pour le porridge? Moi, les flocons ce n’est pas ma tasse de thé. Par contre j’adore le porridge de graines concassées que j’ai goûté à Oxford mais sur le continent je n’arrive pas les trouver )-: merci!
Bonjour Livia.
Je n’ai jamais cherché. Peut être sur un site comme Amazon ? des fois on trouve des choses qu’on n’arrive pas à se procurer ailleurs.
Merci, Anne.
En fait le porridge aux graines concassées est une autre monde. Il est crémeux bien sûr mais pas cette sorte de pâte gluante et en même temps aride sur la langue que deviennent les flocons trempés. Puis les goûts et les couleurs… (-;
Oui, je comprends. J’essayais juste de t’aider 🙂
Mais bien sûr Anne et je t ‘en remercie vivement.
Pour l’instant j’ai trouvé en ligne à 30 euros le kilo…
<3
Bonjour Anne, je n’ai jamais goûté de porridge mais j’aimerais bien le tester. Peut-on le faire la veille et le manger pour le lendemain ? On le mange chaud ou froid ?
MERCI DU PARTAGE.
Bonsoir Dana
Vous préparez la recette comme indiqué (flocons + liquide + cuisson). Et puis, une fois refroidi, vous le conservez au réfrigérateur dans un bol ou un bocal fermé.
Le lendemain matin, vous le réchauffez doucement (au micro-ondes ou à la casserole avec un peu de lait ou d’eau pour le détendre).,La texture sera un peu plus compacte qu’à la minute, mais ça reste très bon.