Salade de chou blanc et pomme façon coleslaw

Je fais également la salade de choux avec une pomme en fins bâtonnets , j ‘ ajoute des noix et du roquefort et une vinaigrette … Très bon aussi .

Bonne variante de la recette classique de coleslaw, souvent composé de chou et de carottes râpés et éventuellement de raisins secs.

Récemment nous en avons fait en ajoutant des pêches en petits cubes au lieu de raisins secs–c’était très rafraîchissant pour un temps chaud.

Intéressant de voir que vous y mettez de la crème–cela ne se fait pas beaucoup aux USA–on préfère la mayonnaise ou simplement une vinaigrette avec une bonne cuillerée de moutarde de Dijon.

Saviez-vous que le terme coleslaw est une anglicisation du néerlandais koolsla (salade de chou), mais que ce n’est pas un plat très connu aux Pays-Bas ? Son origine vient apparemment d’un plat inventé par des immigrants néerlandais installés à Nieuw-Amsterdam (nom que portait la ville de New-York à l’époque de l’occupation hollandaise, avant l’arrivée des Anglais). C’est pourquoi son nom est adapté du néerlandais.

Hum c est délicieux

J’ai fait la recette avec du chou chinois et je n’avais ni cramberries ni noix, j’a ajouté des pistaches que j’ai torréfiées, c’était très agréable et très frais, même avis de mon mari, yes !!!

Oh MIAM ! J’adore le chou blanc, suis la seule à en manger. Qu’importe, j’utiliserai une partie pour faire cette recette et le reste dans un pot au feu.
Merci Anne.

Bonjour Anne,
Je garde votre recette quand l’automne montrera son bout du nez. En Alsace, il fait aux alentours des 30°C….donc les petits plats estivaux sont encore de mise … Belle journée

Bonjour Anne
Ici aussi, l’automne montre le bout de son nez!
Dimanche encore super chaud.
25mm de pluie hier en 30 mn_ un orage!
On a besoin de pluie, alors c’est parfait!
Du coup, j’ai bien pris des tomates mais pour faire un gratin_ gratin aubergines, tomates et mozza.
Ainsi qu’un vermicelle aux tomates !!
Pour plusieurs jours, je m’avance_ quand je le peux!
Mais cette salade de choux fera partie de notre menu _ un peu plus tard
C’est bon aussi !!!
Belle journée

Allez, encore une petite salade avant que la température tombe !!!! Une bien jolie photo qui donne très envie de se mettre à table !! Mais les plats d’automne, c’est bien aussi ! Je file mettre mon nez dans ton livre en changeant de saison !

Est-il nécessaire de faire poser le mélange avec la sauce pour attendrir le chou?