Bergen Fjord Adventures : une expérience inoubliable

Ile de Mariann

Marianne, la créatrice de Bergen Fjord Adventures, travaillait pour une grande entreprise agroalimentaire, spécialisée dans le saumon de Norvège. Et puis, un beau jour, le ras le bol : envie de plus de sens dans sa vie, envie de nature, envie d’un travail en plein air. Alors, elle réfléchit, se demande quoi faire et décide de réaliser son rêve. Amoureuse de sa région, issue d’une famille de pêcheurs, elle lance Bergen Fjord Adventures. L’idée : partager sa passion et emmener des visiteurs ramasser des coquillages, des algues et les cuisiner ensuite sur un feu de camp, en pleine nature. Cela a été pour moi un moment magique. Je vous raconte.

C’est au port de Bergen que Marianne est venue nous chercher, en bateau. Après environ 30 minutes de navigation sur le fjord (magnifique) , nous sommes arrivées à un petit ilot qui appartient pour partie à sa famille.

Le bateau de Mariann

Regardez comme c’est beau :

Arrivée sur l’île

Au programme, je vous le disais, pêche et cuisine sur feu de camp en pleine nature. Nous avons eu la chance qu’il fasse beau mais Marianne nous a fait visiter la cabane de pêcheur qu’elle utilise quand le temps ne s’y prête pas. Que c’est beau ! C’est authentique, sans chichi, et on a juste envie de s’assoir et de profiter de la vue.

Cabane de pêcheur

Mais pour nous c’était soleil. Alors nous avons pris les morceaux de bois, les marmites, le seau avec une partie du repas (St Jacques, oursins, assiettes, vin blanc, etc.) et hop, direction un petit coin abrité au bord de l’eau pour allumer le feu de camp.

Nous avons commencé par la confection de la soupe car avant de la manger, il faut la cuire :p Epluchage et ciselage des échalotes et récolte dans l’eau toute proche de petits coquillages et d’algues qui parfumeront la préparation .

Pendant la cuisson de la soupe, nous dégustons des spécialités locales. D’abord les oursins à la saveur iodée et puissante, d’une fraîcheur incroyable

Puis des huîtres plates, avec et sans citron pour bien découvrir leurs saveurs

Et enfin des clams locaux appelés Mahogany. Ils se mangent crus, taillés en fines lanières car sinon ils sont trop caoutchouteux. Mais comme cela, c’est succulent. Et quelle fraîcheur ! J’ai goutté aussi parfumé de quelques gouttes de sauce soja, super intéressant. J’essaierai à la maison avec d’autres coquillages crus.

La soupe est cuite, Marianne nous la sert et on se régale (je vous en donne bientôt la recette).

C’est juste fou d’être ici, assise sur les rochers, l’eau du fjord à quelques mètres. Vous imaginez ?

Après la dégustation de la soupe, Marianne ouvre les Saint Jacques, les nettoie et y met un gros morceau de beurre. Ensuite, elle les dépose sur le grill et hop, quelques minutes plus tard, les meilleures Saint Jacques de ma vie.

Il y a le ciel, le soleil, la mer et les coquillages <3

Saint Jacques cuite

Le lieu se prête aux confidences. Avec Lynn de l’Office de Tourisme  Bergen et Antonella, ma compagne de voyage qui écrit pour Gambero Rosso, nous restons là de longues minutes à papoter de tout de rien. Un moment hors du temps, déconnecté de la réalité.

Et pourtant on ne boit que du jus de pomme 🙂

Jus de pommes

En repartant de là, je peux vous dire deux choses : on sentait terriblement la fumée (j’ai du me laver les cheveux 3 fois 😉 ) et on avait un sourire jusqu’aux oreilles.

Juste avant de regagner Bergen, Marianne nous a fait visiter la maison qu’elle loue pour les vacances. Je crois que j’en suis tombée amoureuse (de la maison hein 🙂 ) . Je vous la présente ici : Villa Vestre.

Si ce n’est pas le bonheur cela y ressemble. La photo souvenir avec Marianne.

Photo souvenir – Anne et Marianne

Bergen Fjord Adventures – Absalon Beyers Gate 36, 5034 Bergen
Email: info@bergenfjordadventures.com