Chou fleur au curry, rôti au four

Teste avec des épices à tandoori. C est delicieux

Bonjour
J’ai fait cette recette ce soir, c’est vraiment délicieux. Je l’ai servie avec des lamelles de blanc de poulet. C’est juste un peu difficile à couper même avec un bon couteau japonais !
Je suis fa de votre blog à la fois drôle et instructif avec des récits de voyage et des recettes faites pour la vie de tous les jours.

Délicieux et original. Nous nous sommes régalés. Merci du partage.

On a testé ce soir et on a adoré ??? Une cuisson facile, un visuel trop beau et des papilles aux anges ? Merci pour cette recette #recetteepateamoureux

Bravo pour cette recette ! Chou fleur acheté au marché et cuisiné dans la foulée. Délicieux ! Et ça change de la cuisson à l’eau. Merci pour votre site très inspirant.

A tomber!! A mettre dans le dossier recettes *****
Merci Anne.

Lydie

J’ai laissé le chou fleur en petits bouquets, mis des épices marocaines et remué à mi-cuisson, c’est déliceux. Avec des coquillettes tout bêtement, ça fait un repas complet !

Recette testée hier soir, une tuerie!! Toute la famille s’est régalée même mon petit bout de 2 ans qui n’arrêtait pas d’en réclamer!!

Bonjour Anne,
j’ai testé ta recette et j’ai beaucoup aimé.
La recette est sur mon blog.
Bonne journée

Bonsoir Anne,
Je suis ravie d’avoir découvert votre blog !
J’ai déjà testé les joues de boeuf façon chili cone carné !
Recette parfaite !
Je l’avait cuisiné la veille avec des haricots rouge secs trempés 12 heures !
Excellent à refaire !
Aujourd’hui chou-fleur en tranche plutôt qu’en entier très bon également !
Prochainement je vais essayer avec du cumin plutôt que le curry ! Je verrai si c’est un choix judicieux ! Merci pour ce blog truffé d’articles et de recettes qu’il faut découvrir ! 😉

Recette testée, enfin !, ce midi, c’était délicieux !
Mon mari a fait la grimace à l’énoncé du plat et finalement a été agréablement surpris 😉
En fait, ça donne un goût legerement sucré au chou fleur, je trouve
Merci pour la recette ! 😁

Super bon! Toute la famille s’est régalée ! Merci beaucoup pour cette belle recette

Bonsoir,
J’ai réalisé cette recette vendredi et c’était hyper bon! Le visuel était très sympa et le goût était super, bien meilleur que le chou fleur en béchamel que je fais habituellement! Bravo pour votre site, et merci encore

,un couac dans ce concert de louanges , je n’ai pas aimé du tout , sec , sec , sec !, sans doute qu’avec des aubergines cela doit être pire , tant pis j’ai voulu essayer

Olalalalalala… J’ai cuisiné cette recette etje n’ai pas d’autres mots que c’est grave trop bon !!!!! Merci Anne ! 🙂

Réalisé en lendemain de fêtes avec un rôti de porc mariné, c’était divin et me réconcilie avec le chou fleur. Peu de préparation, pas d’odeur de chou, que du positif. Merci beaucoup pour la recette !

Merci pour cette super recette, je trouve cela bien meilleur qu’en gratin !

Simple et délicieux. Je recommande à ceux qui ne l’ont jamais essayé de cette façon.

Merci Anne pour cette recette ! Super bon, c’est pas du tout sec et le goût du chou-fleur, j’ai adoré !!!

Je n ai pas l’habitude de cuisiner du chou-fleur cette recette est très bonne simple et rapide , j en ferai plus souvent dorénavant. Merci Anne.😊🙏

Un régal, ça se grignote avec plaisir ! j’ai mangé la moitié du chou dès sa sortie du four 😋 merci pour cette recette. Par contre je n’ai pas réussi à faire d’aussi belles tranches que les vôtres, à la découpe le chou s’est détaché en bouquets…!

Un grand merci pour cette excellente recette, simple et très savoureuse !
Le côté grillé apporté au chou fleur par la cuisson à même la plaque est un délice.

Alors là je dis « CHAPEAU! » j’ai réussi à faire manger du chou-fleur à mon conjoint qui me disait qu’il avait horreur de ça depuis sa plus tendre enfance ! J’avoue que c’est super bon et aussi super simple à réaliser.
Moi je dis, Anne, présidente !!!!!

Bonjour!
Merci pour cette recette. Je viens de l’effectuer et j’aime beaucoup. Par contre j’ai ajouté une sauce à la crème fraîche et à l’ail, à la base pour rendre moins sec le plat et finalement heureusement car le chou fleur est très amer.
Savez vous pourquoi cela me fait ça?

Merci pour cette recette simple et délicieuse ! Cette semaine, en épluchant un chou-fleur du marché, j’ai eu la surprise de trouver, en ôtant des feuilles, des feuilles… et des feuilles, un minuscule chou de 10 cm environ !! Qu’à cela ne tienne : je l’ai coupé en rondelles et mis au four selon votre recette. Mais je ne voulais pas jeter un saladier entier de feuilles… Alors je les ai fait revenir à la poêle : d’abord un oignon frit avec le reste de l’huile parfumée, puis les feuilles en grosses lanières (sans les tiges blanches trop dures), puis un verre de bouillon, et j’ai laissé mijoter jusqu’à ce qu’elles soient à la fois braisées et tendres… L’association des 2 étaient pas mal !

Merci! J’ai fait avec ras Et hanous, c’etait parfait!

Nous nous sommes régalés merci

Merci votre recette est excellente, ça change du gratin. A refaire encore et encore !!

Bonjour,

J’ai préparer votre recette de choux fleur au curry ce midi.
C’était délicieux

Merci

Merci ! j’ai testé cette recette ce midi, un délice ! plus jamais je ne cuirai le chou-fleur à l’eau et je pense la faire goûter à mon fils et mes petits fils pour les faire changer d’avis sur le chou-fleur.

Wow ! Je viens de tester cette recette et j’ai adoré !
Je ne suis pas un fan de chou-fleur à la base. J’en avais un parce qu’il y en avait un dans mon panier Phenix. En cherchant un peu, je tombe sur cette recette, simple et qui ne me laissera peut-être pas une mauvaise odeur dans mon petit appart. Et c’était exactement ce qu’il me fallait !
Je redécouvre le chou-fleur. Merci !

Absolument délicieux …On a mangé un chou-fleur à deux ! C’est croustillant et fondant à la fois. J’ai suivi la recette à la lettre, c’est nickel. Un grand merci.

Merci pour cette recette , une nouvelle façon de cuisiner le chou fleur et de le renouveller !!! j’ai fait la recette , suivie vos conseils et c’était parfait … j’ai adoré

Super super bon 🙂 J’ai adoré et les enfants aussi !

Super recette, merci beaucoup, première fois que j’apprécie autant de manger du chou-fleur, TOP !!

alors je suis conquise c’est absolument D E L I C I E U X
merci

C’est absolument delicieux

Bonjour,

J’ai essayé cette recette hier soir. J’ai mis dans mon mélange d’huile d’olives, du sel, du poivre, de la coriandre et des herbes de Provence.
Un véritable délice !!!! Merci pour cette recette 😊

On a adoré cela fait 3 fois que je fais cette recette

Recette testée ce soir. J’ai adoré !!! Simple et …efficace :-))) Merci!

Ici je sais que c’est du sans surprise.
J’y croyais à moitié mais alors c’est un régal et ça change vraiment.
De plus en plus je préfère cuisiner les légumes sans les faire passer dans l’eau.
Merci

Excellente idée, un régal !

Délicieux, on dirait presque des frites, en meilleur 😋
A refaire avec un plus gros chou fleur, il n’y en avait pas assez !

Délicieux !
J’avais tenté il y a longtemps une recette de chou-fleur entier rôti, tirée d’un autre blog de qualité, mais mes papilles n’avaient pas été séduites 🙁
J’ai voulu essayer de nouveau (sûrement mon caractère de native de la région du chou-fleur ;-p ) en optant pour la votre et cette fois, même si la lèchefrite était presque trop petite une fois tout coupé, finalement il n’en reste pas beaucoup tellement c’était une régalade !
Le fait de couper le chou-fleur permet à mon goût d’avoir un légume bien imprégné (j’ai utilisé un mélange d’épices pour colombo). Et le badigeon sur une face a grandement suffi.
Merci Anne pour ce partage.

Génial ! Merci nous avons dévoré ce chou-fleur ! Ça change vraiment des recettes habituelles, ça fait du bien ! Encore merci de partager autant.

Super bon et facile à faire. Mon mari adore !!!
Note : 5/5

J’ai réalisé cette recette en remplaçant l’huile d’olive par de l’huile de sésame et j’y ai ajouté un filet de citron vert à la sortie du four. Un délice…

Mmmmmh un régal! Merci Anne pour cette recette de chou fleur qui change du traditionnel gratin à la béchamel. Nous l’avons préparée hier soir et nous nous sommes régalé.

Un régal. Recette testée ce midi et clairement il n’y avait pas assez d’un chou fleur pour 2 !

Bonjour, c’était excellent. Ma fille ado qui ne court pas après les légumes a terminé le plat et m’a demandé d’en refaire! Merci pour la recette.

Délicieux, simple et rapide à préparer! tout ce que j’aime! je m’abonne avec plaisir et curiosité!
Merci

Un régal merci beaucoup 😊

Bonjour.
J’ai cuisiné le chou fleur exactement ainsi, une première mais je dois dire que la recette est excellente , très originale.

Bonjour Anne,
Voilà une nouvelle façon originale et simple d’accommoder du choux fleur !
Et en plus c’est bon !
Que demander de plus ?
Bon dimanche !

Bonjour, recette préparée ce midi et vraiment… Un délice ! Merci pour votre blog qui est une vraie mine d’or.

Délicieux j ai fait un mélange d épices paprika fumé un soupçon de cannelle (j apprécie la cannelle uniquement dans les plats salés) curry, cumin ail et huile d olive le tout badigeonner avant cuisson c était trop bon même mon mari réfractaire au CF a aimé c est vous dire 😂🤣

Hum , un délice cette recette de chou fleur. J’ai servi avec du poisson, je trouve que ça se marie bien. A faire et à refaire 😉😊.

Merci beaucoup pour cette recette , je l’ai cuisiné ce soir et c’est un pure délice
🤗🤗🤗👏👏👏

J adore.. .merci
C’est top d avoir des recettes pour manger des légumes simples rapides et efficaces comme celle ci…

Fait aujourd’hui en accompagnement d’un curry vert de saumon – quel régal !

Délicieux. Et pas sec du tout. Une façon originale et savoureuse de préparer du chou fleur. Je n’aurais jamais pensé à le rôtir. J’ai suivi la recette à la lettre.

Quelle bonne surprise. J’avais peur que ce soit sec mais c’est excellent. Nous avons adoré. À refaire sans tarder. Merci

Super bon! J’ai défait les fleurettes à peu près de la même taille, j’ai mis l’huile et les aromates dans un saladier. J’ai bien mélangé l’ensemble, avec les mains (propres ! bien sûr), étalé dans le plat du four. 35 à 40 mn, four préchauffé à 180. Accord parfait avec la lotte à la mauresque, repas de St Valentin. Bises à tous les amoureux

Magnifique ! Merci Anne vous avez réussi avec cette recette à faire aimer le chou fleur à mon époux !

Une première 👍et c’est une tuerie. Pour ma part, j’ai cuit 45 minutes sur un papier sulfurisé et j’ai utilisé du curry korma doux. Quel régal 😋

Merci je l’avais déjà fait mais j’avais oublier. A refaire ce midi .

En tout un grand merci car délicieux 😋 et d’une simplicité enfantine….

Recette facile et excellente, merci

Je n’ai qu’un mot : excellent rapide facile a faire

Faisant des courses (Pour Anne : au LIDL de Cenon) je vois un chou fleur et me souviens de cette recette alors s’en suit une envie irrésistible de me faire plaisir avec ce plat déjà testé. Un vrai régal.

Intriguant, surprenant, excellent ! !

J’ai découvert votre recette un peu par hasard, et je trouve que c’est une alternative vraiment très sympa au classique gratin-béchamel. Bravo pour cette idée et merci !!!

Bonjour. C’est très bon, cela m’a vraiment surprise tellement c’est simple!!! Je recommence ce soir
Merci beaucoup pour vos recettes

Excellent. Cuisson au four adoptée. J’en refais ce soir. Merci car c’est un régal!

Il y a déjà un bon moment que je cuisine vos recettes, et que je les refais…. toujours top.. merci beaucoup pour vos partages.

J’ai testé et adoré votre recette !
Savez vous si il est possible de faire le MM rendu avec des choux fleurs surgelés ? Quel temps de cuisson ?

Excellente recette, cuisson impeccable, j’ai suivi votre recette

Je cherchais à utiliser mes brocolis surgelés et je suis tombée sur cette recette…
Simplement délicieux, rapide, j’ai suivi tes conseils (ta réponse à un commentaire) et mes fleurettes de brocoli surgelées étaient bien tendres, parfumées – j’ai ajouté quelques épices en plus et du piment doux – et ont plu à tout le monde !
Je les ai servies avec du poisson.
Merci Anne !

Recette sans trop d’intérêt.
Temps de cuisson trop court.
Manque de saveurs, je rajouterais des herbes et une sauce ou un autre mélange d’épices.

Bonsoir
Façon originale de cuisiner le chou-fleur.
J’avais envie de changer du gratin et de la béchamel et j’ai trouvé cette recette.
Cuisson au top! Je rajouterai d’autres épices la prochaine fois.
Merci pour cette recette simple et rapide 😊

Bonsoir Anne, je n’ai pas encore fait cuire et gouté mais je ne doute pas du résultat. Je veux juste dire à ce stade que comme une andouille j’ai déjà badigeonné les tranches pour prendre de l’avance et oui «  ça boit »! Jlai comme l’impression que je vais devoir remettre une couche avant cuisson et fini l’aspect diététique! Tant pis c’est en faisant qu’on apprend, vu comme le chou fleur est dur avant cuisson je n’imaginais pas qu’il allait déjà absorber….conseils aux copines donc , badigeonnez juste avant passage au four 🙂

Recette faite et refaite, trop bonne, merci Anne.Je rajoute souvent du piment d’espelette, de l’oignon émincé ( qui va un peu griller du coup), et plusieurs gousses d’ail en chemise. Et pour les paresseuses( dont je suis) ou les pressées, ça fonctionne aussi très bien avec des fleurettes congelées ( bien les rincer avant). En plus plat que l’on peut préparer à l’avance et réchauffer ensuite.

Nous avons adoré cette recette qui permet de découvrir le chou fleur autrement. Très bon vraiment et aucune amertume.
Toujours aussi fan de vos recettes 🫶🏼

Recette testée et approuvée !
C’était délicieux 😋
Je crois que ça va devenir ma recette préférée de chou-fleur 😊

J’adore cette recette et je la fait régulièrement et en plus ça sent très bon et pas du tout comme le chou-fleur cuit à l’eau 💞

Fait et refait plusieurs fois. Simple, rapide, et délicieux ! Bref, on adore ! Merci Anne.

Excellent ! À refaire sans hésiter

Je fais cette recette mais en version simplifiée : je coupe mon chou-fleur en fleurettes, je les mets dans un sac de congélation, je rajoute la sauce, je secoue vigoureusement et hop, au four. On se régale bien! Le tranchage finit toujours par un désastre chez moi, je ne dois pas être assez délicate ! 🤪

Magnifique ! Pour ma part, je me suis contentée de badigeonner assez largement la face supérieure (huile d’olive, curry tandoori et colombo de Guyane ainsi qu’un peu de thym frais cueilli dans les hauteurs de Bourlon en Provence et de romarin de mon jardin, sel gris), et au four programme tarte à 200°. Tout le monde a savouré, enfants et mari, même peu amateurs de légumes. Je pense que la qualité des épices compte. Merci pour cette excellente et simplissime recette qui a pour autre effet bénéfique de ne pas se tir le chou-fleur !

Bonjour, C’est une belle découverte cuisson 30 minutes parfait .Le mélange huile d’olive curry,paprika,origan,épices poulet un régal.

Merci beaucoup pour la recette. C’était excellent .
J’ai accompagné d’une salade de mache avec lardons

Excellente surprise ! Je n’ai pas l’habitude de manger le chou-fleur ainsi, mais cette version rôtie au curry est délicieuse : savoureuse, légèrement croustillante et pleine de goût. Une très belle découverte, je referai sans hésiter !

Recette absolument délicieuse ! Une autre façon d’accomoder le chou fleur très réussie 👍

Simple à réaliser, j’ai remplacé le curry par du ras el hanout et c’est tout simplement délicieux

Super recette! Permet de donner du goût au chou fleur ! Merci beaucoup
Tout le monde a adoré !

J’ai suivi la recette à la lettre, je l’ai Trouvé excellente accompagnée d’un filet de poulet poêlé.
Merci

Merci Amandine 🙂

Bonjour et merci pour ce partage
Je fais souvent une recette de chou fleur rôti au four avec les mêmes ingrédients que toi mais je le laisse entier c est délicieux

Je fais souvent du chou fleur rôti au four, entier à la cocotte et je varie les épices que j’utilise. Je le sers avec différentes viandes, c’est toujours apprécié (d’ailleurs mes invités reprennent ma recette). Je n’ai pas encore testé avec du poisson mais comme tu le suggères je vais tenter.
Merci pour tes partages : recettes et voyages 🙂

Bonjour Anne
Une recette à essayer et qui change!
bises

Bonsoir ,et bien moi le chou- fleur en salade ,en gratin , à la vapeur , mais au four ,jamais , mais je vais essayer, je suis curieuse .Bonne soirée
Yoloic

Je vois que le New York times peut être inspirant, et toi inspirée !
Je ne suis pas très fan du chou-fleur ,mais là en te lisant et en voyant tes jolies tranches bien dorées je dois dire que ça me tente bien et puis avec du curry ça fonctionne bien.
Merci pour l’idée.

J’aime beaucoup le chou-fleur en gratin, en purée ou tout simplement avec une sauce crème.
Je vais essayer ta recette car elle me tente.
Merci pour tout ce que tu partages avec nous.
Amicalement

Miam, une bien jolie recette.je vais la tenter car je commence à saouler mon entourage avec mon chou fleur gratiné. Merci merci et à bientôt.

Zut alors, j’ai préparé du chou fleur hier: cuit à la vapeur, puis passé au four avec du beurre salé et de la crème ( je sais c’est pas léger) et ta recette m’aurait bien plu. Ce sera pour la prochaine fois..

J adore ça !!
Dégusté la première fois à Copenhague au 108!!!

Je vais essayer avec du chou romanesco que j’aime beaucoup…merci pour cette recette

Ouuh super, je vais tenter ce soir. Le résultat n’était pas sec ? Je vais suivre scrupuleusement tes conseils.

Bonjour,
Pensez vous qu’on puisse cuire le brocoli de la même façon ? Ça a l’air tellement sympa !
Merci de cette bonne idée.

Moi qui adore le chou-fleur et le curry, et qui cherchait de nouvelles recettes à base de chou-fleur je pense que j’ai trouvé mon bonheur ! Ca donne vraiment envie 🙂

Bonsoir Anne, comment allez-vous ?
J’ai fait votre recette de chou-fleur rôti ce soir, c’était un délice ! Enfin, pour le peu que j’en ai mangé : mon mari a tout dévoré pendant que j’endormais ma petite dernière 😉
J’avais tapé sur Google « chou-fleur rôti », quand j’ai vu que vous proposiez une recette, je n’ai pas hésité car je ne suis jamais déçue par ce que vous faites !
Merci beaucoup !

Merci beaucoup de toutes ces bonnes idées! J’essaie le chou fleur rôti ce we!

merci Anne pour cette recette simplissime. je rentre du marché et je vais le faire avec mon chou fleur de st malo. je vous suis régulièrement sur instagram et vos recettes me mettent en appétit donc je me lance ce midi. bon weekend

Bonjour,
J’ai testé votre recette. Comment me conseillez-vous de conserver mes tranches de chou-fleur rôti si je ne souhaite pas les consommer tout de suite ?
Merci 🙂

Bonjour j’ai très envie de tester cette recette faite vos blanchir le choux fleur avant ? Merci bon dimanche

Je vais essayer votre recette et surtout merci de l’avoir partagé.
Catherine

Je vais l’essayer merci une amie l’a faite et moi j’ai détaché les têtes et je les ai mélangées avec curry curcuma et paprika dans mon huile d’olive. Je laisse mariner et après je cuirai ça devrait être bon😋

Je n’ai pas encore fait la recette. Mais je suis trés intéressée.

Est il possible de le cuire et de le réchauffer plus tard?

Bonsoir,
A la.sortie le.hou fleur est-il croustillant ?