Épaule d’agneau de lait, semoule, grenade et menthe

Recette réalisée à midi avec l’agneau de lait des Pyrénées. Excellent. Nous avons beaucoup aimé la semoule avec la grenade

pour avoir de l’agneau des Pyrénées c’est chez métro mais à Reims si tu n’es pas commerçant pas de carte pas d’agneau, alors? et bien j’ai pris un gigot d’agneau raccourci du Limousin et j’ai fait tout comme tu dis Anne et c’est délicieux la semoule avec grenade appréciée et la petite sauce au tahiné relève le tout
On c’est régalé Merci bon dimanche
PS Barbara je ne demeure pas dans ta région dommage!!!!

Très bonne recette faite avec de l’agneau de pré salé
Pour la sauce le tahin que j’ai acheté dans un magasin bio était un peu âcre
Je le remplacerai la prochaine fois par du Hoummous
Encore bravo pour les recettes !

Anne,
Encore une fois merci pour vos recettes et votre partage.
J’adore l’agneau et je suis toujours en recherche de nouvelles recettes.
Celle-là est délicieuse ! Je vais tester la selle d’agneau maintenant 😉

Je craque devant cette épaule d’agneau.

mais quelle bonne idée cette semoule revisitée
et super accompagnement très très appétissant et printanier (!!) tout ça

ps y a un gars dans mon supermarché qui au micro vante cette viande
il doit y être le jour où je fais mes courses j’y ai droit à ch fois (je connais les répliques par coeur !!)

Ca tombe bien cette recette, le jeudi je commence ma liste de courses pour le vendredi et je me demandais que faire dimanche ? maintenant je sais et la semoule aux airs printaniers ( c’est pas de moi mais de Barbara ) me plait

Bonjour Anne

Je m’inviterai bien chez toi là!
Justement dimanche dernier, chez mes parents , mon papa a cuisiné une épaule d’agneau.
Que ça sentais bon ds la cuisine.
ET ta semoule printanière est si jolie.
bises

La semoule me donne très envie !
Bientôt à notre menu ?
Merci Anne

Wow, j’adore. Merci pour cette recette. Sais tu où on peut acheter de l’agneau des Pyrénées ?

Moi aussi je craque

Sur Bordeaux aux Capus chez Gauthier qui fait venir l’agneau de lait de la vallée d’Ossau via Lahouratate de Laruns,une folie.L’épaule et le train de cotes sont plus gouteux que le gigot, de l’ail en chemise dans le plat, des herbes, de l’oignon nouveau et note orientale un citron confit.
Il y a plus qu’à!!!

Bonjour,
Je compte réaliser votre recette pour le repas de Pâques et j’ai 2 interrogations : Ai-je bien compris, la sauce est bien faite et servie froide ?
Et, comment être sûr de ne pas « tomber » sur une sauce Tahin âcre comme celle de Bertrant ?

bien cordialement