Femme Chef (c) sheff Shutterstock
Je n’étais pas féministe avant d’avoir un blog, croyant en l’égalité des uns avec les autres, n’aimant pas les quotas car pensant que les gens doivent être recrutés avant tout pour leurs compétences plutôt que pour leur sexe et n’ayant jamais subi de discrimination de ce type.
Mais, j’avoue que ce blog m’a amené à réfléchir sur la question. Peut être aussi parce qu’il traite d’un domaine purement féminin à savoir la cuisine (et pas la gastronomie, nuance). Je ne sais pas, mais j’ai parfois l’impression de subir une double peine : être blogueuse ET culinaire. On vous prend parfois pour une quiche, une tourte, pour ne pas dire une courge.
Bref.
Je voulais donc mettre à l’honneur via ce billet des femmes cuisinières, chefs, dans ma bonne ville de Bordeaux. Ce qui m’en a donné l’idée, c’est la nième participation à une conférence de presse, animée par des hommes et mettant à l’honneur des chefs (masculins).
Et là j’ai eu envie de crier, non pas Aline (ça, c’est Christophe), mais tel Patrick Juvet : où sont les femmes ?
Alors, à Bordeaux, il existe des chefs femmes et je voulais juste les lister pour que vous sachiez qu’elles existent. Merci à Jacques, Manuel, Stéphanie, chef Jésus, José, Rodolphe, Nathalie, Alexandra, Patricia, Marina, Sandrine, et Majdouline pour leur aide.
Mesdames, j’aimerais juste qu’on n’oublie pas votre existence et j’adorerais vous voir plus souvent citées ou mises à l’honneur ! Vu qu’on part de zéro, cela ne devrait pas être trop difficile 🙂 .
- Marine Alengry – Au couvent
- Patricia Amestoy – Maison Amestoy
- Lurdes Bandeira da Silva – O Pap’gourmand – Pessac
- Gaëlle Benoiste Pilloire – L’Officier de Bouche – Margaux
- Harmony Billot (et Jérôme) – Dan
- Elodie Bogner – Le Comptoir de Sèze
- Stéphanie Bottreau – Cook N’Tinem
- Isabelle Brenet – Cosmopolis
- Estelle Douady – Estelle en Goguette
- Najat Debreu – Les dîners de Najat – Mérignac
- Anne Fahmy – Food Avenue
- Fatima – Chez Mario
- Sandie Faysse – Juliena
- Claudia Flores – La Copa Rota
- Véronique Grisard – La Table Vintage – Saint Médard en Jalles
- Maryline Goguet – Côté Cour
- Mary Henchley (avec Maxime Rosselin) – Le Chien de Pavlov
- Lydia hercouet – Food truck Lily & co
- Isabelle Houdail – IS & I Kitchen
- Masako Kusunoki – Little Tokyo – Pessac
- Maria – La Récré.
- Mathilde Mercier – Rue Bourbon
- Virginie Mustel – La Salle à Manger
- Juliette Nouchy (chef à domicile) – Chemins de table
- Dane Pordié – Événements culinaires
- Oxana Ramat Cretu – Restaurant Cromagnon
- Cathy Schein – Phenix d’or
- Catherine Stewart – Château La Lagune
- Laurence Tomada – Côté Bastide – Sainte Foy la Grande
- Mme Zhang – Domo (Mérignac)
- Vanessa Gillaud – VJ Cantine (Bordeaux – Mériadeck)
Si vous en connaissez d’autres, n’hésitez pas à les citer par le biais des commentaires, je les rajouterais à la liste ! #JamaisSansElles
Enjoy !
Bravo pour ce billet Anne. On est effectivement obligés (et pas seulement obligées…) d’être féministes pour faire avancer les choses, comme on est obligés d’être vigilants pour toutes les minorités – et pourtant, nous représentons au moins 50% de la population me semble t’il.
Il me semble aussi. Et pourtant ..
Bravo de citer ces femmes chefs ! Ca fait plaisir 😉
Avec plaisir Sandrine
Très bonne idée que ce billet!
Par contre, il n’y a pas de restaurant à La Lagune?? Ou alors je tombe des nues, j’habite à deux pas!
Elle est chef à domicile là bas quand le château reçoit. Pour avoir la chance d’assister à un ou deux dîners, elle est formidable 😉
Bravo Anne ! Bonne idée cette remise de pendule à l’heure et de mettre à l’honneur des chefs au féminin.
Y’en a marre d’oublier que depuis des lustres ce sont surtout les femmes qui s’activent en cuisine. Oui mais, on va nous rétorquer que ce sont des « ménagères » 🙁 Et maintenant, dans tous les médias, lorsqu’il s’agit de cuisine de chef, on ne voit quasiment que des hommes (et 2 ou 3 femmes : toujours les mêmes d’ailleurs ^^) … oui mais voilà : dans chef … il y a chef … et l’autorité des hommes ne peut être discutée … non mais sans blague !
oui en 2016, le machisme règne encore partout, malheureusement. On n’a pas fini de ruer dans les brancards 😉
Ce n’est pas forcément du machisme ; c’est tout simplement que les gens n’y pensent pas. :/ Et ca ne choque personne. Il faudrait que beaucoup adhèrent au #JamaisSansElles http://www.lepoint.fr/technologie/jamaissanselles-les-acteurs-du-numerique-s-engagent-23-01-2016-2012182_58.php
Il me semble que Mary Henchley est également chef du Potato Head
Oui c’est vrai. Je n’ai mis que le Chien de Pavlov mais ils ont les deux 🙂
bonsoir,
véronique grisard à la table vintage, à saint-médard-en-jalles.
merci.
Merci. Je viens de la rajouter.
il y a aussi Najat Debreu, chef à son domicile à Merignac (les diners de Najat)
Merci Catherine, je rajoute
Mais la liste n est pas finie
Il y en a d autres.
Et ça fait du bien de voir que nous sommes là, bien présentes!
Pas féministe du tout, mais quand même…..
Allez les filles toutes derriere les fourneaux…. Allo!
Séverine, si tu en connais, n’hésite pas à donner les noms ou les restaurants.
Merci pour cette mise à l’honneur des femmes dans le milieu culinaire professionel, c’est tellement rare… Majdou c’est un peu mon guide michelin des restos sur bordeaux, je ne suis pas surprise qu’elle t’est aidé pour cet article ….
Un grand merci pour les cours de cuisine en ligne, ils sont supers, je vais m’éclater. Bonne soirée.
🙂 je suis ravie que cela t’ait plu
Lydia hercouet food truck Lily and co.
Je rajoute
Cela fait super plaisir d avoir de la reconnaissanxe ds ce monde presque exclusivement mansculin
🙂
Hello! Merci de me citer dans ton article!!trop d honneur 🙂
Amal Lahjri propose aussi des diners à domicile (chez elle), et j ai aussi en tête les filles de Little Tokyo, où pour le coup il n’y a que des femmes en cuisine.
Au final, en cherchant bien (longtps!) on en trouve sur bordeaux..mais oui il en faut plus et un ptit projecteur sur elles de temps en temps serait appreciable..
A bientot Anne!
Merci Majdouline. Je n’ai pas trouvé Amal
Ah mince..elle a une page Facebook : chez elle
Cours de L intendance de mémoire.
Bonjour,
Vous pouvez ajouter:
Dane Pordié – Événements culinaires
Testé et approuvé
Merci
Très très bien, indispensable, merci. Ce filtrage inique qui biaise vers la gent XY est vraiment révoltant. En ce XIXè siècle qui se cherche comme celui d’une Humanité consciente.
Je rêve de trouver une liste équivalente sur Grenoble et autour, et je propose de commencer la liste : Agnès Chotin, de l’Auberge Napoléon (Grenoble centre). Je me suis toujours demandé pourquoi elle était si peu reconnue pour son talent, si ignorée des « guides » gastro, avec tristement comme seule explication qu’elle portait la « tare » du XX.
Il faudrait organiser des dégustations de plats d’auteur-e-s en aveugle, comme on fait pour les vins, je pense que ca changerait une grande partie des choses. Bon courage, Sœurs, certains êtres humains, même du genre XY sont avec vous pour que seul le talent compte, et non le look, fût-il même d’origine chromosomique.
Merci de ton soutien
Bonjour, nous nous sommes rencontrées il y a 1 ou 2 ans chez Côté saveurs à saint Seurin où je cuisine pour leur table d’hotes. Titulaire d’un cap cuisine et pâtisserie je donne également des cours de cuisine chez moi rue Turenne à Bordeaux et dans le showroom bulthaup (les Ateliers de FoodAvenue), merci de votre soutien !!! Anne Fahmy
je me souviens très bien tu avais fait des merveilleux en dessert si je me souviens bien
Bonjour Anne,
Il y a égélement gaelle Benoiste Pilloire, basée dans le médoc, mais qui oeuvre également à Bordeaux !
Bonne journée
Marie
Merci MArie. Je la rajoute 🙂
Bonjour
Je vous signale une femme chef qui vient d.obtenir un bib gourmand 2018 pour son travail et l’excellent RQP .
Restaurant CÔTÉ BASTIDE à Ste Foy la grande
Laurence Tomada
Cordialement
Marc
Merci pour l’info Marc, je la rajoute
Bonjour. Merci pour ce Post efficace qui m’a permis en un éclair de trouver ce que je cherchais. Il y en a plus que je ne le pensais… Ouf ! Ma femme est justement chef du resto végétarien VJ Cantine près de Meriadeck lancé en avril dernier. Elle s’appelle Vanessa. Bonnes fêtes ;0)
Merci pour l’info Julien
Bravo Anne ! Cela fait super plaisir de voir cette belle liste. J’espère qu’elle donnera des idées ! ?
Merciiiiiii Anne pour ce clin d’oeil !! Qu’il est bon parfois de dire « J’Existe ! »
Et je pensais aussi à Flora Mikula qui signe la carte du Manège au Château de Léognan.
Véronique Grisard à La Table Vintage Restaurant Galerie Saint-Médard.
Joli coup de projecteur merci !!
Oh comme tu as raison Anne !!!
Encore merci, Anne !!
Merci pour elles, car c’est vrai qu elles ne sont pas souvent mises à l’honneur