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Une sommelière dans votre cuisine – Estelle Touzet

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Estelle Touzet - Une sommelière dans votre cuisine

Estelle Touzet – Une sommelière dans votre cuisine

Pour Estelle Touzet, sommelière, Claire Vocanson, cuisinière et Eugénie Rambaud, auteure et éditrice, le vin est une fête. Cet ouvrage, Une sommelière dans votre cuisine, né de leur rencontre, vous invite à explorer de nouveaux territoires gourmands où le mets s’accorde au vin, la tradition à la créativité, l’humour à l’amitié.

Au fil de 30 appellations représentatives de toutes les régions de France et de quelques surprises, Estelle Touzet met son expertise au service de votre plaisir et s’invite dans votre cuisine pour vous proposer des accords qui bousculent les idées reçues. Revisitez l’histoire de France par les vins ; initiez-vous à leurs parfums, saveurs, textures, avant de vous laisser surprendre par la recette qui saura en sublimer les arômes.

Découvrez grâce à ce livre plus de 120 recettes inédites qui sauront donner la réplique à votre bouteille.

Mon avis : Un livre très pédagogique (mais sans être lourd), très intéressant sur le vin et qui tire les lecteurs vers le haut. Les recettes sont accessibles, il y en a même tombées du frigo. Je n’en ai pas vues où il fallait courir 25 magasins pour trouver les ingrédients où encore d’autres qui utiliseraient un pacojet (si si cela existe je vous assure :p ). Même si elles sont la conséquence du choix d’un vin, elles n’en sont pas moins gourmandes.

Bref, un joli livre pour ceux qui s’intéressent aux vins et aux accords mets vins. Peut être une idée de cadeau de Noël ?

Noël ? Mais c’est dans 3 mois ?

Oui, je sais mais si j’en crois ma boite mail, on en est aux galettes des rois actuellement. Ahhh le décalage entre les présentations presses et la vraie vie ..

A propos de l’auteure : Après être tombée très tôt dans les marmites de ses grands-mères, Estelle Touzet suit des études d’Hôtellerie Restauration avec un fort penchant pour la cuisine, avant de s’orienter vers des études de sommellerie et d’y puiser un épanouissement total.

Depuis 2003, Estelle Touzet évolue comme sommelière, dans l’univers précieux et feutré des palaces parisiens, restaurants gastronomiques étoilés français et internationaux. En 2012, elle a été élue Sommelier de l’année par le magazine Le Chef. Chevalier de l’Ordre National des Arts et des Lettres et Sommelier de l’année décerné par l’Académie Internationale Culinaire en 2011, elle s’était distinguée en 2010 comme première femme Chef Sommelier d’un palace et restaurant gastronomique 3* Michelin, Hôtel Le Meurice et était élue Sommelier de l’année par le guide Pudlowski.

En juillet dernier, Estelle a rejoint le Ritz Paris, en qualité de Directrice de la Sommellerie. En parallèle, Estelle Touzet est violoniste amateur depuis l’âge de 7 ans. Entre deux visites dans le vignoble, elle vit sa deuxième passion au sein de l’Orchestre symphonique et lyrique de Paris et de formations de musique de chambre.

Le livre :

Bonne lecture !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Darrieutort a écrit le 6 septembre 2015

    Ça donne envie de l’avoir ou des idées à qui l’offrir en effet.
    Merci Anne pour vos bons plans tjs. Aujourd’hui je voulais essayer la tarte à la reine Claude parue le 20 août mais je me suis faite avoir par la saisonnalité du produit.. oups Je vais essayer avec d’autres prunes

    • Anne a écrit le 6 septembre 2015

      🙂 Avec les raisins ce sera bien aussi 😉

  • Liam Mansfield a écrit le 20 octobre 2015

    J’avais connu Estelle , quand Elle etait sommelier au Maurice. Elle etait tres chsrmante and elegant.

    Congratulations

    Liam

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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