Cuisiner les produits méditerranéens : Edda Onorato

Cuisiner les produits méditerranéens

Au cas où vous viviez dans une grotte, Edda est l’auteure d’un très joli blog intitulé Un déjeuner de soleil. Elle nous y propose depuis plusieurs années des recettes d’influences italiennes, origines obligent.

Dans ce livre, elle élargit son (notre) horizon à la Méditerranée toute  entière et nous emmène pour un voyage gourmand sur les bords de la grande bleue, du Sud de la France au Liban, de la Turquie à l’Espagne en passant par le Maghreb ou encore la Grèce. Elle a choisi 40 produits emblématiques de ces régions  et nous apprend à les choisir, à les associer et à les cuisiner. Cela commence à A comme abricot, agneau, ail, amande, artichaut, aubergine et se termine à v comme veau.

Les recettes comme toujours chez Edda sont gourmandes et donnent envie. Il ne nous manque plus qu’un peu de soleil dehors et hop, à nous la panzanella, la salade de tomates à la grenade, les briouates d’agneau aux pruneaux et aux amandes ou encore les courgettes farcies à la brandade.

Bref, un joli livre à avoir dans sa bibliothèque.

Cuisiner les produits Méditerranéens – Edda Onorato – Prat Editions – 19,90€