Quand Michel Roth signe les plats d’Air France (business)
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Je n’imaginais pas que la gastronomie avait sa place dans les avions. J’en apprends tous les jours.
🙂
J’aime bien Michel Roth, je l’ai croisé une fois.
Il est très accessible 🙂
Une belle expérience a priori
@7ebef8c9a73844292c7e169fc8e3de28:disqus oui vraiment chouette, merci 🙂
On a fait un Paris-San Francisco en business sur Air France cet été – par un concours de circonstances pas tout à fait fortuit – et c’est vrai qu’on avait très bien mangé, j’en avais été étonnée. Swiss se positionne un peu sur le même créneau apparemment (d’une business très confortable avec des repas très bien) – ce que je veux bien croire parce qu’en classe éco c’est souvent pas mal du tout – les plats végétariens sont gérés par Hiltl, qui est le gros restau végé à Zürich, et c’est souvent très bien – j’évite la viande réchauffée, c’est souvent bof (mais en business AF, ils savent faire. Je sais pas comment.)
[…] je ne sais pas si vous vous en souvenez, j’ai fait un aller retour express à Montréal pour découvrir les plats créées par Michel Roth pour la business class AirFrance. C’était génial, un voyage dont je me souviendrais ! J’ai pu également découvrir […]
Visite a l Europea et pas de billet de blog comme pour le toqué ? C est pourtant considéré comme étant l un des meilleurs restaurant de Montréal 😉
@aa760848b3538e6001bac0b44aadd999:disqus pour faire un billet de blog il faut aussi des photos; Et des photos le soir dans un restaurant, c’est souvent moche et cela ne met pas en valeur la cuisine de celui qui l’a faite.
[…] encore un voyage à Montréal avec Michel Roth, la découverte du Pays de Galles, le salon slow food à Turin, un voyage à Marrakech, une […]
Bonjour Michel Roth vos livres doivent être bien le problème c’est que les recettes sont dur à faire je me contente de faire des recettes simples les classiques les ragoûts se serait bien de nous cuisiné des classiques oublié par nos grands chefs le coq au vin le poulet aux écrevisses la poularde troucé en demi deuil le veau Marengo un classique que vous avez fait pendent votre apprentissage les légumes tourner à sept faces glacé les beignets le pain perdu bonne journée Michel j’ai un bon restaurant à vous conseiller le Mesturet chez Alain Fontaine président des maîtres restaurateurs à regarder les photos des plats
Bonjour David
Vos messages sont là mais il y a toujours une validation du premier commentaire. Et comme j’ai une vie je ne suis pas toujours derrière mon ecran pour valider dans les 15 mn.
J ajouterai que je ne suis pas Michel Roth et que vous êtes ici sur Papilles et Pupilles
Bonne journee
ahhhh c’était donc pour ça! 🙂 C’est chouette!
@Pénélope d’Arômes Gourmandiz :ouiiii 🙂 et c’était super intéressant 🙂
je reste dubitatif sur l’utilité et le coût d’un tel trajet mais comme je vous aime bien je ne vais pas trop m’exprimer sur le sujet
punaise j’étais loin d’imaginer qu’il existait un site qui répertorie les plateaux repas servis dans les avions !! :-p
Papille Coté Cours 😉 En fait, le marché business class est très concurrentiel. La France fait donc usage de son savoir faire en matière de gastronomie pour se distinguer auprès de la clientèle des hommes d’affaires, des gourmands etc. Moi j’ai trouvé passionnant de découvrir l’autre côté de l’avion 😉 Celui que je ne connais pas et de découvrir un homme Michel Roth, qui est d’une simplicité exemplaire malgré ses titres. Ils ne sont pas tous comme lui 😉 Et puis pour moi, à titre plus perso, c’est une expérience. Je ne pense pas que je reprendrai la business classe à moins de gagner au loto ^- ^
je pense que je suis un peu trop terre a terre en effet. Je travaille modestement dans mon restaurant qui se trouve être en petite montagne et par ici la vie est un peu dure…mais c’est aussi pour cela que je vais avec plaisir vous visiter régulièrement m’ouvrir l’esprit.
je comprends 🙂 Faut dire que ce n’est pas notre quotidien 😉
Jacques Palut oui c’est marrant n’est ce pas 😉 Peut être qu’il y a des gens qui voyagent en fonction de ce qu’ils mangent 😉
oh ben c’est sûr qu’il y en a? ça les occupe 😉
lol 🙂
Ce que j’aime en voyageant comme ça, ce que je fais de temps en temps pour mon boulot, ce sont les salons avant le départ de l’aéroport.
Cécile May c’est vrai que c’est top. Et en plus il y a le wifi et des prises; )
La chance ! Je rêve de rencontrer Michel Roth…
@Madimado il est très accessible et super sympathique.
J’ai travaillé sur un de ses livres et il m’a paru très sympa, malheureusement nous n’avons échangé que par mail, j’en garde une frustration tenace 🙂
@madimado : j’espère que tu pourras le rencontrer 🙂