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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Effectivement ça devait valoir la visite!….merci de nous l’avoir fait partager…
Merci Babeth 🙂 C’était top 🙂
Merci pour ce partage, Tsukiji, un vieux rêve !! C’est très intéressant, et on voit bien sur tes photos de poissons qu’ils ont été tués selon la fameuse méthode de l’ikejime, qui permet à la fois de les tuer sans douleur puis de les saigner (d’où l’entaille à la queue). Il parait que c’est l’une des raisons fondamentales de la meilleure qualité gustative du poisson !
Tu as été invitée au Japon ??? mais c’est trop cool ça ! Je vais venir lire ce voyage de temps en temps, tu as du t’éclater !
argone http://atasteofmylife.fr
[…] en plein cœur du marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, Daiwa est l’un des plus célèbres sushi bars. Vue la longueur de la file […]
oui super ton reportage ,et alors tu as pris un petit déjeuner après ta visite dans un des petits restos autour ?
j’ai visité ce marché en janvier 2010 et nous abons vu les fameux thons et les crochets ainsi que les hommes qui découpent le thon, une véritable « religion »
ouiiii 🙂 article à venir 🙂
j’avais beaucoup aimé cet endroit mais je n’avais pas la chance d’avoir une traductrice!, merci pour les belles photos;
ok 🙂 j’ ai adoré et pourtant si tôt je pensais pas mais l’ambiance avec 🙂
bon alors à suivre dans ton prochain article 🙂
Les poulpes bien rangés sont si jolis. Par contre y a des trucs surprenants on dirait. Ils semblent vendre beaucoup de coquillages décoquillés non ?
En tout cas c’est bien intéressant ce reportage et même pour une nana qui n’est pas fan du poisson, à part en sushi et sashimi, c’est appétissant tous cs jolis spécimens ultra frais.
C’est nouveau ça l’interdiction du marché au thon ? En 2002 c’était encore ouvert au public et c’est très impressionnant les enchères.
je pense que oui +Frédéric Gauthier – C’est ouvert au public qu’à partir de 9h. Mon interprète me disait que beaucoup de touristes touchaient les poissons toussa toussa et que les gens qui y bossent en avaient eu ras la casquette :/
Ah oui je comprends. Je me souviens en tout cas d’une quantité différentes d’espèces assez impressionnante. Et des trucs assez improbables ^_^
+Frédéric Gauthier tout à fait, des trucs qui font moyennement envie ;))
pour répondre à Frederic et apporter des précisions, la criée aux thons est bel et bien encore ouverte aux visiteurs, mais seulement en petits groupes et très tôt, plusieurs heures avant l’ouverture du reste du marché, tous les détails sont là : http://www.lemanger.fr/index.php/le-marche-de-tsu…