Pain au seigle et aux céréales

Très bon pain, ma maman a bien aimé 😉

Pain réussi 🙂 mais perso je le trouve très « lourd » et il a peu de goût, pourtant j’ai bien respecté la recette. Pourrais-tu stp m’aiguiller vers une recette de pain plus « légère » et avec plus de goût 😉 merci d’avance!

Très beau et réussi, ton pain !

Il me faut vraiment une Map!

A moi aussi!

Superbe !et pas vraiment besoin d’une MAP pour celui là !! bon allez un peu au début …mais c’est pas obligé!

Il était très moelleux, j’ai adoré !!!

Il est superbe ! Mon objectif quand je rentre de vacances est de dompter ma MAP sans faire que des pains à la levure Francine. Je viens de m’acheter un bouquin, je vais bien potasser tes recettes et j’espère y arriver !!

J’aime bien la spirale sur le dessus.

Tes pains sont toujours supers !

C’est sympa la forme !!

Ma MAP arrive demain, mon boulanger est en vacances à partir de lundi, je teste donc ta recette dès la semaine prochaine.

Tout comme Mijo, j’aime beaucoup la spirale sur le dessus du pain.

Le pain, la charcuterie… manque plus que le vin et j’arrive!

Tu te débrouilles vraiment bien, en pains!

Très réussi ,il me reste de la charcuterie et je te pique une tranche….MERCIIIIII

Magnifique ton pain. Le pain de seigle est une spécialité du canton du Valais, en Suisse. Il a la particularité de se garder très longtemps, bien qu’il devienne très dur…!!C’est un pain merveilleux avec un bon fromage et un p’tit vin rouge !!

Quel beau pain

Salut Anne, je pense qu’il manque la quantité d’eau pour cette recette, pourrais-tu la préciser ? Merci

Corinne, désolée, je n’avais pas vu. C’est 320ml d’eau. Je rajoute tout de suite dans le texte de la recette.

Merci pour cette recette qui ne m’a valu que des compliments !

Merci Célinem

Merci Marly 🙂

Bonsoir Anne,C’est parti, je me lance dans tes recettes de pain! Mais je rencontre un problème avec le programme ‘pâte’ de ma MAP: j’obtiens une pâte très collante, et du coup je rajoute de la farine pour façonner mon pain, le dégazage passant à la trappe … C’est grave, docteur? Merci et bravo pour ce site, Camille

Bonsoir Camille. Grave non mais tu changes le taux d hydratation et ce n’est pas l’idéal. Tu prends bien les Farines indiquées ? Laisses tu faire la première levée dans ta map ? Souvent à la fin de la levée la pâte est moins collante qu’au début ;=

Pourtant oui, je prends les bonnes farines et j’attends la fin de la première levée (1h50 pour ma machine). Mais de toute façon je tenais à te dire que mon/ton pain était délicieux, très beau et qu’il est presque fini! Merci beaucoup pour tous tes conseils et tes réponses personnalisées,Camille

Merci Camille 🙂

[…] déguster avec un pain au seigle aux céréales par exemple. Photo : Marie-Laure AKPC_IDS += « 7235, »; dtsv.dtse_post_7235_permalink = […]

[…] Pain au seigle et aux céréales […]

J’aimerais bien essayer ce pain là( mais j’ai du mal à trouver la farine de seigle),car d’habitude je fais du pain au levain…ce doit être aussi très bon!