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La pêche aux crevettes à cheval d’Oostduinkerke

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Cabanes - Plage de la mer du Nord

Cabanes – Plage de la mer du Nord

C’était le weekend dernier, en Belgique, au bord de la mer du Nord. Oui, je sais, la mer du Nord ne vous fait peut être pas autant rêver que l’île Maurice et pourtant, je peux vous dire que j’en ai pris plein les yeux. Les couleurs de l’eau oscillant entre le bleu turquoise et le gris foncé ainsi que les lumières d’un ciel tantôt menaçant tantôt ensoleillé étaient juste incroyables.

Je ne connaissais pas du tout cette côte et encore moins Oostduinkerke. Je dois vous avouer que je n’arrive même pas à prononcer le nom de cette petite ville Belge, située à environ 10 km de la frontière française. Et pourtant ici se pratique deux fois par semaine une activité inscrite sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l’humanité (PCI) de l’Unesco, la pêche aux crevettes à cheval. Cette pêche que l’on rencontrait naguère le long de toute la côte belge, ainsi que sur les plages de Hollande, du nord de la France et du Sud de l’Angleterre n’est plus pratiquée qu’ici, par 12 pêcheurs.

Ils s’appellent Johan, Bernard, Yoshi, Raymond, Eddy, Marius, Stefaan, Xavier, Dominique, Johan, Johan (oui 3 Johan) et Chris et sont donc les garants de cette tradition, les représentants des familles de pêcheurs, chacun ayant sa spécialité, de la réparation des filets au soin des chevaux.

Les pêcheurs de crevette

Les pêcheurs de crevette

C’est absolument magnifique à voir et si vous venez passer un weekend en Belgique, ne ratez pas ce moment tout à fait hors du temps. Il faut venir aux alentours de la marée basse, la pêche durant environ trois heures : une heure et demie avant et une heure et demie après la marée basse.

Pêche à marée basse

Pêche à marée basse

Les chevaux sont d’abord équipés de filets en forme d’entonnoirs, maintenus ouverts grâce à des planches en bois.

Chris et Fritz

Chris et Fritz

Planches en bois qui maintiennent le filet ouvert

Planches en bois qui maintiennent le filet ouvert

Une fois harnachés, ils s’enfoncent dans la mer du Nord, jusqu’au poitrail environ et avancent, parallèlement à la côte. Cette technique artisanale traditionnelle étroitement liée à la nature nécessite une bonne connaissance de la mer, une bande de sable adaptée et un degré élevé de confiance et de respect envers le cheval.

Mais comment les crevettes entrent-elles dans le filet vous demandez vous.

C’est une chaîne qui racle le sable et crée des ondes de choc. Grâce à cela, les crevettes bondissent et entrent dans le filet.

La force exceptionnelle des chevaux de trait brabançons est nécessaire à la traction de ces filets de 7 mètres sur 10.

Filets pour la pêche à la crevette

Filets pour la pêche à la crevette

Toutes les demi heures le pêche est interrompue.

Retour de pêche

Retour de pêche

Les chevaux reviennent à la plage, le filet est vidé et la prise triée.

Tri de la pêche

Tri de la pêche

Les crevettes sont alors versées dans des paniers, fixés sur les flancs des chevaux.

Une poignée de crevettes, juste sortie de la mer du nord

Une poignée de crevettes, juste sortie de la mer du nord

Une fois la pêche terminée, il est temps de rentrer.

Les chevaux rentrent

Les chevaux rentrent

Les crevettes, elles, spécialité de la région, seront cuites à l’eau douce et consommées de bien des façons, les plus courantes étant nature, tout simplement, ou en croquettes.

Croquettes de crevettes ©Krofoto - Shutterstock

Croquettes de crevettes ©Krofoto – Shutterstock

Pour plus d’informations sur cette région des Flandres, un site : Visit Flanders.

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • denise a écrit le 1 juin 2014

    Merci pour ce mini reportage ! nous partons le week-end prochain dans cette jolie région et j’espère croiser ces pêcheurs 🙂 et goûter les croquettes bien sûr !! bises et à ++

    • Anne a écrit le 1 juin 2014

      Bon séjour. C’est un spectacle à ne pas rater 🙂

  • Xtinette a écrit le 1 juin 2014

    Incroyable ! Pêcher à cheval ! Je ne savais même pas que ça existait ! Bises

    • Anne a écrit le 1 juin 2014

      Je ne savais pas du tout non plus avant d’y aller

  • Auvairniton Bourgrire a écrit le 1 juin 2014

    Ce séjour à Oostduinkerke devait être un excellent moment, ça a l’air magnifique !

    • Anne a écrit le 1 juin 2014

      Oui c’était très beau

  • Madeleine a écrit le 1 juin 2014

    Bonjour et merci pour cette jolie ballade , à quand la recette de ces croquettes de crevettes…..je me lèche les babines !
    Madeleine.

    • Anne a écrit le 1 juin 2014

      Avec plaisir Madeleine 🙂

  • argone a écrit le 1 juin 2014

    C’est chouette de voir que certaines traditions perdurent …

    • Anne a écrit le 1 juin 2014

      Oui, c’est chouette 🙂

  • pascale a écrit le 1 juin 2014

    La côte Belge au premier abord,comment dire, ça ne donne pas envie , mais après avoir lu ce reportage , eh bien ça donne envie d aller y mettre le nez .
    Bon avec une petite laine !

  • MZOE a écrit le 1 juin 2014

    la traditionnelle tomate crevette , les asperges à la flamande avec en prime des crevettes :-)))) c’est une Belge qui vous le dit !

  • terese a écrit le 1 juin 2014

    j’ai fais un chantier à dunkerque et j’allais souvent en Belgique à ostende
    il faut connaitre les harengs marrinés dans les tonneaux que l’on mange avec du pain et une bonne bière.

    • Anne a écrit le 2 juin 2014

      Je n’ai pas goûté, la prochaine fois 🙂

  • Denis a écrit le 2 juin 2014

    Tu vis de ces trucs quand même 😉 J’aurais jamais pensé à la pêche à la crevette en Belgique.

    • Anne a écrit le 2 juin 2014

      Oui c’est juste dingue 🙂 La crevette est la spécialité locale 🙂

  • Babeth De Lille a écrit le 2 juin 2014

    n’est ce pas qu’elle est belle notre côte?….nous allons 2 fois par an passer quelques jours à Oostduinkerke et ne nous lassons pas….les crevettes avec une tartine beurrée et une bonne bière….c’est un must!

  • jacqueline a écrit le 2 juin 2014

    je connais bien cette région, et sa belle plage . La pêche aux crevettes grises demande à être connue . J’espère que cette tradition va continuer . sinon adieu aux merveilleuses croquettes de crevettes , et de tomates aux crevettes grises .

  • Carine a écrit le 2 juin 2014

    Tu est venue chez moi 🙂 et tu n’a pas tous vue 🙂

  • BBSOHO a écrit le 2 juin 2014

    SYMPA CE MINI REPORTAGE bien frais!!

    Je me demande pourquoi on nous vend de la crevette de Calédonie gavées de colorants ou celles de Madagascar?
    Je préfèrerai payer un peu plus cher et manger de la vraie bonne crevette belge puisque la Bretagne n’a plus de crevettes

    • Anne a écrit le 3 juin 2014

      Merci. Ah ce n’est pas la même crevette. Ici c’est la toute petite grise, pas les grosses roses

  • […] Et pourtant ici se pratique deux fois par semaine une activité inscrite sur la liste du Patrimoine culturel immatériel de l'humanité (PCI) de l'Unesco, la pêche aux crevettes à cheval. Cette pêche que l'on rencontrait naguère le …  […]

  • weber anne a écrit le 15 juillet 2014

    Quelle surprise ! nous étions l année dernière sur cette meme plage !
    et nous avons tellement aimé la Belgique et ses cotes , que nous y retournons cette année . Les enfants se réjouissent de revoir les pecheurs à chevaux , et nous de déguster les crevettes !

    • Anne a écrit le 15 juillet 2014

      🙂 C’est vrai que c’est beau, et les crevettes, trop bonnes 🙂

  • guitounette a écrit le 17 août 2014

    Coucou… j’y vais demain… c’est grâce à toi que j’ai découvert cette ville… bisous

    • Anne a écrit le 18 août 2014

      chouette 🙂 J’espère que cela te plaira autant qu’à moi 🙂

  • Hélène a écrit le 9 septembre 2014

    Bonsoir,

    Y a.t.il une ferme qui organise (avec des invités)le trajet à la mer, la pêche, le retour à la ferme, la cuisson ainsi que la dégustation (et pourquoi pas la chambre d’hôtes)?
    Les jours de pêche sont ils toujours les mêmes? quels sont ils?
    Pouvez-vous diriger mes recherches pour que cette activité soit la plus complète possible?
    Toutes les infos sont les bienvenues, 1000 mercis!
    Hélène

  • charles a écrit le 21 juillet 2015

    Trop beau une fois

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