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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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comment ça tu n’as jamais vu des pavés de truite
mais Anne, les truites ça peut être énormeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
et y a aussi les truites de mer 🙂
j’ai déjà cuit au four mais je suis plus cuisson à l’unilatéral comme le saumon côté peau à la poêle avec surtout pas de surcuisson (attention ça continue à cuire hors du feu….)
nacré au coeur et on arrête
(surtout que je congèle toujours mes poissons avant donc plus de risque)
autrefois j’utilisais aussi parfois le micro ondes(comme dit dans les commentaires) et je suis toujours là
c’est très pratique rapide aussi (mais on peut moins doser la cuisson)
Merci Barbara. ben non, je n’en avais jamais vus d’aussi gros.
bisous et merci pour cette chouette recette proposée
Avec plaisir 🙂
Recette faite plusieurs fois, simple et très savoureuse !!!
Merci Pauline 🙂
Cuire 2 filets de truite au four revient très cher
On les prépare de cette manière et on les cuit 4 à 5 minutes au micro-ondes
Bonjour,
La recette est simple (parfait pour moi !) et probablement savoureuse, mais la comparaison avec entre le poisson et une invitation à un mariage l’est encore plus 😉 !
J’adore !
Bonne journée et bonne année à tous, tout particulièrement à Papilles qui nous ravit avec ses recettes, ses astuces, son style et ses anecdotes sans pareille.
🙂 Merci Isa
Bien d’accord
toujours le sourire
le bon mot
@ Anne est anti-morosité
le ton du blog fait son essence et son unicité !
ohlala merci 🙂
c’est vrai !♥
Bonjour Anne, comme Evelyne, je cuis 1 pavé truite ou saumon rose dans une papillote au micro ondes 4 minutes et c’est parfait. Cordialement
Coucou Mamie 62
QUand je parle de cuisson au micro ondes, j’ai en général une avalanche de commentaires disant que je vais mourir d’en d’atroces souffrances :p
J’adore toujours ton humour, l’invitation au mariage aussi !!!!! Je pratique les deux modes de cuisson suivant le temps dont je dispose. Je préfère le four. La truite devait être énorme pour offrir des filets de cette taille !!! Belle journée
Oui c’est ce que j’ai pensé 🙂 Merci Annie et bonne fin de journée 🙂
Le pavé de truite, comme le pavé de saumon, se cuisent très bien au airfryer, en 10 min, le centre reste nacré et le dessus est croustillant.
Merci pour l’info. Tu cuis à quelle température ? 180°C ?
Je n’achète pas de truite car il y a trop d’arêtes je trouve. La recette est très appétissante😁
C’est vrai qu’il y en a pas mal. Le désarêtage avant cuisson s’impose.