Migas : miettes de pain perdu à l’ail, comme en Espagne
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Bonjour, j’ai de la graisse de canard récupérée autour des confits. Est-ce que ça pourrait remplacer le saindoux? Il me semble que ça pourrait fonctionner avec un petit goût de SO…
Oui, ça marche très très bien avec la graisse de canard !
Merci de ton partage
Bonjour,
Je pense que c’est une très bonne idée 🙂
Bonjour Anne,
Ca me rapelle de très bons souvenirs. C est mon père qui les cuisinaient. Je vais m empresser de les faire. Merci.
Avec plaisir 🙂
Bonjour chère Anne,
Hum, cette recette a l’air délicieuse ! J’adore ton humour dans ce billet. J’en profite pour te demander si tu aurais dans ta manche une bonne recette de « mique » pour fourrer un poulet ?
Merci.
Bonjour Marie-Pierre,
Non, je n’en ai pas, désolée
A bientôt
Je n’ai pas fait Allemand en LV2 !!!!!!!!! mais ces miettes me tentent bien ! J’espère que ton voyage se passe bien !
mdr. Oui, cela se passe très bien, merci.
C’est rigolo je ne connaissais pas du tout cette recette mais par contre pour moi les migas c’est un plat que faisait ma grand-mère. En gros on fait revenir ail et lardons dans un peu d’huile d’olive, on met de la semoule de blé dur qu’on torrifie vite fait dans le reste et on ajoute petit à petit de l’eau bouillante en remuant constamment jusqu’à ce que la semoule soit cuite. Vite fait bien fait avec les ingrédients du « placard » pour les soirs où il n’y avait pas le temps de cuisiner! Et quand même un peu plus digeste ^^ Merci en tout cas d’avoir réveillé ce souvenir 🙂
Avec plaisir 🙂