Sauté de porc mijoté à la Portugaise : savoureux et parfumé
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Bonjour Anne, il n’y a pas une semaine sans que papilles et pupilles nous régales grâce à vos bonnes idées et recettes. Là, j’avais tout, même un whisky de 30 ans qui dormait au fond d’un placard, et c’est parti, c’est entrain de mijoter, à déguster demain, il me tarde. Merci pour tout
Merci cela fait super plaisir Nathalou
Bonne soirée
Excellente recette ! Merci, Anne.
Merci Chantal 🙂
Recette faite pour la 2 ème fois. Très bonne et a plu à ma famille. J’ai utilisé du Porto à la place du whisky car je n’en ai pas. Accompagné avec de la purée aujourd’hui et du riz la première fois. Cette fois-ci je l’ai préparée en double pour en congeler la moitié. Merci Anne.
Merci, je suis ravie ue tu aies aimé.
Merci pour le partage de cette très bonne recette. Je la referai sans hésiter.
Merci pour le retour Anne-Françoise 🙂
Chère Anne,
Vous avez de la chance d’avoir une « Rosa Bonheur » chez vous. Voilà une sauce haute en couleur et en saveur apparemment ! Voulez-vous bien lui dire merci et qu’une petite Française (Bretonne plus exactement) rêve d’aller visiter son beau pays ! Voilà encore une recette à conserver et à mettre en pratique.
Merci Marie-Pierre 🙂
Bonjour Anne et Rosa,
Ce sauté de porc me tente beaucoup, quels morceaux sont à préférer pour éviter une viande un peu sèche parfois ?
Merci, belle journée à vous
Maripol
Bonjour Mariepol
J achète du sauté de porc chez le boucher. J’imagine que ce doit être de l’épaule. C’est un peu gras, cela va bien pour ce type de plat.
super
merci à Rosa de partager ses secrets de famille
merci à toi d’avoir relayé
bon papotage cuisine et autres alors !
Oui un grand merci à elle.
Bonjour Anne et merci de cette recette. Pensez-vous qu’on pourrait remplacer le sauté par de la rouelle cuite à l’effilochée ?
Bonjour Jean
Je ne sais pas du tout ce qu’est ce la rouelle à l’effilochée. Désolée. Mais à mon avis, si c’est un morceau à braiser, cela fonctionnera très bien.
je voulais dire pulled pork
Bonsoir Jean
A tester alors 🙂
Merci Anne et merci Rosa ! C’est bon le partage, c’est enrichissant ! Encore une recette bien appétissante et qui doit être bien parfumée !
Il va être sympa le voyage au Portugal ! Belle soirée
Oui, c’est formidable 🙂
Bonjour, merci pour cette superbe recette avec quoi l accompagné vous svp ? Merci de votre retour.
Bonjour Morgane
J’ai rajouté dans l’article mais voici ce que je te suggère :
Un riz pilaf qui absorbera bien le jus du sauté.
Des pommes de terre au four, assaisonnées d’herbes comme le romarin ou le thym.
Ou encore de la polenta crémeuse (cela fonctionne très bien-
A bientôt