Emincé de lapin à la moutarde, au thym et au vin blanc
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
je confirme c’est très bon
tout comme ta recette simple rapide gouteuse !
(même si je n’achète quasi que le lapin entier et le découpe moi je reconnais en avoir achetés un jour et délicieux oui
tu as bien fait d’aller faire un tour 🙂
merci Anne (et tu as de la chance pour ton mari qui s’en charge!)
bon après midi
Moi je n’arrive pas à couper le lapin. Les os se cassent facilement je trouve.
ah?
après je coupe » en gros « morceaux
souvent, le bas et les râbles pour faire au four à la moutarde
le haut pour faire en cocotte en sauce
je décortique pas non plus
🙂 bisous
Ok, merci Barbara 🙂
merci à toi!
tu suis les articulations et pas de soucis
tu fais des choses bien plus difficiles !
🙂
Prendre de préférence du lapin Label Rouge ou l’acheter à la ferme (quand c’est possible), car les lapins élevés en batterie ont une chair flasque et sont gros (nourriture qui facilite leur taille) outre leurs conditions de vie qui ne sont pas terribles !!
Bonjour Jack
Tout à fait, comme pour les poulets d’ailleurs.
testé ce jour et trop bon !merci
Merci Lucile 🙂
Bonjour, ah oui bonne idée je ne connaissais pas. Dans quel rayon trouver ces barquettes svp ?
Pas à la boucherie je suppose.
Bonne journée
Au rayon volaille, à côté des poulets 🙂
Bonjour,
Juste pour information, je prends régulièrement à Fresh des émincés de lapin ou plutôt des cubes de lapin en barquettes d’environ 300g qui se révèlent très pratiques. La prochaine fois, je fais cette recette !
Merci encore pour toutes vos idées épatantes.
Avec plaisir Marie Françoise. Je ne connais pas fresh. Je vais googler.
J’en ai vu chez mon fournisseur de lapin habituel. Occasion de tester te recette, merci Anne !
Avec plaisir Annie. Bonne journée
je n’ai jamais cuisiner le lapin ainsi mais je vais le faire ça m’a l’air facile eet gouteux
Merci Danièle 🙂
Bonne idée, ça ! Je note !
Merci 🙂
Coucou Anne
s’il te plaît est il possible de mettre le plat tout prêt au congélateur pour manger ensuite?
Merci et bon lapin de Pâques.
« Le » manger )-:
Bonjour Livia
Oui, pour moi c’est tout à fait possible
Merci!
Le lapin a été une réussite, léger, parfumé et savoureux. J’en ai fait mon bento. J’ai juste utilisé des morceaux de lapin achetés chez le boucher. Merci pour cette recette.
Merci Livia, bonne soirée