Riz de chou-fleur à la sauce tomate, cumin et citron vert
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Bonjour
J’ai fait comme je fais souvent : j’ai lu la recette, et après je me suis avisé que je n’avais pas la moitié des ingrédients indiqués. J’ai donc librement interprété avec une sauce industrielle pseudo mexicaine oubliée au fond d’un placard, un peu d’oignon en plus (j’ai tendance à en mettre un peu partout) et un filet de worcester sauce en lieu et place de citron vert. Seul regret : pas de coriandre et c’est dommage. Quoi qu’il en soit, super recette.
Merci 🙂
Je me suis fait un petit plaisir ce midi avec cette recette de chou-fleur que j’ai vraiment beaucoup appréciée. La prochaine fois, j’essaie la recette riz de chou-fleur aux herbes, c’est une façon nouvelle (pour moi !) de cuisiner ce légume très intéressante, simple et rapide. Que demander de plus !
Merci 🙂
Fan de chou fleur, j’ai l’habitude de quasiment toutes les essayer. Bien entendu ce riz de chou fleur m’a tentée. Résultat excellent, inhabituel et de plus il a été apprécié de mes petits enfants, plutôt réfractaires au chou fleur
Merci de ce partage qui va compléter ma collection de recettes à base de chou fleur
Avec plaisir 🙂
Moi aussi je n’ai pas suivi parfaitement la recette faute de sauce tomate, je n’avais que des tomates confites. Et j’ai ajouté des amandes comme dans l’autre recette.
Et bien je confirme, cela change, c’est ultra rapide, très facile et très bon, et sûrement très modulable ! J’adore la texture, à refaire !
Merci <3
Fait plusieurs fois, un délice pour tous. Merci
Avec plaisir 🙂
Simple à réaliser, original et délicieux : merci et bravo pour cette recette !
Avec plaisir Emmanuelle. Merci pour ton retour.
Pour accentuer le goût « citronné » (et parceque je le servais avec des filets de poisson rôtis) j ai remplacé le cube de bouillon par un de court-bouillon. Délicieux ! Un grand merci
SUper idée 🙂
Merci de ton retour.
J’ai bien aimé mais mes enfants ont trouvé le goût de du chou-fleur un peu amère; Y a t’il une façon d’empêcher ça ?
Merci Emma
A l’achat, privilégiez les choux-fleurs vraiment bien blancs et avec les fleurs bien serrées. Plus il vieillit, plus l’amertume peut ressortir.
Ensuite, vous pouvez
– mettre moins de citron vert (commencez par 1 cuillère à soupe).
– réduire un peu le cumin si vos enfants y sont sensibles.
– ajouter une petite échalote ou une pincée de sucre dans la sauce tomate pour équilibrer.
Et si besoin : moitié riz classique, moitié chou-fleur, ça passe très bien 😉
Très envie d’essayer. Merci pour toutes ces idées qui changent mes habitudes. Je sors vite acheter un chou fleur.
🙂 avec plaisir
Comme tu dis, ça change ! Quelle bonne idée !! Merci Anne pour tes trouvailles , belle journée
Merci 🙂
Ca donne envie de test cette recette dr riz de chou-fleure 😉
et ! tes photos sont vraiment top
bravo Anne
belle journée à tous☼
Merci 🙂
Eh bien cette recette appétissante tombe bien : j’ai un petit chou-fleur et je ne savais pas quoi cuisiner à midi !
Merci Anne de sublimer mes journées de télétravail 🙂
Avec plaisir 🙂