Pâtes au saumon confit, cardamome et citron vert (Ottolenghi)
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
hummm quel délice (et ces photos ) j’aime tout
et que des produits de qualité donc goûteux ♥
merci merci à redétailler plus à nouveau dès que …
bon vendredi
ps av hier pour mon saumon j’ai mis beaucoup moins longtemps mais bon ça doit dépendre du type de feu(moi gaz) de poêle d’épaisseur etc etc !!etc (pourtant même type de cuisson saisi puis arrêt retournement etc ) donc surveillez adaptez!
Merci Barbara. Bisous
Délicieux comme toutes les recettes de ce chef.
mdr 😉
Excellent, toute la famille des enfants aux grands parents ont adoré !!
Premiere fois confit à l’huile, si moelleux. Et merci pour les photos, je n’etais vraiment pas sur de la 1ere etape de faire autant saisir/cuire sans matiere grasse mais c’etait niquel.
Merci !
J’en suis ravie 🙂
Un vrai régal! tout le monde a adoré cette recette… merci beaucoup!
Merci Nathalie 🙂
Je note la recette, je compte bien la réaliser très vite !
🙂 Super alors
Elle me donne envie cette recette mais je vais tenter de la réaliser avec moins d’huile.Pourquoi pas une cuisson à la vapeur ? Le saumon reste moëlleux en principe .
Merci pour le partage !
Oui cela le fait aussi (je cuis souvent mon poisson à la vapeur). Mais là c’est intéressant. J’ai suivi sa recette et je n’avais jamais testé ce mode de cuisson.
Bonjour Anne
oh la la, il me tarde déjà de réaliser cette recette !!!
J’en ai l’eau à la bouche!!!
Merci , merci: la vie est une surprise qu’il suffit de savourer comme ce joli plat ensoleillé …
bises
Merci Myriam <3
La photo me donne envie de lécher l’écran !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bon, je n’ai plus qu’à aller en cuisine !!!Beau week end
mdr 🙂 Merci merci
Coucou les copines,
Là, je lâche tout et attaque la recette demain. Surtout que je cherchais en vain les parpadelles et miracle, j’en ai trouvé des fraîches la semaine dernière chez Grand Frais. J’adore ce magasin.
Merci Anne et bon WE à tout le monde.
@my ky
cool tu vas te régaler
je n’en doute pas
j’entends souvent parler de ce magasin en bien
profite de la chance de l’avoir alors …
bises et à bientôt
bon weekend à tous et toutes
@ Barbara
Merci et bon WE à toi aussi.
❤
♥Je t’embrasse fort
merci
Top 🙂 C’est vrai qu’on ne trouve toujours pas les formes que l’on souhaite.
Coucou Anne,
merci pour le partage de cette recette, ça m’a l’air dé-li-cieux !! A tester forcément !!
Avec plaisir Christelle 🙂
Bonjour Anne,
Pour commencer, je voulais te remercier pour toutes tes recettes, car tu m’accompagnes au quotidien. Tes recettes sont souvent assez simples à réaliser et pourtant délicieuses et savoureuses.
Juste une petite question, 2 piments, ça ne pique pas trop ? Des fois, ça pique du feu de Dieu…je ne voudrais pas gâcher la recette.
Merci à toi
Bonjour Katia
je ne sais quoi te dire. pour moi c’est bien, mais c’est tellement différent selon les gens. Si tu as peur, mets en moins.
Bonsoir Anne ! Un grand merci pour toutes ces recettes 🙂 Je suis disons, « padawan en cuisine » et le blog me sauve bien des dîners …
Petite question : de quel type de piment s’agit-il ? J’utilise généralement des piments rouges dédiés à la cuisine thaïlandaise mais suis toujours un peu perdue quand je vois la mention de piments dans d’autres types de cuisine(s).
Merci !
Sophie
Bonjour SOphie
en fait clairement je prends ce que je trouve. On n’a pas tant de choix que cela en piment. J’évite tout ce qui est TROP fort type piment oiseau frais. Sinon je mets un peu de piment d’Espelette