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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Recette facile et efficace.
Merci pour toutes vos recettes; c’est un succès à chaque fois !
Merci 🙂
waouh une tuerie ce plat!! on s’est régalé 🙂 et le meilleur c’est qu’il en reste pour demain …
Super 🙂
Recette faite ce matin. Comme tjs des recettes simples efficaces et rapides ! Merci
J’aime bcp le filet mignon car on peut le cuisiner de pleins de façons, crème et moutarde, bière et lardons…
Cuisiné ce week-end. Ça faisait longtemps que j’avais envie d’essayer une recette au Porto. C’était une belle découverte ! Très facile à réaliser, rapide et gourmand. Merci 👌🏼
Merci Audrina pour ton retour
Humm un délice ! Recette simple et parfumée, mon chéri a adoré aussi ! Merci Anne
Avec plaisir Céline 🙂
ah bon sens… mais c’est bien sûr. Si j’eus attendu les 20 minutes, j’aurais presque pu répondre toute seule ;o) Excellente la recette : le filet mignon était tendre. J’avais remplacé les légumes par une jardinière de légume (surgelée). Mes enfants qui détestent la jardinière, ont cette fois approuvé. Merci !
😉
ça ressemble à ton sauté de porc à la portugaise (et sauté de veau de Lisbonne )
https://www.papillesetpupilles.fr/2020/02/saute-de-porc-a-la-portugaise.html/
2 recettes adoptées avec délice ici
donc je ne doute pas que ce soit tout aussi bon
je repasserai relire plus tard
là pas possible encore 🙁 couchée
mais merci Anne pour tout ça et tes idées pour nous régaler et nous adapter
à tout à l’heure ou demain gros bisous♥
Oui c’est dans la même veine 🙂 Bisous Barbara
tout bon !
BONJOUR ANNE
Le filet mignon, pour moi, the best ….
Le meilleur morceau.
Je salive, rien qu’à voir la photo…
Je m’ inviterai bien chez toi
Et avec un tel accompagnement…..
Mais tu me fais penser , je crois que j’en ai vu aussi dans mon congélateur…
Y’a plus qu’ à!!!!
En attendant , courage à toi…
Et bises chaleureuses…
Hé les copines,
Soyez charitables et arrêtez de me faire baver avec cette recette ! Point de filet mignon dans mon congel, va falloir patienter jusqu’à la fin du confinement. Bon sans rancune, je vous aime quand même.
@ Barbara – zous
❤❤❤
moi j’avoue c’est avec du sauté de porc pas du filet mignon tu te rattraperas ma belle
bisous bisous et merci ♥
🙂 Bon courage. On se débrouille avec le contenu du congélateur ou de ce qui est accessible 😉
@my ky ou alors
euréka!
tu changes le porc par de l’anguille
les carottes par des pts pois
le porto par du champagne et
youpi tu es dans le bêtisier du 31 12 2020
ah non ça suffira pas faut râler contre Anne en prime
parce que tu as laissé à température ambiante/ sur la table du salon de jardin à40° et que la sauce a tourné
t’en penses quoi 🙂
mouhahahaha 🙂 vous me faites trop rire 😉
@Anne tant mieux
bisous et à plus tard (encore ..)
My Ky: moi, aussi, je t’aime…
Et si je t’envoyer un filet mignon virtuel….
Tu le range dans ta boite « aux choses à faire plus tard »
Et quand ce sera le moment, tu t’en délectera en pensant à nous.
En attendant, tu as de quoi lire pour trouver un autre ingrédient que tu as!!!
Gros Zou
Barbara , des gros Zous de réconfort pour toi!!!!!
merci Myriam pire là donc je repars
à bientôt gros bisous
Bisous les filles 🙂
@ Myriam
Mdr avec ton filet mignon virtuel et ta boite « à faire plus tard »
@ Barbara
Pas de filet mignon mais c’est mignon ton commentaire plein d’humour. Prends soin de toi.
@ Anne
Merci pour tout (ce que tu sais)
Zouxxxxxxx
Coucou ! On aime bien le filet mignon ici. La dernière fois c’était au curry et lait de coco, la prochaine fois, ce sera ta recette ! J’aime les plats complets avec les légumes qui mijotent dans la sauce …….
Moi aussi, je trouve cela trop bon 🙂
Bonsoir, récemment j’ai acheté volontairement un pied entier de céleri branche me souvenant que dans mon enfance on le servait en accompagnement de viande mais je n’en gardais pas pour autant un souvenir inoubliable.
Alors je l’ai lavé, coupé en tronçons et précuit avant de l’utiliser comme des endives au jambon et béchamel. Au four et bien gratiné, mes hommes ont apprécié !
Le filet mignon c’est un morceau de choix qui se prête à bien « des sauces ».
Merci Anne
Super idée Mina. Merci
J’en ai fait un il y a deux.jours avec ta recette sauce moutarde et crème, j’essaierai celui-ci la prochaine fois.
Pour le céleri, je congèle les branches trop vertes pour de futures soupes, et le blanc part avec une anchoïade et une garniture beurre manié-roquefort. Très bon!
bonne idée; Je vais faire cela
J’ai trouvé du filet mignon dans mon congélo ! Hourra … mais point de Porto ni de Pineau, snif. C’est pas grave. Recette en vue pour ce dimanche. Merci Anne de toutes vos bonnes idées.
Avec plaisir 🙂
Merci pour la recette, que je suis en train de faire (je suis à la phase, j’attends 20 minutes, range et nettoie la cuisine ;0). Je me suis toujours posé la question suivante, sur ce type de plat : à quoi sert la farine ?
Bonsoir Aline
A épaissir la sauce 🙂