Aiguillettes de poulet à la moutarde, au miel et au curry

Coucou Anne , c’est vrai que les suprêmes , les aiguillettes surcuits cela devient vite un  » crève valets » ou bien un étouffe Chrétien !! pour éviter
cette  » punition  » je les poche sous -vide départ eau froide . Vu la faible épaisseur des aiguillettes je coupe le feu à l’ébullition , le goût n’a pas fuité dans l’eau ! Sorties de leur emballage , un petit tour dans une légère panure , assaisonnement à la convenance , et un p’tit tour dans le beurre clarifié de la poêle rapide juste pour leur dorer un peu la pilule !…
On a pas cet inconvénient avec la chair des cuisses qui est plus juteuse .

Cuisiné et approuvé… j’ai juste remplacé la sauce siracha par une pointe de pâte de piment 😀

Je me décide enfin à laisser un avis après plusieurs mois a tester vos recettes plus gourmandes les unes que les autres,ce midi blancs de poulets moutarde-miel un franc succès !!
Super ce mélange moutarde-miel relevé avec cette pointe de sauce sriracha découverte sur votre site lors d’une précédente recette.
Merci en tout cas pour toutes ces idées qui m’aide à confectionner des menus variés et équilibrés !

Mmmm c’était un régal. J’ai laissé les aiguillettes entières et la cuisson dans la sauce était parfaite. Avec des mangues rôties et du riz. Tout est parti. 😁

C’était délicieux !!! Merciiiii

Coucou Anne j’ai testé cette recette ce midi et on s’ est régalé mon mari et moi
Le mélange moutarde, miel , curry …un régal!
Bon dimanche

Encore une excellente recette Anne que nous avons vraiment adoré
Décidément jamais déçue par tes recettes
Merci pour ce super boulot réalisé et tous ces excellents partages
Gros bisous 😘

Cuisinées ce midi, un délice et une cuisson parfaite.

Super bonne recette qui sublime de bêtes blancs de poulet ! On s’est régalé !! J’ai servi ça avec du quinoa comme le conseillait Anne et une poêlée de courgettes. Ne pas omettre le citron vert qui donne la parfaite touche de peps finale ! Merci Anne !!

bonsoir
j’ai cuisiné cette recette avec un filet de poulet et la recette a été apprécier par tout le monde.

Un régal cette recette que nous avons faite, refaite et encore refaite ! Elle a toujours un franc succès auprès de nos invités ! Merci Anne !

Un vrai régal et d’une simplicité absolue. Merci 🙂 J’ai testé sans citron vert, n’en ayant pas le jour J. J’en ai acheté en prévision de refaire la recette avec pour voir la différence.

Cette recette est devenue un classique à la maison, mais pour ma part, sans le citron vert. Le poulet est ainsi extra moelleux et j’adore le goût sucré salé bien équilibré. Merci.

Merci pour cette recette un vrai régal moi j’ai mis de la coriandre facile rapide efficace je recommande

Excellente recette, que je fais régulièrement avec une moutarde d’Orléans miel et Chardonnay que l’on m’a offerte dans un panier garni. Je pense que ça doit faire la différence par rapport à une moutarde classique !

Excellente recette, mon fils a commenté par « incroyable « , j’ai remplacé le persil par de la coriandre. Délicieux, à refaire et partager. Merci

Recette réalisée, j’avais tous les ingrédients. J’ai juste mis du citron jaune ( pas de vert sous la main). J’ai eu la main un peu lourde en miel, mais il n’est rien resté dans le plat. Recette validée !

Vraiment délicieux !!! Testé et englouti à midi. Le citron vert fait vraiment la différence et son association avec le miel et la moutardes est merveilleuse. Merci !

Bonjour,
J’ai cuisiné cette recette pour 2 personnes (en divisant par 2 évidemment) et nous nous sommes régalées. Je me suis trompée de sauce, j’ai mis de la sauce aigre-douce à la place de la sauce Sriracha 😬 c’était donc un peu trop sucré 🙄 mais je referai cette recette car le poulet était moelleux à souhait. Et je n’hésiterai pas à mettre la puissance de plaque un peu plus forte pour caraméliser un peu plus la viande 😋
Merci Anne pour cette très belle recette, encore une fois je ne suis pas déçue, vous êtes une mine d’inspiration 🥰

Encore une recette délicieuse, les enfants n’en ont fait qu’une bouchée ! Et nous aussi d’ailleurs

Bonsoir, nous sortons de table après mon premier essai de votre recette « aiguilettes de poulet à la moutarde, au miel et au curry ». Délicieuse ! Nous y reviendrons…
Merci pour cette belle recette
Cordialement
Ninou

Bonjour,
Réalisée ce midi, encore une recette excellente !!
Merci beaucoup Anne.

Merci
Mes enfants ont adoré…avec du riz en accompagnement

Délicieux !! Savoureux, et on peut le préparer même quand on a peu de temps ou d’énergie. Merci pour cette recette !

Coucou Anne
La cuisson des aiguillettes de poulet, c’est vrai est délicate…..
Est celle que mon fils à définitivement adopté, est celle des aiguillettes pochées!!!
J’en fais aussi régulièrement avec d’autres recettes très bonnes ( d’ici) mais toujours, il en revient
aux aiguillettes pochées
Il adore les bowls!!!!!!
Mais je tenterai quand même cette nouvelle recette qui me met en appétit!!!!!
Bisous

Très alléchantes ces aiguillettes…

idem ! j’en ai toujours en réserve au congel
et le reste dans les placards (ben oui quand on est loin de tout , on s’organise 🙂 )
donc je prends !
ce sera fait un jour
dès que … merci Anne
bon après midi à tous et toutes
à bientôt + longuement

RE : coucou
Pour nous, c’est départ eau chaude.
On prépare un bon bouillon de légumes_ si pas, de l’eau, un cube + poivre ( pas de sel, on trouve les cubes assez salés).
On met à bouillir_quand ça bout, on éteins et on met les aiguillettes dedans, les unes à côtés des autres.
Ne pas les mettre se chevauchant!!!
Et les laisser un minimum 1 heure 30 mais on peut, plus.
Si , vous ne les utilisez pas de suite, les sortir de bouillon et les mettre au réfrigérateur.
Ainsi , elles sont toujours hyper moelleuses et parfumées.
Par exemple, on peut les faire le matin, et pour le midi, y’a plus qu à les mettre dans une salade ou faire une petite sauce qui va bien avec.
OU les faire le soir en préparant le dîner ( prend peu de temps) , et puis les sortir, avant de se coucher, et les mettre au réfrigérateur pour le lendemain.
Nous aimons bien la sauce Mercotte avec, ou la même mais revisitée par moi.
Je ne mets alors pas de jus de citron, ni de tabasco.
A la place, je verse du jus d’orange juste pressé et les zestes ( pas tout les zestes) de l’orange.
Essayer avec une orange sanguine !!!
Cela emmène de la puissance à la sauce
Voili, voilou
belle soirée

Je vais bien sûr faire très rapidement cette recette avec un assaisonnement qui changera du mien ! Merci

Hello
Ouah, curry et siracha – çà me parle. Par contre (comme pour ta recette de filet mignon miel-soja) je ne mettrai que la moitié préconisée. Merci Anne et bonne journée à everybody.

J’enregistre cette recette – Vous m’avez fait rire de bon matin, super, ici à Marseille, on dit  » ESTOUFE BELLE-MERE » hihihihi – Bonne journée

Bonjour Anne
Je vais cuisiner environ 900 gr d’aiguillettes. Je pensais pour la sauce 3cs miel et moutarde 2cc curry. Qu’en pensez-vous ?
Déjà me4ci pour votre réponse…