Qu’est-ce qu’une Aoc : Appellation d’Origine Contrôlée
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
en effet j’ai parfois des confusions entre AOP et AOC je vois que ce n’est pas qu’à cause de moi !
merci donc pour ces précisions !
Avec plaisir Barbara
Bonjour. Peut-on volontairement demander à ne bénéficier que de l’AOC, et refuser l’AOP ?
Bonsoir Jean CLaude. Je ne pense pas puisque l’un est français et l’autre européen. JE ne vois pas trop l’intérêt ? Mais après je ne suis pas spécialiste.
Bonjour Anne. Vu le contexte, il y a deux volets :
— en général l’AOC est bien plus pointilleux que l’AOP, car en Europe rares sont les pays qui ont dans leur culture la notion de terroir : l’Italie, la France, l’Espagne aussi….
— cela implique bien entendu de se fermer délibérément » les marchés » qui justement n’ont pas cette notion de terroir.
C’est pourquoi je demandais si justement, on avait le droit de le faire.
Bonne journée !
Bonjour Jean Claude
OK merci pour l’explication. Je ne sais pas du tout alors. Désolée