Joues de porc au Porto et chorizo

J’ai fait la recette ce week end, j’avais au préalable commandées mes joues de porc chez mon boucher (barrière du medoc)
On a trouvé tous excellent !
Je referai certainement

Bonjour, je viens de faire la recette en essais avec des Carbonades de dinde, j’ai ajouté un bouquet garnis et comme je n’avais pas de porto j’ai mis du Madère . Quelle recette magnifique! Je reçois la semaine prochaine et je vais la faire dans les règles de l’art!

Bonjour
J’ai testé cette recette pour le déjeuner et ce fut un grand succès ! Mais bon comme à chaque fois avec les recettes d’Anne. J’ai découvert les joues de porc grâce à ta recette à la bière qui est également un vrai régal. J’en trouve très souvent au grand frais.
Encore merci je sais que les recettes trouvées sur ton site seront toujours une valeur sûre.
La famille te remercie.

Très fondant et le Porto donne un goût original. Mes invités se sont régalés!

Grand succès hier, le plat pour 6/8 personnes a à peine suffit pour 5. C’est un peu long, ça accroche quand on n’a pas d’autocuiseur, mais l’effort vaut la peine !

Un vrai delice!
Nous manquions de Porto, nous avons complété par de la trouspinette (specialité vendéeene). 2/3 de joue de porc et 1/3 d’echine. Preparée la veille puis rechauffé. Bravo pour cette recette!

fait pour la 2em fois super bon

J’ai suivi cette recette, presque à la lettre, et mes invités l’ont trouvée excellente. Nous avons dégusté les restes deux jours après. Plus c’est mijoté, meilleur c’est. Je la ferai goûter à un autre groupe d’amis. C’est un valeur sûre.

Bonjour Anne, j’ai fait ta recette pour le repas de ce midi . C’était délicieux😀. Les joues de porcs sont une belle découverte. Bises

Recette suivie à la lettre sauf pour la farine (pour les sans gluten, ajout d’une cuillère à soupe bombée de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide et faire mijoter 5 minutes de plus), cuisson au Cookeo (30 min sous pression) et c’était un délice ! La viande est ultra fondante et le plat a été apprécié par toute la famille ! (Gwenaëlle, 3 ans : « maman c’est très très très *compte sur ses doigts* très très…. très bon! »).
Votre blog est une véritable mine d’or que je suis maintenant depuis plusieurs années, un grand Merci !

ouinnnnnnnnnnnnn et pourquoi j’en trouve pas moi !!!
je suis sûre que c’est bon
la recette me faisant penser au veau de Lisbonne (qu’on peut faire avec du porc aussi 🙂 🙂 😉

merci Anne et bonne journée vive les plats mijotés et vive la cocotte minute aussi (message personnel à Mr Papin !)

Bonjour Anne
Et Barbara

Encore un très bon plat et qui réchauffe!
Pour moi aussi,pas facile à trouver.
Mon boucher me dit qu’il n’en a pas souvent par ce que les gens préfèrent acheter de la viande plus noble.
Alors quand il en a ,il me téléphone.
Il faut dire que son magasin est à moins d’1 km de chez moi.
Je rie par ce que l’on passe de la salade de radis au plat mijoté!
A la fin de l’hiver, pas toujours tempéré!
bises à tout le monde

Comme vous deux Myriam et Barbara je n ‘en trouve pas mais je ne désespère pas à force d’insister je vais bien réussir par en dégoter.
Bonne soirée à vous trois

Je confirme que les joues de porc c’est excellent, j’en fais régulièrement . Nous avons un marché le jeudi et le dimanche et le tripier en a presque toujours . Merci pour vos recettes très variées et toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Oh oui celle-là aussi me tente bien, après le cidre et la bière voici le porto !
C’est sûr que tes recettes de joues de porc ne peuvent que faire l’unanimité, c’est tellement bon , goutu et moelleux.
Mais comme le disent Barbara et Myriam, pas toujours évident d’en trouver.
Merci pour la recette Anne. Bises.

Énorme merci! Le week end dernier j’ai préparé la recette miel et bière et nous nous sommes régalés . Je vais vite tenter celle ci aussi

Voilà qui doit être divin !

Bonjour, juste une question par rapport à la cuisson des pdt et carottes sous cocottes minute … 40 minutes ça fait beaucoup pour ces légumes Est-ce qu’ils vont pas partir en purée ? surtout si je le fais la veille
merci pour votre réponse

Adepte des joues de porc à la bière, c’est avec plaisir que je vais tester cette belle recette ce week-end.
En lisant la recette, je pense avoir remarqué l’erreur suivante « Coupez les joues de porc en deux et farinez-les » au lieu de « Coupez les joues de porc en dés et farinez-les ».

Bonjour, petite question sur le chorizo, il est à cuire ou type saucisson ?

Bonsoir
Est il possible de réaliser cette recette la veille ?
Merci
Cricri

Bonjour, je souhaite réaliser cette recette mais je ne supporte pas l’estragon. A votre avis par quoi puis-je le remplacer?
Merci pour ces magnifiques recettes qui ravissent les papilles de toute la famille!

Merci pour toutes vos bonnes recettes !
Je vais faire celle ci mais que conseillez vous comme vin en accord avec ce plat au Porto ?