Mijoté de joue de bœuf façon Tex-Mex : le plat qui réveille les papilles
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P & P
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Bon la cuisson a débuté hier soir tout doucement et là je la continue car la joue de bœuf demande bcp de cuisson, je viens de goûter ben je suis déçue ça manque de qq chose, cela ne casse pas 4 pattes à un canard ☹️
Rajoute du cumin, je suis sûre que cela va améliorer : )
Alors après 4h de cuisson à basse température et en ne couvrant pas on obtient une viande fondante, une sauce un peu épaissie. Je ne sais pas si je referais mais je suis plus engouée que ce matin à 8h. J’ajouterais deux étoiles de plus du coup ?, j’avoue je n’avais pas tenté la recette avant mon repas de ce midi (comme souvent) car ce blog fait parti de mes incontournables et les recettes une valeur sure ?
😉
Tasted today! Super easy to make and delicious! Served with a rocotto relleno (Peruvian specialty)
Thank you!!!
You’re welcome
Bonjour Anne ! Testé aujourd’hui et tout à fait approuvé. La sauce est très goûtue et les légumes mega fondants. J’ai ajouté 1 cuillère à café de cumin. Je la referai ❤️
Merci Hélène. Je suis ravie que tu aies aimé
vivement novembre alors !
dans mes bras Anne je suis fâchée avec la coriandre !
et j’ai du bon persil dans le jardin (arrosé gratis là en plus ….. hum …. )
héhé #teamPersil
hi hi hi
c’est un genre de chili con carne , non ?
Tout à fait
Bonjour Anne
Puis je remplacer les joues de boeuf par des joues de porc
Merci oar avance
Severine
A mon avis sans problème Made 🙂
Suis en train de réaliser la recette : quand rajoute-t-on le maïs ??? J’imagine à la fin, mais ce n’est pas précisé !
Bon ben en fait j’avais mal lu 😊
🙂
The gratin dauphinois alternating potatoes and sweet potatoes is not bad either.
You’re right 🙂