Pesto ail des ours, roquette et noix : savoureux et parfumé
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Coucou Anne
Addict de cette recette!
JE LA FAIS DEPUIS 2 ANS COMME ça!
j’adore ce côté piquant!
Mais,oh, dimanche dernier, je suis allée à mon marché favori pensant trouver de( l’ail des ours’comme tous les ans), mais que nenny, rien!
Je me sis que le froid et la pluie de ces derniers mois à dû provoquer le retard des jolies pousses.
Heureusement mes 2 pieds sont sortis de terre et depuis 3 jours , ils poussent bien!
Top 🙂
J’en avais congelé au printemps. J’en ai ressorti pour parfumer des pâtes et c’était vraiment très bon. Même mon mari qui est difficile en a repris.
Merci Doria 🙂 Cela fait plaisir
ne ne connais aussi que de nom
et de bonne réputation (des blogueuses alsaciennes :o) )
ici pas la région pas ces magasins ni marché
mais qui sait un jour peut être ?quand à « la » version ben y en a pas na 🙂
même pour le pistou / pesto (déjà rien que ça c’est différent) et toc nan mais oh (même moi du « coin » pour le pesto j’avoue j’ai beau avoir 3 mortiers il m’arrive- très souvent- de prendre mon minimixer (et toc) et faire des variantes
na
ps quant au muguet y en a pas non plus ici
mais avec ces pluies ça va peut être aussi changer 🙂
oui il pleutttttttttttttttttttttttttt
(ps en fait je prendrai pas le risque de toute façon )
Moi c’est clairement un produit que j’ai découvert grâce à la blogo culinaire. Je n’en avais JAMAIS entendu parler avant
;o)
merci Anne
j’en ai repiqué au jardin l’an dernier et, victoire !, il pointe son nez
je pourrai donc faire ta recette quand les feuilles seront + abondantes
j’en avais trouvé en jardinerie
Top
Elle me plait bien cette sauce trempette !!!
Merci Annie 🙂
Il a l’air terrible ce pistou/pesto/trempette! Reste plus qu’à trouver l’ail des ours! En plus avec de la roquette,miam.
oui la roquette cela amène le petit truc en plus
C’est dommage. J’ai fais un pesto à l’ail des ours hier pour manger avec un pavé de thon. J’essayerai la recette avec la roquette demain. J’ai les chances d’avoir une chienne qu’il faut promener tous les jours et d’habiter très près d’une rivière. On trouve des quantités énormes d’ail des ours. Le risque de confondre avec du muguet est nul pour autant que l’on n’aie pas le nez bouché. Frottez une feuille et sentez. La différence est suffisante pour ne pas se tromper. Merci pour toutes vos recettes et astuces.
Coucou,
J’en fais chaque année
Je laisse les fleurs et les boutons ça accentue encore le goût.
Je me sers aussi des fleurs pour décorer mes plats.
Délicieux aussi avec des gambas
Viviane
Merci Viviane