Et si on parlait des oeufs : conseils pratiques

merci pour cet article Anne, et oui j’utilise la fonction « moteur de recherche » (ouf n’est ce pas ?)
chez moi aussi les oeufs ne sont que 0 rien d’autre ne rentre chez moi !
je rêve de goûter un oeuf d’oie il faudrait tout de même que j’arrive à réaliser mon souhait !
j’aime bien les oeufs de caille mais quelle galère à éplucher et tout épluchés çà n’est pas très bon marché !
en fait je m’aperçois à la lecture de ton article que au niveau oeuf à part ceux de poule je n’en ai je crois goûté aucun autre (à part bien entendu les oeufs de poisson que j’adore ! mais c’est un autre sujet n’est ce pas ? lol)

super article

déjà je te dis
oui ! (et je ne mens pas !)

ensuite :merci pour ces rappels ici on en consomme beaucoup sous toutes les formes que tu as détaillées (merci) on peut varier innover ou répéter à l’infini

c’est chouette les oeufs !

Bien sûr que j’y vais souvent dans ce moteur de recherche pour les œufs j’aime aussi l’omelette au gruyère avec une salade vite fait bien fait le soir où on ne sait quoi faire. Je vais aller revisiter les œufs sur ton blog comme DAB ça me donnera de nouvelles idées
Bon dimanche
PS Barbara n’est pas serieuse du tout une seule baguette pour un œuf d’autruche c’est peu ??

Bonjour Anne:

Les oeufs , Nous , on dit « oui ».
Il y a tellement de façon de les accomoder!
Tous les légumes s’y prêtent! et beaucoup de cuisson!
Enjoy!

Bonjour Anne,
Tu nous dit avoir goûté les oeufs de cent ans, mais je n’ai pas vu si tu avais aimé ? Le goût ressemble à quoi, si tu peux comparer?
Merci pour la réponse, je t’embrasse.

J’ai toujours appris qu’on doit laver les œufs, même s’ils semblent propres……JUSTE AVANT DE LES UTILISER

Justement à cause des salmonelles

Dites moi svp, si je suis dans l’erreur

MERCI

Et oui moi aussi je regarde souvent et je cherche en fonction de mes besoins !! et il y a toujours une idée ! allez en prime une petite recette qui plaît bien aux enfants ;: des œufs durs ; on écrase le jaune à la fourchette et on ajoute une vache qui rit par œuf ; on remplit les blancs avec le mélange , une petite béchamel et au four avec un peu de chapelure et une noisette de beurre ! vraiment très sympa !!

J’aime aussi beaucoup les œufs, on fait tellement de bonnes choses avec ! Et comme tu es une mine d’or pour les recettes…………… Merci pour cet article très complet

depuis que je suis cernée par les poulaillers je n’achète plus d’oeufs je troque contre mes déchets verts ! mon premier gâteau fait ici était orangé et pas jaune pipi (sisisisi) j’étais toute émue
Excellent ton article comme d’hab

J ‘ utilise une fois par semaine au moins le moteur de recherche.
Cette semaine butternut et magret au four.
Merci .Anne

Le moteur de recherche, bien sur que je l’utilise! il évite se se perdre , je le trouve bien pratique
Chez moi les oeufs sont achetés sur le marché et je vérifie bien leur petit numéro! j’en prépare assez souvent, mais basiquement en omelette, au plat, les soirs de grande flemme, et durs bien sur.
J’aime bien les oeufs de caille pour faire joli, dans une salade, et une fois passés sous l’eau froide je trouve que les écaler ne prend pas trop de temps.Voilà, voilà…
Je ne parlerai pas des oeufs en chocolat, c’est un peu tôt, quoi que…

Que direz vous d’un « revuelto de asparragos » ? (Oeufs brouillés avec de petites asperges sauvages) . Pourquoi pas couvert de fines lamelles de jambon ibérique …

merci de ton post
oui, Anne, j’utilise le moteur de recherche, c’est bien trop pratique pour s’en passer et je t’en remercie.
Chez moi les oeufs ne sont que bio : durs, dans une salade, en omelette, et le must —> à la coque avec des mouillettes !!!!!!!!! c’est un plaisir régressif
j’ai eu l’occasion de faire de la pâtisserie avec des oeufs de cane, + jaunes
merci de tous tes conseils

J’adore les oeufs et merci de tous ces conseils!

merci merci Anne pour ce magnifique article tellement détaillé et plein de renseignements sur les œufs ! comme d’habitude on rit ? bcp et on apprend plein de choses bravo et encore merci ?

Moi juste pour écrire qu’en 3 jours on a fait cake chocolat amande et moelleux chocolat. Ct juste trop bon et pas de mauvaises surprises en faisant les recettes. Merci

Bonjour Anne, j’ai mon ami paysan sur Pau qui a une poule de race ancienne qui fait des oeufs bleus, c’est impressionnant ! La coquille est bleue mais pas le contenu 🙂
A bientôt
Isa de Bordeaux

merci de l’article très complet avec toujours plein d’infos
et merci pour le moteur de recherches, bien sûr qu’on l’utilise. TU ne fais pas tout ce boulot pour rien !

Très bon résumé, merci.
On peut les utiliser dans presque n’importe quelle préparation qui va de l’entrée jusqu’au dessert.
Attention à bien les choisir et surtout les conserver.