Salade de pommes de terre, joue de boeuf et cornichons

Je faisais tours cette salade avec des restes…! là j’ai fais la joue exprés pour la salade mais j’ai ajouté quelques légumes à la cuisson de la viande pour faire un petit potage qui nous a régalé .Dans ma Touraine on a l’air de vouloir passer directement de  » l’été à l’hiver »…..! alors un bon potage ça réchauffe Merci Anne..

Bonnjour anne

C’est drôle, c ‘est le repas que j’ai préparé hier soir avec un reste de pot au feu.
Même recette que toi.Délicieux!
bises

Testée ce soir et ravie, le plus long est la cuisson de la joue (4heures pour moi sans cocotte minute)

Recette plébiscitée 🙂 bravo Anne et merci !

genial fit cuire hier tranchée ce matin et assaisonee super

C’était excellent !!! Merci Anne!

Bonjour,
Pensez vous que l’on puisse faire la meme recette avec du boeuf cuit ?
Merci pour votre réponse et félicitations pour ce blog que j’adore !

Avec des pommes de terre rattes ce sera super !

oh la la !! que ça a l’air sympa cette petite salade! je vais commander de la joue de boeuf à ma bouchère…

Avec de la joue de bœuf, tu sais me parler.

çà a l’air (comme d’habitude) bien sympa !
merci d’avoir la gentillesse de partager avec nous

Les pommes de terre j’adore et en salade encore plus, avec du salami, des knacs grillées, un reste de ratatouille c’est toujours bon et toute la famille aime. La joue de boeuf c’est fondant mais les enfants déteste ; c’est vrai l’aspect n’est pas très folichon…mais moi j’aime ! Je vais faire la recette et la mettre dans des petites boites pour le midi, ça devrait être pas mal du tout !

toi, tu vas passer dans le bêtisier ; – D

Miam ça me tente bien ce petit plat avec ce temps pluvieux, et je crois que je n’ai jamais cuisiné la joue de boeuf

merci de partager ta recette !
je la fais aussi, quand il en reste du pot-au-feu et également avec de la queue de boeuf ; c’est booooooooooooooonnnnnnnn !

Bonjour. Dans l’Est de la France, nous mangeons très souvent le pot au feu ou la joue de bœuf légèrement tiède avec des salades. La salade de pommes de terre est réalisée chaude ce qui permet aux pommes de terre de bien absorber la vinaigrette et nous la servons tiède ou froide. Quant à la vinaigrette, vous pouvez ne pas mettre d’huile et de vinaigre, j’utilise à la place du vinaigre, du vin blanc ou les 2 moitié moitié. Êt à la place de l’huile, le bouillon de pot au feu chaud ou faire un bouillon de bœuf avec des tablettes. Évidemment oignon, échalote, poivre, sel et ciboulette, persil hachés très fins. Il faut faire attention quand on la mélange car le fait que la pomme de terre soit chaude, elle se défait plus facilement. Je vous assure que c’est très bon.

Jamais goûté la joue en salade, ça m’a l’air intéressant 🙂

Ta recette me plait beaucoup, j’aurais juste une question. Après la cuisson de la viande, il faut la laisser tièdir mais dans l’eau de cuisson ou hors de l’eau ? Merci pour la précision . Bonne soirée

une précision : c’est quoi en quantité une joue de boeuf pour 4 personnes?
merci