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Le Dialog Oven, un four révolutionnaire de Miele

Allemagne Matériel de cuisine Voyages

Four Miele

Four Miele

Le four s’appelle Dialog Oven et il bénéficie d’une toute nouvelle technologie baptisée M-CHef développée par la R&D de Miele.

Pourquoi DialogOven ? (qu’on pourrait traduire par four qui dialogue ^-^-)

Parce que le four se connecte constamment avec les aliments qu’il contient afin de proposer une cuisson parfaite. Il combine cela avec une nouvelle forme d’énergie mesurée en Unités Gourmet. Je fais abstraction de la technique pour vous éviter d’aller chercher un ingénieur (taper 1), un physicien (taper 2), une boite de Doliprane (taper 3). Je vous dirai quand même que pour la première fois, une technologie propose un mode de cuisson globale et non, comme jusqu’à présent, une cuisson des couches extérieurs des aliments vers les couches intérieures.

– Vous comprenez ?
– Heu …
– J’explique. Aujourd’hui, quand vous faites cuire un poulet par exemple, le poulet est d’abord cuit à l’extérieur avant que petit à petit la chaleur ne pénètre à l’intérieur et atteigne le coeur du produit. Eh bien là, avec leur nouvelle technologie, tout cuit globalement. C’est super innovant et beaucoup plus rapide.

Nous avons pu voir fonctionner le four lors de la présentation en avant première à Berlin et c’était assez incroyable. Je crois que ce qui m’a le plus bluffé est la cuisson dans un cube de glace.

Miele Dialog Oven

Miele Dialog Oven

Imaginez un filet de cabillaud déposé dans un cube en glace et mis au four. Quelques minutes plus tard, on ouvre le four, on sort le cube de glace qui n’a pas fondu et à l’intérieur, le poisson est cuit.

Fou non ? Pour tout vous dire, je me suis demandée où était Harry Potter ? 🙂

Ce nouveau four est capable en plus de cuire en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire puisqu’on nous a annoncé 50 à 70% de temps de cuisson en moins par rapport à un four classique. Incredibeule.

Cuisson du poisson dans la glace

Cuisson du poisson dans la glace

Sa sortie est prévue en Allemagne en avril 2018 et en France en 2019.

Un site pour en savoir plus : www.evolutionaryexcellence.miele.com/en/dialog-oven

Affaire à suivre.

Et sinon, la soirée, assez dingue aussi 😉

Show Miele Berlin

Show Miele Berlin

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Sofy a écrit le 1 septembre 2017

    Ben dis donc ! Quelle prouesse 😮
    Mon côté scientifique en est tout émoustillé 😀
    Je creuserai le sujet à l’occasion du coup

    • Anne a écrit le 1 septembre 2017

      tu peux. super innovant. Ils nous ont dit quelque chose du style : il y a eu le four à convection, le four micro ondes et maintenant il y a cela.

      • Maelle V a écrit le 20 octobre 2017

        Déjà que la technique du four à micro ondes est controversée du point de vue de la santé, ne craignez vous pas que cette technique soit tout à fait discutable également ?

        • Anne a écrit le 20 octobre 2017

          Perso je ne pense pas que le micro ondes soit mauvais (à condition évidemment de ne pas utiliser d’ustensiles en plastique) 😉 Après je ne crois pas non plus que les nouveautés soient nocives. Je ne pense pas qu’une marque comme Miele ferait n’importe quoi à ce niveau là. Mais je me trompe peut être. Ce n’est qu’une conviction personnelle 🙂 Et vous avez raison, il faut toujours s’interroger

  • Barbara a écrit le 2 septembre 2017

    dantesque

    à suivre!

  • Françoise DE WEER a écrit le 4 septembre 2017

    Bon, je m’inscrit sur la liste d’attente, quand tu te débarrasseras de ton « vieux » four à un bon prix! Je pense surtout au super four de MERCOTTE , qui n’est pas mal non plus.

  • Odile a écrit le 4 septembre 2017

    Ça a l’air génial! Et quel prix de vente est annoncé ?

    • AA a écrit le 7 septembre 2017

      9 000€

  • Kieken a écrit le 7 juin 2018

    Bonjour
    Il a l’air génial ce four ….
    Je reste très septique,et pour cause: la réception de mon four vapeur miele, le second en 10 ans , le premier ayant rendu l’âme au bout de 10 ans de bons services et de pannes successives,toujours la même d’ailleurs venant du réservoir à eau…
    Ne pouvant plus me passer de cuisson vapeur et n’ayant pas une cuisine extensive pour choisir un four vapeur encastrable j’ai racheté le même…
    Le même prix qu’en 2008.. le même aspect…en plus ..un support de gradins pour les plats ..pas pratique du tout un peu « bricole » et surtout le même réservoir à eau sans aucune amélioration…
    Vous comprendrez que je suis super déçue de mon achat… cliente Miele les yeux fermés depuis plusieurs décennies je vais à présent regarder la concurrence. Donc votre description du four idéal… pas convaincue,désolée

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