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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Bonjour Anne,
Le palmiste est aussi un met recherché dans l’île de la Réunion.
J’ai souvenir d’en avoir mangé dans un petit restaurant typique du sud de l’île, près des coulées de lave de la dernière éruption volcanique, c’était génial !!!
Très bonne journée.
Maryvonne
Un terroir spécial alors 🙂 Cela devait être top
Très intéressant comme article ! On a rarement tendance à se demander d’où proviennent nos aliments… surtout ceux qui poussent en bocal dans les supermarchés 🙂 Merci
Avec plaisir Jérôme 🙂
Merci Anne pour cet article sur le palmiste qui ne pousse effectivement pas dans des conserves. 🙂
Le cœur de palmier renferme de nombreux minéraux : calcium pour la solidité des os et des dents, du cuivre pour la bonne santé des os, cartilages et tendons, du fer pour le transport de l’oxygène dans l’organisme, du magnésium pour lutter contre la fatigue et le stress, du manganèse aux propriétés anti-inflammatoires et antiallergiques, du potassium pour la contraction musculaire, du phosphore pour la minéralisation des os et des dents et enfin du zinc utile pour les fonctions neurologiques et reproductives.
Merci beaucoup Hervé pour toutes ces informations toujours passionnantes
J’en ai mangé a Maurice dans un restau du sud de l’île délicieux !
Oh oui 🙂
Merci pour toutes ces explications, j’en raffole depuis tout petit (ça fait un bail donc ) 😉
mdr 🙂
j’avais vu un reportage passionnant sur France 5 (dans « silence ça pousse » je crois )
meric Anne pour cet article très intéressant
Avec plaisir Barbara
coucou Anne !
ton article m’a ramenée 30 ans en arrière ! j’en achetais souvent lors de mes trois ans au Gabon
c’est d’une saveur tout autre !
OH oui 🙂
j’adorerais les goûter frais aussi
le goût doit être complètement différent
bon weekend bon retour at home
C »est plein de fraicheur, c’est croquant, c’est délicieux. Rien à voir avec le truc un peu mou de la conserve
Super interessant ! Bon WE
merci Véronique
Bravo très intéressant MERCI
Avec plaisir
Merci pour cet article. Moi qui suis un fan des coeurs de palmiers en conserve, c’est intéressant de voir qu’il existe autre chose que la face dévoilée de l’iceberg.
Bonne continuation pour votre blog.
Merci Jeanne – A bientôt
Merci pour cet article, je ne savais même pas qu’on pouvais manger ces trucs. J’ai hâte de venir à Maurice en goûter