Sauté de veau aux pommes de terre, épices douces et citron confit

Vraiment excellent je n avais pas de citron confit a la place j ai mis deux tranches de citron du jardin ,plein de saveurs il y avait longtemps que je ne mettais pas autant régalée avec du veau merci pour cette super recette

Bonjour,
Comme Sabine du citron maison pour votre super Recette. Pas de citron confit sous la main.
Ma cocotte minute ne me sert que pour les « gros potages » et bien, là, j’ai tenté l’essai et … rien à surveiller pendant une heure comme il aurait fallu que je le fasse dans ma cocotte en fonte .
Je vais devenir … paresseuse Lol !
Merci pour le partage de cette très agréable recette avec juste ce qu’il fallait pour les épices.

Délicieux comme toujours Anne,
Je n’avais plus de graines de coriandre, j’ai testé avec des baies de genièvre, et bien ma foi, c’était bien tenté ! Merci Merci !

J’ai suivi la recette en mettant un peu plus de citron confit et en cuisant 5 mn de plus à l’autocuiseur. C’est excellent.

Un régal avec beaucoup de parfums … Je l’ai servi avec une purée pommes de terre céleri et c’était fameux !

Super recette!! j’ai juste réduit de moitié le cumin par goût et c’était parfait!!! Merci!!!!

Quelle recette! je l’ai suivie à la ligne à une exception près:un citron confit entier parce que nous aimons beaucoup le gout du citron. Les pommes de terre étaient comme confites dans cette sauce délicieusement parfumée. Encore un régal! Merci, Anne.

Muchas gracias! J’ai fais cette recette ce soir et tout le monde a adoré! Merci beaucoup Anne! Vos recettes permettent à des personnes comme moi d’oser de nouvelles expériences en cuisine!

Encore une recette délicieuse sans trop de prise de tête 👍
J’ai opté pour la cuisson en autocuiseur et j’ai un peu brûle le fond (assez classique pour ma part ☹️), retour en cuisson en cocotte en fonte la prochaine fois en diminuant un peu la quantité de pommes de terre.
Bonne gourmandise a tous !
Kine

Bonjour, vraiment délicieux, on s’est régalé. L’association cumin/citron confit fonctionne toujours très bien. Et avec de petites pommes de terre qui cuisent directement dans la sauce, c’est une véritable tuerie. Merci pour le partage!

fait en cocotte en fonte, cuit doucement en respectant la recette, j’ai ajouté des champignons, préalablement poêlés, à la fin. Délicieux tout le monde s’est régalé. Merci pour vos recettes dont je m’inspire souvent.

Une tuerie ce plat ! je l’ai réalisé vendredi, la cocotte a été séchée à une vitesse ! tout le monde s’est resservi, même les enfants difficiles ! un grand merci à toi Anne…

Merci Cathie

Hummmmmmm… Comme ça a l’air bon…

miam miam !
et super idée le cumin en poudre !
(déjà re re fait une de tes recettes de sauté de veau cette semaine)

Superbe façon de cuisiner le veau. Bien épicé et parfumé, il a l’air ainsi délicieux. Cette recette me tente beaucoup 😉

je vais la faire cette recette et dès la semaine prochaine,…j’ai une petite réserve de cirons confits au sel et à l’huile miam je,nous allons nous régaler (par contre pas de coriandre pour moi )je vais tenter dans le plat tagine (le fond est en fonte….induction oblige)

Un super plat réconfortant, parfait pour la saison !

On ne pense pas assez souvent au citron confit. C’est dommage, c’est souvent le petit plus qui fait tout ! Je vais en ajouter, merci !

Bonjour Anne.
J’aime beaucoup les plats mijotés et tes recettes sont toujours un succès ! J’aurai voulu savoir quel autocuiseur utilises-tu ?
En effet, c’est sûrement bien pratique pour éviter les 3h de cocotte que peuvent demander certaines recettes.
Merci !

Mais ça m’a l’air super bon tout ça ! x

Jessica

Un bon plat du dimanche comme on les aime ! Je sens d’ici cette douce odeur de plat qui mijote, d’épices et de thym qui embaume la cuisine ! Miam !

Bonsoir!
pensez-vous que je puisse faire cette recette pour 12 personnes en une seule fois dans ma cocotte ? si oui, me conseillez-vous de doubler le temps de cuisson ?
merci d’avance de votre recette et bravo pour votre blog!
Florence

Moi qui suis néophyte je suis tenté de me lancer. Qui sais?

Je cherchais quoi faire avec ma viande à blanquette, et ta recette me semble parfaite ! j’ai tout ce qu’il faut pour la préparer à l’avance et la faire réchauffer quand mes amis vont arriver vendredi soir….. Comme ils ont deux enfants un peu difficiles, je me creusais la cervelle pour savoir quoi leur mijoter !
Merci Anne !

Merci Anne pour ces délicieuses recettes !
Pensez-vous qu’il soit possible de cuisiner cette recette avec du filet mignon de porc afin de diminuer un peu le coût de cette recette ?
La liste des ingrédients me met l’eau à la bouche ?

Bonjour Anne
7 degrés à Dijon, cette recette est très tentante !
J’ai depuis peu un Cookeo (et je ne suis pas du tout douée en cuisine). Est-il possible de réaliser ces recettes avec ?