Meert
La Maison Meert, fondée en 1761, est une véritable institution Lilloise. Sa spécialité iconique, depuis 1849, est la fameuse gaufre à la vanille de Madagascar. Imaginez une petite pâtisserie briochée garnie composée de 2 gaufres collées entre elles grâce à une pâte toute douce, sucrée, à la vanille de Madagascar. C’est velouté, soyeux, beurré, parfumé, … une gourmandise à l’état pur. J’adore !
Les gaufres sont faites tous les jours par une équipe d’une dizaine de personnes. La recette est restée la même, le format identique et même l’emballage. Une fois la pâte cuite dans le gaufrier (où le nom Meert est imprimé au fer), on la sort, on évacue la vapeur et on la fourre de cette crème composée de sucre glace, de beurre et de vanille de Madagascar. Elle est également découpée à l’emporte-pièce pour avoir cette forme si caractéristique.
Rien que d’en parler, je salive 😀 .
Depuis 2004, la maison a complété sa gamme avec la gaufre EphéMéert. L’année où ma fille était étudiante à Lille nous avons ainsi pu goûter pistache griotte, speculoos, pistache, framboises, cassis citron … Elle nous en ramenait à chaque fois qu’elle rentrait pour les vacances <3. Ma préférée a été sans contestation possible celle aux agrumes. J’ai adoré. L’amertume des agrumes fait merveille.
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- Gaufres Meert vanille
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- Gaufres Meert agrumes
Si vous allez à Lille et si vous êtes gourmand, c’est une adresse où vous devez vous rendre absolument. Et si vous vous demandiez que ramener de Lille, maintenant vous savez 😀 .
Maison Meert – 27 rue Esquermoise 59 000 Lille
On salive à la vue de la finesse de ces gaufres. Je peux vous proposer d’autres douceurs fabriquées dans notre biscuiterie fine mais hélas pas de ces spécialités belges appétissantes…
Ça donne envie 😉 N’hésitez pas à ramener des souvenirs à Bordeaux !!
Hummmm j’ai eu la chance de goûter à ces gauffres, elles sont délicieuses !!!!!
Mon salon de thé préféré à Lille ! Les gaufres et les pâtisseries y sont excellentes !!! ?
D’accord ? @papilles
Régale toi pour moi…. ❤️ #Lille
Je demande qu’à connaître.
Je kiffe ces gaufres!!!
Les meilleures jamais dégustées !!! Je confirme @papilles
Je ne les ai toujours pas goutees ces fameuses gaufres !! @tmyap @paulinegalopin
@mathildtbne rolala ma pauvre ! Même Valentin en est fan ! On va vite réparer ça !
Ok @tmyap session de rattrapage à la prochaine visite lilloise! ?
Elles sont au miel?
@monolecte non vanille 😉
Ça doit être pas mal non plus…
Ce sont de très bonnes gaufres, faut absolument goûter celles à la vaille ou à la crème de marrons s’ils en ont encore
???
En fait vous êtes une fausse chartronnaise: Jamais dans le quartier!!! 😉
toute mon enfance 🙂
Ah chez moi alors ?
Pas loin de chez moi ^-^
C’est trop bon!!! Le souvenir que j’en ai est que c’est mon arrière grand-mère qui m’en offrait quand j’allais lui rendre visite… ?
Oh oui j’ai eu la chance de pouvoir en goûter un régale ! !!
Je t’envoie mon adresse en MP ?
Aaah toute mon enfance … D’ailleurs si vous avez une bonne recette des gaufres fourrées à la vanille, ça serait top 🙂
<3
TRop trop bonnes!!!! 🙂
Toute mon enfance !
Yvan Oniskiewicz ?????celles à la pistache…..!!!!
Theodore Sabot: c’est ca dont tu m’as parle?….
il y a une boutique paris 4eme… j adore à la vanille
hummm les gaufres du nord 🙂
ahhh la queue comme à la soupe populaire et les gaufres hors de prix …..
Hannnn j’adore!
Mes préférées !
j en veux miam
Ah les gaufres de chez Méert ! Souvenirs… !
non ! trop bonnes ces gauffes … rien qu’à voir la photo, je bave 🙂
??? Lille au ?
J’adore ca… A là vergeoise surtout!!
Alors ca, je ne sais pas faire !!! Pourtant j’adore!!
Miam !
On adooooooooooore
Tu sais que tu peux les acheter à Paris ?
Ça ressemble notre ‘stroopwafel’ ?
Où à Paris, je ne connais que la pâtisserie de Lille ???
Oh la la il faut aussi goûter les merveilleux de chez merveilleux c’est pas loin !
Hummmm
Oh la la
Catherine Leclercq ??
Tu es sur lille ?
J’adore ! Joli souvenir de Lille… Hummmmm
Je peux en manger 100 d’un coup! ?
Miam ! Elles sont à se damner !!
Je connais elles sont délicieuses
Martine Laverdure, c’est pour toi ca!!
j’adore ces gaufres !
Les meilleures au monde
Un déclic ces gaufrettes……
Valentine Dhont ?
oooooh t’es sur Lille ?
c’est pas bien de diffusé ça, pense un peu à ceux qui doivent perdre du poid!!! LOL
c’est pas mal Lille::: bisous, soeurette!!!!
Guillaume c’est ça 🙂
Emilie Mrt c’est pas ton nom de famille ..?!….. 😉
Les mêmes à Paris meert Paris dans le marais confiture marron une tuerie
Héhé mon chez moi <3 qu'est ce que j'en ai mangé des gaufres Meert quand j'étais petite !
Ca c’est une tuerie
le mal du pays?
Le goût des bonnes choses….
celles d’Arras sont excellentes aussi
Gourmande ????
Je te reconnais bien là ???
Miam, c mes préférés.
je ne suis pas super fan, il y en a qui sont tout aussi bonnes dans des lieux moins prestigieux
Huummmmmm je les adore !!!! Vive Lille …. Ca me manque ?
Elles st trop bonnes ces gaufres…Un pur régal!
Les miennes sont meilleures?
Ho la la!!!! J’adore ces gauffres. Cette pâtisserie de la rue Esquermoise à Lille est la meilleure que connaisse. Merci Isa d’avoir partagé ce lien.
Bisous
Ah je connais 🙂
oh c’est tellement bon ca!!
Qu’elles sont excellentes ces gaufres !!! J’arrive….
Miam
Miammmm
ah oui je vote pour – les gaufres de Meert – grand souvenir 🙂
Hum…..
C est vrai ces gauffres sont très bonnes
Elles peuvent être bonne au prix de la gaufre. Pour moi c’est complètement surfé !!des artisans de la région font un travail aussi voire meilleur !!
Elles me manquent!!!
J’adore
Mon dieu que c’est bon, pour y avoir goûté ?…il y a une boutique dans Paris du côté d’opéra il me semble…
J’y suis allée l’été dernier… Dé-li-cieux!
C’est pécher !
???
ah j’adore!
Nicole Hnl ! ?
les meilleures gauffres !!!
Le bonheur ????
Tout mon enfance mmmmhhh !
Marion :p
*bave*
mes racines …
Hummmmmmm
Il faut aller aux merveilleux a wazemmes en goûter un avant de partir ! !!
Toute ma jeunesse
Bon séjour dans le nord pas de calais!
Nous avons de bonnes spécialités. D ailleurs je connais un petit resto où tout est fait maison : « l ortolan » à frênes les motoban – sortie de l autoroute A1 direction Paris avt l entrée du péage. 25 min de Lille . ( en effet, les vrais faits maison sont rares)
Petite info pour celles qui aiment les gaufres du nord et quo habite en haute Savoie : vous en trouverez de delicieuces artisanales sur le marché de Sallanches: les gaufres à l ancienne Dujardin (voir sa page fb)
Bienvenue chez nous 😉
Ma madeleine de Proust … 🙂
Ca m’a l’air très sympa …
on dirait des semelles d’espadrilles…mais je suppose que cela se mange…donc des gaufres ?
Il N y a pas meilleur
on pourrait pas en commander qq part ?? en ardèche ya pas !!
Ne rate pas le Merveilleux et si tu as le temps (et encore faim 😉 le Lion d’or !
http://faismoicroquer.com/les-meilleurs-patissiers-de-lille-une-foodista-chez-les-chtis/
Je suis fan de ces gauffres !!!
J’aime tellement ces gauffres 🙂 Miam !
délicieuses. Mais beaucoup de régions font des gaufres toutes aussi bonnes sinon meilleures ( aïe ! Aïeuuuh :-D). Je suis fan de gaufres roulées ( cuberlets ) si quelqu’un connait une bonne biscuiterie artisanale qui en vend en ligne…merci d’avance. Sinon je n’ai plus qu’à me mettre aux fourneaux
nostalgie… :'(
bienvenu chez nous ! Si tu cherches qq infos sur la vie culinaire lilloise, tu en trouveras sur mon blog ! 😉 http://www.envoie-le-sucre.fr/
putain le gout de l’enfance min tiot !!!
trop bon
J adore…..
je les aime beaucoup !!!!!!
CEST QUOI?DES SEMELLES
Elles sont délicieuses! !!
J ai eu l occasion de goûter, grâce à mon cousin qui habite dans la région, et c est très bon !!
je confirme !
Bonsoir. Je veux bien la recette des gaufres svp. Merci par avance