Week-end à Gand : Que faire ?

je t’envoie cela par mp

Gand semble être une ville bien agréable…

Gand ! je rêve d’y revenir, cette ville est somptueuse (et une vraie ville, pas une bonbonnière, comme Bruges). D’ailleurs, ça se précise. La Carbonade, j’adore (Mariatotal 😉 en a une très bonne).
Merci pour cette petite escapade.

C’est une jolie ville que j’ai visité il y a fort longtemps lors d’un voyage scolaire.
J’aime beaucoup le charme de cette ville, comme Bruges ou Amsterdam, vraiment dépaysant grâce à cette architecture si singulière.
De bien jolis clichés qui me font m’évader depuis mon bureau, Merci !

Dire que je suis tout près….et que je ne pense y être allée qu’une fois il y a très très longtemps!….merci de me rappeler d’aller y faire un tour!

C’est une ville que j’ai beaucoup, aimé ! je l’ai même préféré à Brugges.J’y ai pris gout à la carbonnade, d’ailleurs il y a une recette sur mon blog.Ce n’est sans doute pas la meilleure, mais c’est celle qu’on aime.

moi j’en ai une superbe qui serait trop longue à recopier, mais à mon avis tu dois pouvoir la retrouver, c’est celle du fameux cuisinier « Pierrot » qui avait 2 restaurants sur Lille (dont 1 à 5OO mètres de chez moi quand j’habitais Lomme (59)), il a écrit de nombreux bouquins et avait une émission sur FR3 Lille. j’ai quitté la région depuis 5 ans, je ne sais s’il est toujours de ce monde. Pour revenir à sa recette, il y a de la bière brune, de la cassonade brune, du pain d’épices…. les ingrédients qui font pour moi toute la différence. Ma grand-mère m’avait offert son livre « les meilleures recettes du Nord » lorsque j’habitais en Normandie et que je n’avais pas accés à ses rubriques TV.
si la recette t’intéresse vraiment, je te la scannerai. J’ai du succés chaque fois que je la fait, le plus dur est de trouver les bons morceaux de viande !

j’ai cette recette de carbonnade
1kg de bœuf.1càsde cassonade.1 bouquet garni.75 cl de bière brune(pelforth ou jenlain ambré)400g d’oignons 250g de poitrine fumée 6 tranche de pain d’épice un morceau de beurre un peu de moutarde,sel
coupez la viande en cube et le lard, faire revenir les oignons et les lardons retirez et mettre la viande quand la viande est bien revenue, retirer la diluer la cassonade dans le jus de viande réduire de moitié remettre les oignons et le lard mélanger mettre la viande le bouquet garni recouvrir de bière salez légèrement recouvrir de pain d’épice moutardé laissez mijoter3h sans remuer tant que le pain d’épice soit fondu. retirez le bouquet garni rectifier l’assaisonnement si après 3h le jus est encore liquide laissez encore mijoter en laissant le couvercle en parti ouvert la sauce doit être collante en surface liquide en dessous et ne doit pas brûler au fond

Magnifiques photos, ça donne envie! J’ai beaucoup aimé Bruges et Amsterdam, un peu moins Ostende mais je crois que ma prochaine destination du Nord est toute trouvée

C’était une découverte pour moi aussi … (en fait je n’étais jamais allée en Flandres) et je suis tombée sous le charme … quelle richesse culturelle et architecturale, j’ai adoré ! (et les bonnes gaufres aussi !)

Ah, Gand… j’y ai étudié un an, en tant que Belge tentant d’être bilingue! une ville merveilleuse, assez marquée par la culture francophone(la bourgeoisie flamande, qui parlait le français, y était très présente). L’atmosphère y est un peu semblable à celle de Liège: une ville assez jeune de par la présence de nombreux étudiants, qui se veut libre.
Il faut y trouver les restaurants qui servent des petites côtes de porc rôties (aux herbes, au miel, à ce que vous voulez en fait) à volonté, les « ribbekes ».
Pour les carbonnades, disons qu’il y a une recette par famille!
Celle de maman ressemble à celle de Marie-Thérèse au commentaire 13, mais sans la poitrine fumée et avec moins de pain d’épice (qui peut être remplacé simplement par une tranche de pain rassis tartiné de moutarde). Et toutes les bières brunes peuvent être utilisées, avec évidemment une influence sur le goût… le mieux étant une trappiste brune!

Bonjour Anne, moi dans ma carbonade j’utilise plutôt un restant de vieux pain sec que je coupe en tranche et tartine de mourtarde. Je recycle et m’évite l’achat d’un ingrédient supplémentaire, par contre ne pas omettre l’ajout d’un excellent sucre roux. A servir avec de bonnes & grosses frites maison. Bon appétit

Et une bonne recette d’agneau ? Tu n’as pas ça en stock ? Ok, je sors…

C’est une ville que j’ai découverte il y a 2 semaines.
Je suis en train d’écrire mes articles d’ailleurs.
Le premier va sortir la semaine prochaine et parlera de la ruelle aux multiples graffitis qui est proche du centre. Tu l’as vue?

Je ne connais pas la Belgique mais Bruges et Gand sont deux villes qui me donnent vraiment envie de découvrir le pays.
Merci pour ces belles photos 😉

Bonjour,

J’aimerais savoir si vous avez une/des adresse(s) d’hebergement a Gand?
Je vous remercie.

Bonne journee.