Canard au miel et à l’orange, carottes anciennes

Un plat coloré et délicieux à accompagner avec un petit monbazillac ou jurançon!

Délicieux, une réussite, l’orange et la badiane restent discrètes mais on sent bien qu’elles sont là. Avec les carottes anciennes c’est vraiment très bon. Par contre le temps de cuisson que vous indiquez est beaucoup trop court surtout à four froid, moi j’ai mis à four chaud à 190° comme vous, mais pendant 70 mns. Pour les carottes il vaut mieux à mon avis les pré-cuire 10 mns avant, sinon elles restent trop al-dente.Je referais ce plat avec plaisir.

Sublissime! Les carottes et les oranges sont confites. Mon canard pesant 2kgs 700, je l’ ai fait cuire 2 heures. A faire et à refaire.

Je cherchais une recette original, j’ai testé et tout le monde à approuvé, merci 🙂

Bonjour Anne, j’ai déjà testé cette recette et elle est à tomber, et j’aimerais l’adapter pour plus de convives. L’idée serait d’ajouter au moins 2 cuisses en plus. Penses-tu qu’elle soit adaptable à un canard découpé en morceau, un peu dans l’esprit de ton autre recette de canard à l’orange avec la gratinée à l’oignon? Des conseils?

Recette testée pour Noël : un pur délice ! La badiane apporte un plus dans la sauce (j’en ai mis un peu plus : 3 étoiles). Merci beaucoup pour cette recette !

Recette testée hier soir, c’est très simple et excellent !
Cuisson démarrée à froid, en suivant les conseils du boucher.
Un grand merci !

absolument sympa, cela change de la traditionnelle volaille.
je recommande cette recette sans aucunes retenues.

Merci Renaud

je fais souvent du poulet au four, mais pas de la canette …. bonne idée, ça changerait un peu !

Voilà qui met l’eau à la bouche !

la canette j’adore, j’ai une recette dans le même genre, on s’était régalé avec. Par contre pour dégraisser un peu, j’avais suivi des conseils de cuisson de la canette qui disait de l’ébouillanter avant pour enlever un peu de gras pour éviter qu’il reste trop sur la ganiture et c’était top aussi. Tiens voici ma recette http://www.audreycuisine.fr/2014/12/canette-a-lorange/

superbes photos, ça met vraiment l’eau à la bouche !

Mmmm… il ne manque que l’odeur à cette superbe photo du canard doré à souhait! 🙂

C’est bon ça, merci pour le partage

Je vais essayer pour Noël. Çà a l’air bon

Ces carottes anciennes donnent vraiment envie, et avec le canard, ça se marie parfaitement ! Miam miam.

Je vais l’accompagner ainsi, Merci

C’est parti!!! Je me lance dans cette recette pour Noël 🦆🥕🍊🍴🥂