Endives au jambon et au Comté : la version bistrot, ultra gourmande

J’ai testé la recette hier soir alors je viens te faire un retour
La crème d’endives est un vrai régal, je confirme ! Malheureusement la cuisson des endives ne fut pas un succès, elles sont restées amères. Du coup je crois que je vais reprendre ma façon de les cuire : longuement, dans une sauteuse a couvert, dans un fond d’eau.

Coucou Anne, je l’ai faite et mise sur le blog. Un délice !
J’ai allongé un peu la crème d’endives avec de la crème (allégée bien sûr) du coup j’avais plutôt un petit velouté très gourmand, on s’est régalés.
Je conseille à électroménagère de prendre des endivettes c’est moins amère.
Merci, merci, biz.

LA recette qui m’a fait aimer les endives , merci Anne !

rien à ajouter, rien à changer, la crème est délicieuse
une recette plus légère que les traditionnelles endives à la béchamel, à faire et refaire sans hésiter

je finis tout juste mon assiette… et quel régal !!! merci pour cette recette !! moi qui petite n’aimait pas les endives au jambon, voilà que ce soir je regrette de ne pas en avoir fait davantage !!!!

Alors là! Chapeau bas, Anne. Mon mari et moi adorons les endives au jambon et je ne pensais pas qu’on pouvait les sublimer comme ça! Ce plat est un vrai délice, un moment de bonheur partagé! Merci! J’ai juste braisé les endives à couvert pour les cuire et ajouté un 1 c de moutarde dans la crème d’endive pour la relever.

Hum à tester… bien que chez moi je dois être la seule à donner sa chance à l’endive au jambon 🙂
Pour ton expérience « non » télévisuelle, c’est super dommage. Peut-être faut-il prévoir un contrat la prochaine fois ? je ne sais pas comment ça se passe, mais un petit contrat stipulant ta présence à l’écran…

Bonjour Anne, pour moi aussi c’était un plaisir de te rencontrer alors que je suis dans l’ombre mais assidûment ton blog depuis des années!! Cette recette est en effet juste parfaite, je me suis empressée de la réaliser après l’émission et objectivement elle était bien meilleure que les endives de Michalak! Marina (et ses endives ramollos 😉 )

Pour une recette hyper classique, celle-ci a l’air magique… Je vais l’essayer. Et je vous dirai. 😉

Encore une fois on prend les blogueurs pour des c**s non ? Tu devrais prendre un agent, lol Je savais déjà pour 100% Mag de M6 qu’ils ne citaient pas le nom du blog mais là apparemment d’après ce que tu dis c’est pareil … n’importe quoi ! Merci quand même pour les endives au jambon, elles ont mauvaise réputation, et ont traumatisé nombre d’enfants (dont moi) mais ça peut être délicieux !

J’adore les endives au jambon donc dès que je me remets à la cuisine j’essaye cette recette 😀 Quant à ton expérience avec la télé, c’est vraiment dommage qu’ils abusent comme ça de la gentillesse et de la bonne volonté des gens! Ils le payeront, à long terme, s’ils traitent tout le monde comme ça! Quant à nous, on t’aime toujours autant, télé ou pas, alors tant pis pour eux, ils ne savent pas ce qu’ils perdent 🙂

Les endives un pur régal ! La télé ? un pur mensonge…Voilà pourquoi je refuse tout de leur part, M6 et cie… Ils se font du fric sur le dos des bloggeurs ainsi que nos recettes sont volées. Je ne comprends pas comment une qui a débuté en même temps que toi sur les blogs passe à la télé gratos ? Ne te décourage pas il faut rester zen et soi-même !

Et bah du coup, cela me rassure d’avoir refusé plusieurs fois pour 100% Mag, c’est vrai je n’avais pas remarqué que le blog n’était pas cité. Pour ma part, j’avais été vexée qu’on me demande ma participation avec 2 de mes recettes et que 4 ou 5 jours plus tard, que vois-je une autre (pov) fille qui présentait le sujet…J’ai envoyé un mail assez énervée pour leur dire que la moindre des politesses c’est de dire que finalement on fait pas l’affaire ! Mais il parait que j’ai mauvais caractère…Bref, Anne je t’ai quand même vue dans cette émission et tu étais parfaite et JOLIMENT coiffée 🙂 et je t’ai également aperçue à Soissons samedi, mais n’ai pas osé te déranger.
A très bientôt, c’est toujours un plaisir de te suivre.

je raconte ma vie et j’ai oublié de dire que je ferai cette recette évidemment.

[…] Il y a quelques temps de cela je suis allée faire jury d’une émission de télévision. La télé et moi, ce n’est pas une succession de bonnes expériences. Entre ce que l’on vous dit et le résultat final il y a parfois un sacré fossé.  […]

Merci pour le partage : recette et aventure 🙂

Il faut refuser toute interview pour la TV car ils transforment vos dires et faits pour faire passer LEUR message ! Un couple ami avait accepté de témoigner sur le thème « la fidélité conjugale ». Comme ils sont fidèles l’un à l’autre depuis leur mariage, on les a ridiculisé (nunuche, rétro…) sur le plateau, sans leur donner le droit de réponse. Mon amie en a fait une dépression nerveuse !

Punaise quelle aventure !

Je garde un horrible souvenir des endives au jambon (mon Jules encore plus), mais je t’avoue que ça me donne envie de retester….

bonjour Anne,
4 ans après la publication de cette recette, j’ai une petite question. sauf erreur, je ne vois pas combien il faut prévoir d’endives pour la crème d’endives?
un peu une bouteille à la mer ma question sur cette recette d’il y a 4 ans , mais je me lance pour la première fois dans une recette d’endives au jambon pour mon mari qui réclame (!!!) donc je voudrais faire celle qui semble bien être la meilleure 😉

par avance merci!
anne