Blancs de poulet au lard fumé et aux poireaux

J’ai fait cette recette hier soir, un pur régal.

Je vous la conseille. En plus c’est très vite mis en route et ensuite y a plus rien à faire.

Bilan délicieuse, simple à faire et donc à refaire.

Merci Dame Papille

Excellente recette testée ce soir et approuvée par toute la famille !

Excellente recette testée ce soir et approuvée par toute la famille !

EXCELLENT…………j’ai juste remplacé le lard absent de mon frigo par du bacon……et fait fondre les poireaux dans la poêle au lieu de cuisson en auto cuiseur. Nous nous sommes tous régalés !!!

EXCELLENT…………j’ai juste remplacé le lard absent de mon frigo par du bacon……et fait fondre les poireaux dans la poêle au lieu de cuisson en auto cuiseur. Nous nous sommes tous régalés !!!

Délicieux. Je n’ai rien changé à la recette.

Parfais, rien à rajouter, très bon, parfumé et pas sec, et siiimplissme !
Merci

J’ai fait ça ce midi et tout le monde a bien aimé.
Le poulet était très tendre et le lard parfume bien les légumes.
Je n’avais pas de vin blanc alors j’ai remplacé par de l’eau et 1/2 cube de bouillon de légumes.

merci, c’était trèèèèèèèès miam ! j’ai accompagné cela avec vos

Pommes de terre nouvelles à la fleur de sel, et puis une erreur de ma part a fait que j’ y ai ajouté un peu de piment d’espelette (sur le poulet ) , et c’était tout de même succulent !

Recette faite ce midi. Je n’ai rien changé, c’était un régal : savoureux et léger. J’ai servi ce plat avec de la quinoa pour les gros appétits…
Merci!

La recette m’a tout de suite tentée : simple, rapide, bon marché et inratable si on prend la précaution de précuire un peu les poireaux ( à la poêle, je fais revenir dans un peu d’huile d’olive 5 minutes , puis je laisse encore 5 minutes à couvert et feu très doux avec une cuillerée d’eau )J’ai un peu modifié la recette: j’ai tartiné les filets de poulet avec de la moutarde (type Maille Fins gourmets)et parsemé de feuilles d’estragon avant de rouler dans de très fines tranches de coppa . Accompagné avec de bonnes pommes de terre vapeur(variété Allians du marché bio des quais de bordeaux…)C’était délicieux !

Un regal mon fils a meme dit que c’est le meilleur plat avec des poireaux que j’ai fait et qu’il faudra en mettre plus et c’est rare qu’il aime les poireaux et se regale avec. La prochaine fois je double la quantitée de poireaux. En ce qui concerne le lard au supermarché les tranches etaient tres fines j’ai donc completé avec des lardons que j’ai disposé sur les poireaux pour atteindre les 200g.Dans la recette y’a ecrit 10cl de vin puis 15cl j’ai donc mit 15cl.Merci pour cette recette.

Recette préparée en même pas 10 minutes. C’est dingue de se régaler autant en passant seulement 10 minutes dans la cuisine.
Un gros merci à J.O et à Papille.

Recette réalisée ce midi. Un délice !! Mes enfants et mon mari ont beaucoup aimé. Pari gagné, merci Anne

Bonjour Anne,
je viens d’enfourner mon plat mais je l’ai réalisé avec un lit de courgettes car en ce moment c’est de saison! j’ai hâte de goûter! C’est très rapide à réaliser, idéal …Merci! à plus tard pour le retour…

Testée et approuvée, le poulet est très moelleux. Ne pas hesiter à bien garnir en poireaux….moi j’aurai dû en mettre d’avantage. Merci Anne, je fais toujours un malheur avec vos recettes!,

Merci pour la recette
réalisée hier soir en remplaçant par un bon dos de Cabillaud tronçonné et empaqueté dans du bacon
Un délice merci !

Très bon. Merci beaucoup pour votre recette.

Super bonne recette. Je recommande. J’ai ajouter de la moutarde et de la crème au lit de poireau.

Tout simplement « fabulous «  comme diraient nos cousins outre-Atlantique je réfèrerai avec plaisir
C est délicieux
Ps comme je n avais pas de blancs de poulet j ai fait avec des aiguillettes c était hyper moelleux

Merci pour votre blog, source formidable d’inspiration ! Ces blancs de poulet au lard fumé et aux poireaux sont faciles à faire et le résultat est original et excellent .
J’ai moi aussi fait précuire les poireaux à la poele (un peu de beurre puis un peu d’eau à feu doux) et j’ai rajouté des dés de carotte car je n’avais pas assez de poireaux . Cela n’apporte pas grand chose à part la couleur 🙂

Cuisiné hier … vraiment délicieux ! Selon un précédent commentaire j’ai badigeonné le poulet de moutarde. J’ai aussi cuit un peu plus longtemps pour que ce soit bien doré.
Merci pour toutes ces recettes !

Je fais cette recette du livre Cook de Jamie Olivier en tartinant de Boursin les blancs de poulet avant de les entourer de poitrine fumée, cela rajoute un parfum pas désagréable du tout 🙂 Et en effet il faut un peu précuire les poireaux sinon ils sont un peu (trop) al dente
Merci pour vos recettes qui m’aide toutes les semaines à prévoir mes repas !

Bonjour,
J’ai réalisé cette recette et j’aurais dû lire les commentaires au préalable : c’était bon, mais un peu fade. Je pense qu’en badigeonnant le poulet de fromage ou de moutarde, on peut apporter un petit pep’s supplémentaire. Je retenterai l’expérience 😉

que je l’aime ce Jamie et ses recettes … ça doit être extra ! les poireaux doivent être fondants et goûteux … j’adore !

J’adore Jamie Oliver … et j’aime beaucoup les recettes simples et efficaces. Je viens de noter sur ma liste de courses les ingrédients et demander des poireaux à mon jardinier de papa et hop …. merci. J’adore ton blog que je visite tous les jours… bonne année et bonne journée.

Ah oui je l’ai ce livre, il est super! J’ai déjà fait la recette de la courge aigre douce et une recette de chou rouge. Très bon!

une bien bonne recette bisous

Jamie a toujours de bonnes idées, ce plat est équilibré,le poulet doit être bien tendre et en plus tes photos me donnent l’eau à la bouche…..

Merci pour cette recette, vue hier soir, testée ce midi, verdict : franc succès. une petite modif apportée, un peu de fromage frais au creux des escalopes avant de les « rouler » de ce fait elles restent moelleuses pendant la cuisson. Bonne après midi. Nelly

Hum malgré les difficultés que tu as rencontré ca fait envie. Plutôt que de cuire les poireaux à l’autocuiseur que penses tu de les faire fondre à la poêle ? Je n’ai pas d’autocuiseur.

Sinon merci Nelly pour ton idée.

J’adore cette recette, j’ai le livre Cook et j’avoue que c’est un de nos classiques !

merci 🙂

Super 🙂 Nous avions beaucoup aimé aussi 🙂

oui succulent

mummmm! Ca me semble super bon !!!

 merci 🙂

Simple, économique et délicieux! merci Anne:-)

Bonjour Anne
Je tente cette recette demain à midi. Je suis déjà persuadée qu’ elle sera autant délicieuse que diététique. Merci pour le partage et bon we !

Merci pour vos recettes. Si je souhaite faire cette réparation de poulet aux poireaux pour 8 personnes dois-je prendre 8. Poireaux ?
Merci

Bonjour 🙂
Typiquement le genre de recette que j’adore ! Ayant un four vapeur, pourriez-vous me dire comment je peux préparer cette recette s’il vous plaît ? Merci infiniment 🙏