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Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Merluchon à l’unilatérale et sa sauce fraîcheur tomate-persil

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Allez on en discute ?
Les avis
  • fiesole a écrit le 19 septembre 2014
    5

    Ils font aussi cette recette en Andalousie .
    C’est bon , très parfumé et très sain . Miam !

  • Annecess a écrit le 2 juillet 2017
    4

    Très facile et très bon, mes petits ont beaucoup aimé. Je referai cette recette.merci

  • Lydia a écrit le 18 juin 2019
    5

    Merci Anne. Recette testée ce midi. Je la referai, on a beaucoup aimé….. J’ai juste substitué le citron avec du Pulco citron et ai ajouté 2 cuillères à soupe supplémentaires😊

    • Anne a écrit le 18 juin 2019

      Merci de ton retour Lydia ):

Les commentaires
  • Clea a écrit le 21 septembre 2007

    Chuuuuut faut pas dire qu’on y va surtout pour papoter !!!

  • Rosa's Yummy Yu a écrit le 21 septembre 2007

    Une jolie recette légère! Bonne séance de dédicace et de papotage ;-P!!!Bises,Rosa

  • Cécile a écrit le 21 septembre 2007

    Profites-en bien!

  • chantal33 a écrit le 21 septembre 2007

    Le merluchon est trop souvent oublié, tu fais bien de nous en reparler!Bon we les filles ;-))

  • Bolli a écrit le 21 septembre 2007

    Un plat comme je l’aime! Ici à Paris, c’est parfois difficile de trouver des merluchons, mais j’en ai mangé sur l’île d’oleron…

  • Tiuscha a écrit le 21 septembre 2007

    Un poisson en effet trop peu présent dans nos cuisines, tu fais bien de nous le re-présenter… Papotez bien e amusez vous !

  • hilde a écrit le 21 septembre 2007

    Quelle belle recette! je ne connais pas du tout le merluchon…

  • Estèbe a écrit le 21 septembre 2007

    Le merlu, c’est l’autre nom du colin. Or le petit colin n’a pas de nom. J’ai adopté ‘colinou’. Donc: super vos colinous

    • Tonton YVES a écrit le 9 avril 2018

      coucou , si si le p’tit colin porte un nom : c’est le colinot ! pas bien loing de colinou !
      C’est un délicieux poisson , dommage un peu méconnu .

  • irisa a écrit le 21 septembre 2007

    recette légère avant les agapes parisiennes ?? bon week end à toutes .

  • Edith a écrit le 21 septembre 2007

    Le poisson c’est tout bon, on adore ca à la maisonLe jeu est lancé sur mon blogBises

  • Gracianne a écrit le 21 septembre 2007

    Papotez bien surtout 🙂

  • Bolli a écrit le 21 septembre 2007

    Vu que je suis une bouffe tout, je n’ai pas vu que tu seras à Paris….La prochaine fois que tu viendras dans le VIe, fais-moi un signe! J’habite à côté du Kusmi Thé….

  • nathalie valmary a écrit le 22 septembre 2007

    amusez vous bien, c’est quand même plus sympa les dédicaces à plusieurs. Vous avez préparé des petites choses à déguster?

  • nuage de lait a écrit le 22 septembre 2007

    Voilà tout ce qu’il me fautbonne séance de dédicaces

  • salwa a écrit le 22 septembre 2007

    c’est la premiere fois que j’entend parler de cette tomate utilisée dans ta recette:) bisous

    • janie a écrit le 8 septembre 2022

      oh !! pourtant c’est connu, mais on ne connais pas tout ! courage il y en aura beaucoup a apprendre ,j’ai 89 ans je sais de quoi je parle……bonne journée amicalement Janie

      • Anne a écrit le 9 septembre 2022

        Bonne journée aussi

  • lalele a écrit le 22 septembre 2007

    je cherche toujours des idées poisson, merci pour cette recette, qui a l’air toute simple donc faite pour moi!

  • Gamelle a écrit le 22 septembre 2007

    Zut de Zut!je passe trop tard! pourtant j’étais à deux pas dans les mêmes heures. Une prochaine fois.Je croyais qu’il n’y avait que les bretons à appeler les colinots des merluchons, je vois que du côté de Bordeaux aussi.

  • mimi25 a écrit le 22 septembre 2007

    Quelle agréable rencontre parisienne! Merci Anne pour ta gentillesse et ta décontraction ( ce qui malheureusement, comme je viens de l’écrire chez Cléa, ne m’a pas empêchée d’être quand même impressionnée!)Mission pour la prochaine fois: se détendre! :pA très vite, ici ou ailleurs!mimi25

  • Anne a écrit le 23 septembre 2007

    Rosa, Cécile, Chantal, Tiuscha, Hilde, Estèbe, Nuage de lait, Lalele : merci beaucoupIrisa : c’était tout à fait cela. Nous avons quand même été raisonnables mais j’ai mangé les meilleures raviolis vapeur de ma vie grâce à Estérelle. Edith : je vais voir tout de suiteGracianne : Je suis sûre que tu vas passer une excellente journée toi aussiBolli : merci et tu habites dans un super quartier. Que de gourmandises à portée de main ;)Nathalie : C’est vrai qu’à plusieurs c’est un vrai plaisir. Je n’ai pas pu emmener de petits gâteaux, voyage oblige mais Muriel avait fait un excellent pain.Salwa : Ce sont de délicieuses tomates avec beaucoup de chair. Une des meilleures variétés ;)Gamelle : oui ici pas du tout d’appellation ‘colinot’. Je l’ai lue sur le web en cherchant des infos. Ici c’est merlu et merluchon ;)Mimi25 : un très grand merci à toi de t’être déplacée. Cela fait toujours très plaisir. IL ne faut pas être impressionnée. Nous sommes normales, comme tout le monde ;)A très bientôt

  • agnes a écrit le 23 septembre 2007

    Souvent oublié c’est vrai, je souscris au comité de réhabilitation du merluchon délaissé ! Je l’aime bien ainsi d’ailleurs… Donne nous des nouvelles de ta commande miam stram gram !!

  • Mamzelle Gwen a écrit le 23 septembre 2007

    Cette association chaud-froid doit être vraiment pas mal. S’il faut militer pour réhabilité le merluchon, je veux bien confectionner les banderoles.

  • Anne a écrit le 23 septembre 2007

    Agnès : Ma commande chez Miam Stram Gram => très très bienMamzelle Gwen : ça marche 😉

  • barbichounette a écrit le 23 septembre 2007

    Zut, j’ai loupé ça !!!!Bon dimanche !!BizzzzzzzzzzBarbichounette

  • Grenadine84 a écrit le 23 septembre 2007

    Super!! Les photos du plat sont magnifiques et font trèèèees envie!!!! merci pour cette recette!

  • Ellaë a écrit le 24 septembre 2007

    Le Merluchon? Je ne connais pas du tout. Ta recette a l’air superbe: bonne et saine!!! Nous sommes toutes au poisson, en ce moment: Cléa, toi, moi, il y a quelques jours… Consommons-en!!! C’est si bon pour les papilles et la santé! Ellaë

  • Doria a écrit le 24 septembre 2007

    Une cuisine légère et raffinée, tout ce que j’aime.Bonne nuit, Doria

  • Index - Recettes de sauces, chutneys et compagnie | Papilles et Pupilles a écrit le 14 août 2010

    […] Sauce toute fraîche (poissons) […]

  • […] ces petites sauces à manger avec tout. Ici une salsa tomates toute simple, délicieuse avec un filet de poisson blanc ou encore avec un blanc de poulet […]

  • Vicky Sinsmist a écrit le 13 septembre 2011

    Tout poisson à la tomate, l’ail et le persil me semble que le meilleur plat jamais! Merci de partager cette recette étonnante!

     
    Cheap Holidays

  • Vicky Sinsmist a écrit le 13 septembre 2011

    Tout poisson à la tomate, l’ail et le persil me semble que le meilleur plat jamais! Merci de partager cette recette étonnante!

     
    Cheap Holidays

  • nono a écrit le 7 juillet 2013

    Sinon paner avec une sauce a L oseil

  • Tonton YVES a écrit le 10 avril 2018

    Coucou , un autre poisson sympa , peu onéreux , bon goût , : Le TACAUD . Vous m’en donnerez des
    nouvelles !! Hasta la vista ….

    • Anne a écrit le 10 avril 2018

      Merci Tonton Yves. J’en ai déjà entendu parler mais je n’en ai jamais goûté.

      • Tonton YVES a écrit le 10 avril 2018

        Re-coucou …Je suis sûr que au Marché des « Capus » il y a des Tacauds aux étals des
        p’tites Mères qui ont la voix cassée à force de haranguer le chalant avec leurs : » il est
        beau ! il est beau mon maquereau !!! Il est beau mon Tacaud  » !!! Ou bien quand elles
        vendent les petits poissons  » de soupe » . Mais c’est sûr , ce n’est pas avec les bénéfices de la vente de Tacaud qu’elles pourront s’acheter une « Pinasse » neuve sur
        le Bassin !! Parce que il n’est vraiment pas cher ce Poisson . Vidé , gratté , couché sur
        un lit d’oignon , de tranches de tomate , du thym , de brindilles de fenouil sauvage du
        jardin , huile d’olive et au four . Accompagné de PdT rattes précuites et dorées en
        finition autour du poisson ! Mmmmm…

  • janie a écrit le 8 septembre 2022

    le merluchon cuit au cours bouillon arromâtisé, puis froid une bonne mayo avec plein de persil ciboulette ,pommes vapeur tiède ….miam

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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux

Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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