Galette des rois à la frangipane sans lait (recette Poujauran)
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Je viens de tester cette recette et je suis super contente du résultat (en tout cas visuel). Je goûte la galette demain (l’attente est difficile), mais son aspect extérieur laisse présager une belle expérience gustative.
Je me suis permise de rendre la recette sans gluten en remplaçant la farine de la crème pâtissière par de la farine de riz. J’ai préféré le sirop d’agave au sucre et la purée de noix de cajou au beurre de soja (n’en ayant pas).
Pour info, j’ai trouvé de la pâte feuilletée sans gluten ni produit laitier à E. Leclerc, et c’est celle-ci que j’ai utilisée.
Merci pour ce partage !
Sarah
Merci Sarah Lou
Merci pour cette recette.
Je l’ai faite hier et tout le monde s’est régalé!
Merci Sylvie de ton retour 🙂
Bon début de semaine
Un delice, j ai remplacé la farine par de la farine de maïs pour la crème pâtissière, et dans la creme d’amande j ai remplace le beurre de soja par de la margarine. Et j’ai acheté 2 pâtes sans gluten
Merci Ben 🙂
Bonjour, j’ai un souci de taille car je souhaiterais réaliser cette galette mais je ne trouve nul part de « pâte feuilleté sans beurre »! J’ai plusieurs fois essayé, pourriez-vous me communiquer où m’en procurer? Merci d’avance pour la réponse car ce serait une première pour ma fille de 4ans et demi. Frederique.
Il faudrait la faire vous même en utilisant de la margarine. Etes vous sûre que les pâtes feuilletées classiques du commerce contiennent toutes du beurre. Il me semble que certaines « premier prix » n’en contiennent pas ?
J’ai trouvé la page feuilletée « sans additif » trésor de grand mère HERTA ; La composition est la suivante : farine de blé, huile végétales (palme,colza, tournesol), eau, jus de citron concentré, sel, alcool, fruits et légumes concentrés (carotte, pomme, citron), levure.
J’espère que ça pourra vous aider. (elle s ‘achète en supermarché classique, leclerc, auchan, cora….)
LA BIO DE DELHAIZE OU COLRYT SON SANS LAIT NI BEURRE BISOUS
Un grand merci! 🙂
Bonjour. Pour la crème d‘amande, est-ce que je peux remplacer le beurre de soja par de la margarine végétale ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour Sophie,
Je ne sais pas, je n’ai jamais essayé
Bonjour,
Merci pour cette recette, savez-vous s’il existe une alternative au beurre de soja ? Pas commode à trouver en campagne.. une margarine végétale ferait elle l’affaire ?
En vous remerciant !
A mon avis oui. bonne soirée