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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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…et diététique !!!!!Excellent, surtout en ce moment !!!!
merci pour ta recette… et pour toutes les autres ! Après les avoir toujours faites cuire à l’autocuiseur, à l’eau, j’ai essayé une nouvelle cuisson des blettes, qui ravit certains de ceux qui ne les aimait pas trop avant. Dans la cocotte minute, je fais revenir dans de l’huile d’olive un oignon puis les blettes coupées en tronçons. J’ajoute un peu d’eau, des épices (paprika ou curry ou herbes de Provence…), des lardons si j’en ai. Je ferme la cocotte et je fais cuire à feu doux environ 10 mn après le « pch » de la soupape. Une fois , j’y ai mis des côtes de porc dans l’échine un peu épaisses… c’est délicieux.
Juste un régal.
Merci
Juste un régal. Et en plus diététique.
Merci
Très bon et simple. J’ai rajouté un peu de crème fraîche, un régal! Merci pour la recette
Merci Nadou
un regal !
Merci Lili 🙂
Je fais précuire les côtes de bettes a la vapeur au micro ondes. Ensuite je les fais sauter comme toi, avec des épices, ail, oignon, curry pendant 10mn et pour finir j’ajoute de la crème de coco. Ca fait un ’dahl’ très gouteux !
Super 🙂
La suite logique de la precedente. Tres bon et tres sain tout ca!
Encore un légume qu’il me faudrait essayer!!
Un bel accompagnement pour à peu près tout.
Encore un légume que j’adore… mais tellement difficile à faire manger hélas… bon je retente !!
Je fais partie de ceux qui ‘ne courrent pas après’ comme on dit chez moi…mais cuisinés par Mâme Papilles, faut voir !
[…] Blettes (bettes) au jus […]
ça donne envie d essayé
merci @disqus_GubMXslr4k:disqus
Les côtes de blettes à la bolognaise un régal!
Bonne idée 🙂
délicieuses aussi en tourte aux blettes comme on les mange ici en Corse 🙂
c’est bon
merci 😉