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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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J’aurais du mettre dans mon moule a cake standard +1 un peu plus petit car j’ai mit le pain dans 1 seul moule et resultat il etait un peu dense et juste cuit apres 40 minutes. Sinon il etait tres bon.Mes enfants ont adoré.
merci Dida 🙂
super Dida 🙂
miammm!!quel beau pain de mie!!!
Merci 🙂
[…] Pain de mie aux pépites de chocolat […]
comme d’hab, toujours ravie de vos recettes, celle ci a plu à tout le monde, même Zhom a dit mmmmmmm 😉 allez hop dans mes tablettes, adoptée 😉
Merci Marie Laure
Je compte faire ce pain de mie pour le gouter demain.je ne dispose pas de map combien de temps doit durer la 1ere levée, je voudrais mettre la pate dans un moule a cake combien de temps et a quel temperature me conseillez vous?
Bonjour Dida. Compte 1 heure pour la première levée (il faut que le pain double à peu près de volume). Après tu dégazes, tu mets dans ton moule à cake, tu relaisses lever 1/2 heure à 45 minutes et tu cuis environ 35/40 minutes à 190°C.
Bonjour, que signifie « dégazer » le pâton?
Merci 🙂
Cela veut dire chasser l’air de la pâte. On la pétrit quelques minutes, pour qu’elle retombe avant de la faire lever à nouveau.