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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Quenelles ©Foodpictures shutterstock
Les quenelles sont l’un des fleurons de notre gastronomie française. On les retrouve dans la cuisine alsacienne mais aussi bien sûr dans la région de Lyon et dans la Bresse. Elles sont composées en général de farine de blé, de beurre, d’oeufs et on leur rajoute au choix et suivant les régions du brochet, des écrevisses, de la volaille etc. C’est délicieux.
Retrouvez ci-dessous toutes mes recettes avec des quenelles.
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