Un menu de fêtes comme dans les années 90 (avec la playlist qui va bien)

Excellent Anne
Merci ++

Comme pas top top… je repasserai déguster écouter encore demain et ap demain et appp demain 🤩😉
Merci :c »est ça , bien vu !

J’ai du rester bloquer sur cette décenie 🙂

Bisous

merci et à suivre !

Aaah ! Et pourquoi pas les années 70 ?
Merci..

Divine Anne !
l’ambiance musicale qui envoie les souvenirs je suis « baba » merci vraiment
de la recherche encore et toujours et « faire oublier par le travail les traces du travail » ; très bonnes fêtes, dont Noel évidemment .

Je me souviens du 1er saumon fumé servi par Belle-Maman. Elle était perdue devant ce produit et l’avait farci de macédoine de légumes. Imaginez moi : surprise, un peu écœurée mais stoïque.
Elle a fini par apprivoiser ce produit.

Filet de boeuf ? Non, pas chez nous . Il faut dire qu’on est pas du tout viande rouge dans la famille . Nous, c’était poulet rôti ou pintade et boudin blanc avec purée de pommes de terre . Mais pour le reste vous avez tout bon👍👏 Très bonnes fêtes !

Ah le saumon fumé, obligatoire à l’époque. Servi élégamment roulé avec quelques herbes éparses et du citron. Les escargots venaient se glisser entre l’entrée froide et la viande (c’était du lourd !). Si nous étions nombreux, la dinde était toujours de mise avec sa farce à base de marrons. Jusqu’à que les suppications soient prises en compte pour l’élimination de la dinde. Plateau de fromages bien sûr et bûche.
Aujourd’hui je sers le saumon fumé avec un guacamole maison et des tomates cerises en salade. C’est devenu une entrée d’été.

Bonjour Anne,

Quelle bonne idée ces menus par décennie!!
Je commente celui-ci car c’est la décennies de mes 10 premiers Noël. Tout y est !!
Je garde aussi le souvenir des fagots de haricots verts maintenus par une fine tranche de lard, c’était la petite touche chic du dressage qui faisait fête dans l’assiette et qu’on trouve tellement has been aujourd’hui.

Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année et au plaisir de vous lire dès la rentrée

On buvait aussi du Saumur-Champigny ! C’était à la mode.

Super idée (et quel travail !!!!) pour nous proposer ces réveillon à thème !!!! J’ai compté pour savoir quel âge j’avais en 1990 …… Oh lala !!!!

pour moi, en 90 j’avais quatre fois dix, et l’on avait mangé l’oie farcie ,rotie au four avec des pommes ,confiote d’airelles et chataignes , aujourd’hui , c’est presque la mème chose, en accompagnement du moins, l’oie sera déssossée , farcie d’un mélange viandes , foie gras et épices (4 épices+piment d’espelette) et formée en terrine cylindrique.
bon noel à tous.

Au début des années 90, j’avais 2X10 ! Alors bien évidemment, la bande son à fond !
Au réveillon, on réunissait toute la famille du coté de ma mère (grands parents, enfants, petits enfants puis les conjoint(e)s des uns et des autres). On s’est retrouvé à 40 une année !
Repas : la fameuse bisque de homard de mon grand père en entrée chaude, escargots et huitres puis foie gras ou saumon fumé en entrée froide. le plat de poisson ou de viande variait selon les années.
En dessert, le gâteau de marrons et chocolat avec de la crème anglaise (un délice mais en fin de repas, ouch…). Et avec le thé, le café, des fruits déguisés, essentiellement des dattes fourrées à la pâte d’amande, le truc que tu manges même quand tu n’as plus faim, comme çà, en passant ….
Puis, certains sont partis (larmes …) mais on continue nos repas en famille au moins une année sur 2 (on se fixe d’être tous là cette année là d’autant que la famille est éparpillée à travers toute la France et même de l’autre coté de la planète!). Ces repas sont un peu notre Phare familial. Par contre, il n’y a plus de bisque de homard, et le gâteau marron/chocolat une fois sur deux….