Morilles séchées : comment les remplacer par des fraîches, surgelées ou en conserve
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Super , merci pour ces précisions très utiles
Avec plaisir
J’ai reçu cette question de nombreuses fois cette semaine alors zou, un article !
Bonjour, idem pour les cèpes ou autres champignons séchés ???
Merci pour vos commentaires très intéressants.
Bonjour MaminaLyon,
Non, ce n’est pas exactement pareil pour tous les champignons séchés.
Le principe est le même, mais les équivalences, la puissance aromatique et l’usage en cuisine varient beaucoup selon l’espèce.
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii (bon moi ça va j’ai des sèches 😁😁😉pour les raison que tu as citées/
Bisous et bravo pour cet article réactif ET complet
Avec plaisir BArbara 🙂
raison S
pardon
trop vite …
Bonjour Anne ! Tu sais toujours répondre très précisément à toutes nos interrogations !!!!! Merci !!! Belle journée !
Merci ANnie et bonne journée
Hello Anne,
Merci bcp pour ces précisions….très claires
Pour moi c’est les séchées car je fait et refait ta sauce aux morilles, facile et délicieuse…
Merci encore de nous informer et nous régaler 😊
Très bonnes fêtes
avec plaisir Nipi, bonnes fêtes
Bonsoir et un grand merci pour ces Information.
Pourriez-vous me donner le nom des maisons qui offrent les meilleures morilles séchées ?
Merci pour votre réponse et un très beau Noël à vous
Jacqueline
Bonjour Jacqueline
Comme noté, j’achète des morilles Borde https://www.borde.fr/fr/morilles-13
Bonjour Anne,
Merci beaucoup pour toutes ces précisions et votre réactivité !
Je vous souhaite de très belles fêtes.
Elodie
Merci et très bonnes fêtes aussi 🙂
merci pour tous vos conseils et toutes vos excellentes recettes Passez de bonnes fetes et meilleurs voeux 2026
Merci infiniment 🙂 Bonne année à vous
Bonjour Anne,
Merci pour tous vos conseils et vos excellentes recettes. Passez de merveilleuses vacances. Merci beaucoup pour toutes ces informations.
Je vous souhaite de très bonnes vacances.
Merci et bonne année