Épices Rœllinger à Paris : une boutique qui sent bon le voyage

Bonsoir Anne , depuis si longtemps j’en entends parler …. J’en ai les narines qui frissonnent en lisant l’article .. je ferme les yeux et me voilà transportée à Kaolack un grand marché d’Afrique … Bon , je vais visiter cette boutique virtuelle et me faire plaisir , je n’achète plus d’épices en Supermarché … Merci pour la tentation …. Bonne soirée . Eugenia

Cette boutique quand on va à St Malo : le gomasio breton dont je ne peux plus me passer (avec des graines de sarrasin torréfiées) et la poudre des Alizés qui sublime n’importe quelle salade de tomates ou de crudités
PS Merci pour vos mails recettes astuces que je suis religieusement depuis de nombreuses années

J’ai par ailleurs suivi leurs cours de cuisine à Cancale par deux fois et j’ai adoré

merci!

ah oui tu as été très raisonnable !

Merci Anne de nous parler de ces merveilleuses épices. J’ai visité la boutique à Saint-Malo. Et vraiment c’est une expérience presque mystique. Je reçois maintenant leurs newsletter et j’essaye de résister et de ne pas trop commander. D’ailleurs je doute que mes capacités de cuisinière ne sont pas à la hauteur de la valeur de ces épices. C’est sûr que maintenant il n’est plus question pour moi d’acheter des épices en supermarché qui d’ailleurs sont parfois mélangées avec de la poussière , il paraît,
Merci Anne pour vos envois quotidiens et votre fabuleux site !

1000 fois d’accord. Je les suit depuis des années. Grâce à ces poudres les viandes les légumes et même les desserts changent du tout au tout. La poudre défendue sur les fraises…., la boutique de Saint Malo est également un voyage. Merci pour tous tes conseils et super recette. Bon courage avec la canicule.
Anne

BRAVOOOOO !! et un grand MERCI Anne pour cette magnifique adresse, et ce magnifique article…. on sens la passion qui t’anime !!
J’ai eu la chance de « rencontrer » les épices Roellinger lors d’un séjour à Saint Malo.
Passionnée de poivres j’ai découvert les poivres de Séchouan (vert, rouge…) et depuis je les utilise de partout !!! … et initie mon entourage à leur fantastique saveur.
Alors encore merci pour ce petit saut en arrière, qui m’a carrément transporter dans cette magnifique boutique.
Merci aussi pour tes publications… je n’en manque aucune (j’ai failli écrire « je les mange toutes » 🙂 🙂 )
Amitiés passionnées
Clo

Bonjour Anne,

Merci pour votre article.
Je vais régulièrement rue Saint-Anne pour faire mon petit marché d’épices. Leur curcuma de Guadeloupe est magnifique (une petite pincée dans le yaourt ou fromage blanc …. un régal).
Et merci encore pour vos nombreuses recettes !

il y a longtemps , j’ai vu sa boutique à St Malo .
amitiés.
Jacqueline.

il y a longtemps , je suis allée dans sa boutique de St Malo .

amitiés.

Jacqueline.

Bonjour, Je vais régulièrement dans cette boutique. Tellement de saveurs que j’achèterais tout. A recommander.

Bonjour Anne,
Pour les lyonnais vous trouverez ces épices à l’Epicerie Madame rue Palais Grillet dans le 2 eme. Un lieu de perdition.

Chez vous niche un volcan intarissable et glorieux qui loin de faire des ravages permet que des parfums inimaginables s’échappent du crater et embaument l’éther. La lave qui s’en échappe permet de voir toutes les facettes d’un produit même le plus humble.
C’est la présence d’un être d’une générosité unique et peu habituelle dans un univers où l’égo souvent prime.
Annie, un être admirable.
merci pour votre cadeau quotidien.

J’ai reçu en cadeaux quelques pots de ces mélanges d’epices. J’hésite beaucoup sur leur utilisation. Faut-il les ajouter en début de cuisson ? Ou plutôt à la fin ? Ou comme assaisonnement ? J’aimerais trouver un « guide d’utilisation  » qui me permettrait de les employer de façon adéquate. Pouvez-vous me conseiller ? Merci d’avance !

Alors je ne suis jamais allée dans la boutique mais j’ai déjà fait une commande. Et je confirme que tout fait envie déjà sur le site alors je n’ose imaginer en vrai. Je suis fan du gomasio breton , du zaatar, du curry de Madras et de la poudre grande caravane. Mon gendre me l’avait fait goûter dans un houmous . Une tuerie

J’adore cette boutique que je visite régulièrement !
J’attends qu’il fasse moins chaud pour pouvoir y retourner et me rapprocher de ce que tu as choisi je suis ravie que tu sois contente de ta visite

Très bonne référence Anne.
C’est un peu comme une bibliothèque, certes de saveurs, mais je pourrai y passer des heures ;–)
Dès que je passe à St Malo, je m’arrête dans la boutique Rœillinger, ma p’tite famille accepte sans détour tant que je continue à leur mitonner de bonnes choses. Entre les assiettes et les épices, ils sont contents 😁 Sumac, Zaatar, Grué de Cacao… ce sont des mélanges francs et équilibrés. Bon j’adore quoi !!

Bonjour Anne.
Et oui !! les épices Roellinger. N’habitant pas loin c’est une référence pour moi et l’entrée dans la boutique nous met les sens en éveil et notre cerveau se met en mode cuisine !!!!
Merci pour toutes tes expériences et belle fin de journée très chaude … même en Bretagne Nord !!!