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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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J’avais justement du confit de porc (fait par ma mère) et nous avons beaucoup apprécié cette recette. Cela change de la tranche servie avec la salade de tomates.
Super, merci Elodie
Quelle bonne idée ! Plutôt que de manger l enchaud froid
Oui ca change. C’est vrai que chez ma belle mère on le mangeait plutôt froid avec une salade de tomates par exemple.
bonjour Anne
Tout d’abord un grand bravo et merci pour vos recettes formidables
Nous ne sommes jamais déçus !
J’ai des joues de porc confites au congélateur. Est-ce que je peux faire cette recette ou peut-être avez-vous une autre idée…
Bonne journée
MC
Bonjour
Si elles sont confites, cela sera très bien à mon avis 🙂
Merci pour cette recette ! Nous mangeons souvent de l’enchaud (qu’on orthographie aussi anchaud, je crois) mais je trouve parfois cela un peu sec, et cette recette paraît parfaite pour lui donner du fondant et du moelleux… Bien faire attention en revanche à ne pas rajouter de sel au plat, l’enchaud est déjà bien salé !
Ca c’est sûr. Pas de sel, tu fais bien de le rappeler.
J’aime bien les recettes gourmandes qui font de ‘l’effet », avec lesquelles on se régale sans passer des heures en cuisine !!!!!! Merci Anne, belle journée
Merci à toi aussi. Et belle journée aussi. j’espère que tu as un peu de soleil.
un régal ,j’imagine bien ça en sandwich !
Très bonne idée 🙂