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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Merci Anne pour cette délicieuse recette de praliné.
Pour recycler les gousses de vanille déjà utilisées dans le lait pour la pate à cannelé ou créme patissière, je les recycle dans le pot au feu ou dans une blanquette de veau ou de volaille. Ca donne une touche gourmande.
Super. Pour la blanquette j’ai déjà fait mais pour le pot au feu tu m’intrigues. Je note l’idée. Moi en général je les mets dans du sucre pour faire mon sucre vanillé 😉
Bonjour Anne, czla ressemble au pralin que je fais pour mon nougat glacé et c’est très bon et qu »est ce que ça sent bon dans la cuisine après le passage au four des fruits secs
Bonne journée
Claudette
Oh oui 🙂
Bonjour
Ouah! On a juste envie de dévorer la cuillère de praliné que tu nous tends et de ne pas se contenter de celle-là. merci pour le partage.
Bonjour,
et merci pour toutes ces astuces et conseils que vous prodiguez si généreusement.
Personnellement j’aime bien aussi mettre mes gousses de vanilles, lavées et essuyées, dans un contenant rempli de sucre en poudre. Cela me fait mon sucre vanillé. Encore un autre usage pour les gousses qui sont si chères.
bien cordialement,
christina
Bonjour Christina, je fais comme toi 😉
Désormais, je ne ferai plus jamais appel aux pralinés du commerce ! Une question, pourtant : peut-on le conserver, comment et combien de temps ?
Comptez environ 1 mois dans un bocal hermétique, à température ambiante, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.
Oh zut !!! Quelqu’un a déjà mangé la cuillère avant moi …… Mon tour de taille risque encore de souffrir …….
Hihi, allez hop, une balade pour éliminer 🙂
miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
j’arrive !!
hihi 🙂
Sûrement un vrai régal ce praliné.
J’avoue que j’évite d’en faire ni même d’en avoir à la maison car le pot ne ferait pas longtemps 😫😱.
Et pour la vanille je récupère les gousses que je fais sécher et je les mixe pour en faire de la poudre que j’utilise après ds les flancs, gâteaux et autres.
Bonne journée
Ouh la la la faute🙉
Flans*
Merci 🙂 T’inquiètes pas pour la faute 😉
Au merci , le praliné est mon régal. Attention les kilos…