Pintade en cocotte, cuite au foin, sauce au miel et au thym

J’ai testé cette recette le weekend dernier. J’ai trouvé du foin et j’ai pensé à toi. j ‘ai juste cuit un poulet à la place de la pintade. C’était très bon

Bon sang, où vais-je trouver du foin ? J’ai bien ri.
Pas question de me lancer dans la recherche du foin (je serai seule pour les Fêtes) mais ta recette de pintade (une cuisse pour moi) me plaît bien. Avec des petites pommes de terre revenues à la graisse de canard et des chanterelles, ça devrait aller. Bonnes Fêtes à toi Anne. Joyeux Noël à tes fidèles lectrices, je les embrasse et un bisou en plus pour celles qui seront en solo.

Merci Anne
J ai eu la même interrogation que toi lors de mon premier essai de cuisson au foîn Je vais chaque année en Provence voir les Carrières de lumières et me régale à Fontvielle de gigot d agneau des Alpilles cuit au foin de la Crau Un régal!!!
Peut être vais je essayer avec une volaille comme tu le suggères

Bonjour
Je suis abonnée votre newsletter depuis quelques mois, et j’apprecie vos recettes
Il y a longtemps que je voudrais cuisiner une volaille au foin.
Savez vous où je peux me procurer du foin bio? Je vous remercie. AM

Croyez-vous qu’on pourrait la cuisiner de la même façon, farcie ?

Entendu parlé mais jamais essayé ; je saurai où chercher désormais 😉
merci Anne (j’ai survolé -oups- je repasse détailler dès que possible,mais déjà merci ; très tentant)

J’ai très envie d’essayer !!!! Joyeuses fêtes à toutes et tous !