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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes de saison, fiables, testées avec soin — mais aussi mes coups de cœur, un peu de quotidien… et quelques escapades pleines de saveurs.
Je vis à Bordeaux, une ville que j’évoque souvent dans ces pages.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Bonjour Anne
J’ai réalisé le risotto aux blettes & Parmesan excellente recette
Merci de votre partage
Réalisé ce soir par ma fille. C’est délicieux ! Merci.
Merci Laurence
Merci, très bon et ça change!!
Avec plaisir 🙂
Cette façon d’accommoder les blettes m’a beaucoup plu. Pour la cuisson des blettes, j’ai émincé des blettes feuilles en laissant aussi les queues toutes tendres et je les ai mises à sec avec du sel à feu vif dans une poêle. Elles gardent beaucoup de goût.
Merci pour vos recettes inventives !
Merci Marie Pierre, cela fait plaisir 🙂
Bonjour,
Je viens de faire la recette mais il me reste plein de bouillon, est-ce normal ?????? Le riz est bien cuit…..
Bonjour Corinne
Oui, c’est normal qu’il en reste. On en prépare toujours un peu plus au cas où.
Merci pour la réponse. Il était délicieux ce risotto 😋
Merci 🙂
Merci pour la réponse.
Ce risotto est délicieux. Merci aussi pour cette recette..
Avec plaisir. Bon weekend
Je me demande toujours un peu comment utiliser les blettes. Je trouve que ça fait partie des légumes barbants.
Avec cette recette c’est beaucoup moins ennuyeux. J’aime aussi beaucoup la soupe de lentilles.
Un grand merci pour cette recette. Rendre la blette sexy c’est un petit exploit
Merci Gabrielle, je suis ravie que cela t’ait plu. Au cas où en cliquant sur le mot blette (dans la liste des ingrédients), tu as toutes mes recettes avec des blettes.
Mais c’est génial ! Ça va être blettes a tous les repas 😂
Mon mari va regretter avoir dit qu.il aimait bien.
Tu as la même chose pour tous les ingrédients 😉
Super ton idée du risotto aux blettes.
Moi aussi j’adore tellement que j’en fait au potager.
top 🙂
Bonjour
C’est excellent aussi avec un fromage bleu pas trop piquant…
Bonne idée 🙂
Bonjour,
Les blettes peuvent se cuire comme les épinards, dans une cocotte sans eau et c’est vite cuit !
Bonjour
Oui pour les feuilles, par contre je trouve que cela ne cuit pas assez les côtes.
Bonjour Anne,
Je lis dans votre recette que vous coupez les tiges sans les éplucher avant. Vous vous évitez donc la corvée de l’épuchage qui noircit les doigts ou c’est un oubli dans votre recette ?
Merci.
AnneG
J’avoue ne pas être très fan de blettes, mais comme je te fais confiance, je vais tester !!!
<3
Merci de partager toutes ces idées
belle journée
Avec plaisir