Astuces pour ne plus gaspiller de nourriture au quotidien

belle liste à la Prévert ; je me suis régalée de tous ces conseils BON SENS , j’en faisais déjà
pas mal j’ai aimé le fourzitout 😉 .
merci de nous avoir donné ces résultats n’ayant pas facebook je ne savais pas
je vous renouvelle mes félicitations pour votre merveilleux travail

Etant un  » vieux cuisinier  » j’ai toujours oeuvré pour une responsabilisation de mes collègues au sujet des achats de produits alimentaires , la transformation et les surplus des prépations.

Merci Anne pour cette belle initiative ! 🙂
De belles idées partagées dans un esprit zéro dechets. Les temps changent, les idées bougent sous la prise de conscience. À l’heure du questionnement des modes de production et de consommation, il est temps aussi de manger utile pour soi, sa santé et celle de l’environnement. Et comme disait quelqu’un : le changement c’est maintenant, alimentaire ou non, il est temps pour chacun(e) de « planter son arbre » ! 🙂

Bonjour Anne
Quelle bonne idée cet article:
Perso, pour moi, Vivre en accord avec moi_même et donc avec la planète et tout ce qui y touche,
est ma façon de vivre depuis toujours.
J’ai été élevé dans ce sens là et ma famille et mes enfants y adhèrent aussi.
Pour nous, c’est juste du bon sens.
Je fais mes courses une fois par semaine en fonction des menus que j’établie chaque jour .
Ainsi je n’achète que ce dont j’ai besoin.
Je n’achète pas plusieurs paquets de ci ou ça à la fois pour éviter d’en avoir trop et ainsi de laisser passer la date de péremption ou de les oublier au fond du placard .
Je congèle les restes, j’y mets également les fanes de légumes les bouillons.
Les fruits abîmés font d’excellentes compotes , les légumes d’excellentes soupes moulinées.
Et puis si j’ai vraiment trop de fruits , je préfère les donner , voire les échanger -troc et pour les oeufs c’est pareil, il y a toujours un voisin une amie qui apprécient .
Et comme nous avons un grand jardin potager, nous semons que ce dont nous avons besoin et en quantité suffisante mais pas trop , pour ne pas perdre.
Je fais des conserves d’énormément de choses donc pas de gaspillages, j’utilise tout ce dont la nature me donne.
Mais nous jardinons responsable, du fumier, pas d’engrais et nous alternons les surfaces pour ne pas épuiser la terre nourricière.
Le pain dur, devient une soupe de pain , ou un pudding ou pour les poules.
Elles mangent toutes les épluchures que je ne garde pas et font de bons oeufs .
Je fais sécher aussi des fruits au déshydrateur .
J’ai aussi un compost _ qui devient de la bonne terre pour mes plantes et le potager.
Quand je cuisine, je cuisine la juste quantité , dès lors je n’ai pas souvent de restes.
Sinon, pareil que les autre commentaires.
Je me suis inscrite aussi à l’application  » toogoodtogo » qui consiste à aller récupérer de la nourriture invendus en magasin au lieu de jeter.
Il faut régulièrement aller voir l’application qui te donne en temps et en heure ce qu’il y a à aller sauver du gaspillage en mettant à la poubelle.
Merci Anne d’avoir ouvert cette porte sur le bien vivre
bonne journée à toi et tous

Merci pour toutes ces idées. Quant à moi, je ne fais plus mes courses sans avoir « revisité » le frigo et les placards, afin de ne pas racheter ce que j’ai déjà et que je peux avoir oublié. J’essaie aussi de prévoir les menus en amont des courses pour ne pas céder aux envies multiples dans les rayons des magasins et ne pas acheter ce que je n’utiliserai pas rapidement ; je préfère faire les courses plus souvent désormais, plutôt que de stocker des produits qui risquent d’arriver à leur date de péremption avant consommation.

Merci pour cet article !
Je vois que, comme beaucoup, nous nous plions à faire un menu pour tous les soirs de la semaine, si bien que nous n’achetons (courses hebdo au supermarché) que ce qui est nécessaire pour préparer ce qui est prévu. Cela évite aussi bien les déchets que les dépenses inutiles – et aussi les « qu’est-ce qu’on mange ? » qui donnent envie de coller des claques 🙂 … Pour un brin de surprise quand même, je suis abonnée aux « Paniers d’avoine » (fruits et légumes bio de circuit court ici dans le sud, livrés en point relais), si bien que je cuisine un ou deux soirs en fonction du contenu du panier.
Sinon, je vois que j’ai beaucoup de progrès à faire pour tout ce qui est recyclage des chutes – je me limite aux sauces tomates/légumes et aux parmentiers… Mais bon, j’estime passer déjà pas mal de temps en cuisine (j’aime ça et je n’achète quasiment jamais de produits transformés).

Bonjour à toutes et tous,
Je suis dépitée… J’ai 65 ans, à l’époque, il n’y avait pas le bio, mais des produits sains cultivés et cuisinés sans DLC (etc)… et pourtant délicieux…. dans des fermes avec les poules qui picoraient dans les tas de fumier, les cochons qui glanaient leur pitance dans les champs, les vaches aux herbages, j’en passe et des meilleures…
On n’a rien inventé, il suffit juste de regarder ce que nos anciens nous ont laissé en héritage…. en qualité de douceur de bien vivre et de bien manger…. C’est simple, c’est doux, c’est beau.

Le mieux est d’acheter juste ce qu’il faut.
Il existe des épiceries (Rue St Guilhem à Montpellier) où on achète tout au détail suivant ses besoins (alimentation comme riz, pâtes, épices,…mais aussi produits ménagers pour lessive, vaisselle, nettoiement…)
Plus de ventes forcées avec des ensembles de boîtes par 6 ou 8 d’où gain de place, d’argent et bien sûr contrôle de la consommation.

Un bon bouillon en hiver avec carcasse de poulet même sans viande et des restes de légumes

Pardon, je rajoute un peu:
Sur les dates de péremption, on peut quand même consommer certains produits, la date passée.
J’ai une belle_soeur qui a travaillé pendant 10 ans dans une petite épicerie.
Je me rappelle qu’ elle ramenait chez elle chaque soir , les aliments qui était passés de date .
Les yaourts, fromages, jambon, biscuits et l ‘épicerie aussi, les fruits et légumes.
Toute sa famille en a mangé , et nous aussi quelquefois quand beaucoup …..et personnes n’a jamais étaient malades.
Maintenant les magasins jettent (pour la plupart) mais dans certains, il est possible d’ acheter les produits en limite de .
C’est le cas, dans mon magasin cham….et pourtant j’habite une petite ville.
Il y a un rayon exprès où je m’y sert et pas de soucis.
Cordialement

Hello Anne,
Je pioche quelques idées comme la semaine sans achats ou le foursytout, mdr. Pour ma part, quand un citron fait un peu la gueule, je l’utilise pour nettoyer mon évier de cuisine. Le pain sec part dans les soupes sous formes de croutons (sautés à la poêle dans une noix de beurre) ou dans les épinards. Et si j’en ai un peu trop, je le donne aux voisins de mes beaux-parents pour ses vaches. Un reste de vin blanc peut aller rejoindre un risotto par exemple. Je fais toutes sortes de salades avec des restes de riz ou de pâtes en y ajoutant des légumes, des gratins avec un reste de purée (j’y ajoute 2 œufs et un peu de fromage râpé). Salade flétrie dans la soupe, bananes trop mures en cake/banana bread (avec des pépites de chocolat !), etc…

Chez nous les chats finissent les restes. Une baguette de pain nous fait la semaine. Mon mari garde tous les emballages.

Merci pour toutes ces idées ! Je peux ajouter avoir organisé la partie la plus froide de mon frigo (viandes, etc) avec plusieurs emplacements selon la date limite de consommation : les plus urgents à gauche, au milieu ceux qui vont jusqu’à 1 semaine / 10 jours et à gauche le reste. 😊

Ici le vendredi soir je fais en sorte d’avoir un frigo vide ou presque de produits frais . Je fais le marché le samedi pour la semaine . Je mets au congèlateur poisson et viande pour la fin de semaine si changement de menu c’est manger la semaine suivante . Le dimanche soir c’est reste du week end voir lundi soir ! Les convives sont tres aléatoires 2 la plupart du temps voir 3 , 5,6 ! Toujours des réserves au congélateurs et conserves ! Je cuisine beaucoup de frais !

Bonjour Anne.
Deux « astuces » que je mets souvent en pratique :
– ne pas faire les courses quand on a faim, on achète trop,
– ne pas prendre de caddie mais juste un bon sac en toile : on n’achète que ce qui rentre (et que ce qu’on arrive à porter !), l’indispensable donc. Bon, évidemment, cela fonctionne parce que je suis à pied, quand on est en voiture (ou si on a une famille nombreuse) on a le droit au caddie 🙂

Je vide entierement mon congelateur 2 fois par an. J’organise alors mes menus pour utiliser les produits que j’ai au congelateur. ( antigaspi + economie ).

Merci pour ce cumul des bonnes idées.
Chez nous on fait une liste de recettes pour la semaine et on achète les ingrédients en conséquence.
De temps en temps on fait une opération pour vider le congélateur (légumes et restes) en prévoyant dans le menu des recettes qui vont les intégrer.
Bonne soirée !

Je congéle beaucoup; Je fais plus et stocke en petites barquettes pour les jours de disette, de flemme ou d’invités imprévus. Le pain est congelé en morceaux et passer quelques minutes au four avant consommation. Les restes de légumes servent ans les soupes ou en salades composées. Les blancs d’oeufs servent pour confectionner des mousses pour des desserts maisons; Les fruits défraichis sont parfaits pour les compotes.

bonjour à toutes et tous
j’ai 66 ans et j’ai toujours cuisiné (mon mari aussi , il fait le pain ! ) peut être parce que ma mère et ma grand mère cuisinaient ) ,d’ailleurs ma fille cuisine aussi très bien …Je congèle beaucoup ,notamment ce que je cuisine en grande quantité mais aussi la viande qu’on achète chez un super boucher qui est établi assez loin de chez nous malheureusement On se concerte pour savoir ce que l’on va manger au cours de la semaine et on vide régulièrement le congélateur avant de racheter .Je fais les couses le mardi et généralement le frigo est vide le lundi soir(je le nettoie).
Lorsque je travaillais j’emportais presque toujours mon repas maison,ce qui est bénéfique pour le porte monnaie mais aussi pour la santé et la ligne …
Je finis les fruits en compote ou en tarte ,les verts de poireaux en soupes etc au pire les fruits vraiment moches vont au pied de mes rosiers tout comme le marc de café, les coquilles d’œufs broyées et les peaux de bananes (je camoufle le tout pour que ça ne se voit pas !) Chez moi aussi les restes de citrons vont au lave vaisselle !
j’ai toujours dans mes placards des aliments non périssables pâtes riz et conserves de légumes pour le dépannage (les conserves sont mangeables si elles sont cuisinées ).
C’est avec les épluchures qu’il me reste des progrès à faire …
Bonne soirée !