Théiers – Bois Chéri
Aujourd’hui, pour la première fois de ma vie, j’ai vu des théiers à savoir les arbustes qui donnent les feuilles de thé. J’étais excitée comme une puce. C’est tellement beau ! Je souhaite à tout le monde d’avoir la possibilité de voir cela dans sa vie.
Je ne savais pas qu’à l’île Maurice on faisait du thé. Pour moi, le thé c’était le Sri Lanka, l’Inde, la Chine etc. Mais il existe ici une route du thé qui va de Curepipe au sud de l’île. Le paysage y est vallonné et les terres fertiles.
Alors un théier, voici déjà à quoi cela ressemble :
Feuilles de thé
L’arbre donne des feuilles toute l’année mais moins durant les mois d’hiver (juillet août ici). Les feuilles sont récoltées tôt le matin pour éviter un travail trop pénible.
Cueillette du thé à Bois Chéri
Les feuilles sont mises en sacs et transportées à l’usine. Les sacs sont vidés et les feuilles vont directement dans la salle de flétrissage où elles sèchent naturellement pendant 24 heures.
Flétrissage des feuilles de thé
Elles sont ensuite broyées…
Feuilles de thé broyées
… puis, pour obtenir le thé noir, elles sont laissées 1 h 30 à l’air libre. Elles vont s’oxyder et devenir plus sombres.
Thé oxydé
Imaginez votre avocat qui noircit à l’air libre. Vous voyez ? Eh bien c’est pareil pour le thé. Sans l’oxydation c’est un thé vert, avec oxydation, c’est un thé noir.
Qui c’est qui va épater belle maman ?
Je continue. Nos feuilles broyées et oxydées sont ensuite séchées à 110° C pendant 10 minutes.
Puis, grâce à l’électricité statique, les fibres sont ôtées (ce sont les tiges en fait des feuilles).
On enlève les fibres grâce à l’électricité statique
Ce qui reste c’est du thé. C’est ensuite tamisé dans des silos. On obtient 4 tailles de feuilles, 4 grades : Les plus fines sont les plus fortes, les plus grosses sont les plus légères.
4 grades de thé
Ensuite le thé vieillit 3 mois dans les silos.
Le thé noir classique est maintenant bon pour être emballé. Pour le thé à la vanille, un must de la maison, on mélange 1000 kg de thé à 10 kg de vanille Bourbon récoltée à Saint Aubin, juste à côté et ensuite on emballe de la même façon.
Il ne reste plus qu’à déguster !
Dégustation de thés
Un moment vraiment passionnant !
Bois Cheri Tea Factory and Tea Museum
Route de Bois Chéri
Bois Chéri
Et l’on trouve en France, dans certaines grandes surfaces du thé Bois Chéri. Si vous trouvez celui à la vanille, mon préféré, goûtez. Légèrement infusé, c’est mieux.
Pour ceux qui viennent ici, la visite a été organisée pour moi par l’Hôtel Ravenala où je suis actuellement.
Merci pour toute l’histoire de ce thé, très intéressant et belles photos.
Y a t-il des échantillons pour les goûter ?
Bonne journée à vous
Oui après il y a une dégustation de thés, c’est juste magnifique 🙂
super intéréessant beau et bon
merci !
profite +++
merci 🙂
J’ai fait la route du thé l’an passé pour la première fois et c’était effectivement une très belle expérience. Comme tu dis, on trouve le thé Bois Chéri dans pas mal de magasins en France (l’original et celui à la vanille)
Je vais en ramener. En cas de petit coup de mou, une tasse de bois chéri à la vanille et ca repart 😉
je trouve que boire du thé est en effet une ()
ça suppose des préparation une dégustation une bulle de réconfort ensuite
tout à fait 🙂
oups le s est parti
Cet endroit est très très beau. Nous avons eu la chance de le découvrir.
Le travail est dur pour les petites femmes qui ramassent les feuilles le thé, avec un gros panier dans le dos.
Bon séjour Anne, dans ce magnifique pays.
Lili
Oui ce n’est pas évident mais la visite est super intéressante et j’étais trop contente de voir des théiers
Une mine ce blog !
🙂 merci Emmanuelle
J’aime beaucoup le thé à la vanille Bois Chéri.
Ton blog est vraiment une mine. On apprend beaucoup, on faut de belles découvertes gustatives. Le top, quoi!
Merci Brigitte, ca me fait super plaisir 🙂
je plussoie
Ahhhh j’en ai encore du thé noir à la vanille…
je ne savais pas que l’on pouvait en trouver en France! bonne nouvelle !! Par contre il faut mieux acheter au Super U à Maurice qu’à la boutique de l’usine…. ( ils abusent sur les prix)
Merci pour le tuyau
Très intéressant de voir le cheminement des feuilles de thé que l’on aime tant déguster 🙂
Merci Brigitte
J’ai eu la chance d’y aller également à la même période que toi il y a cinq ans. Cela reste un merveilleux souvenir. Bises
Tellement beau 🙂
Ce thé est délicieux
bonne dégustation
Merveilleux souvenirs Bois Cheri. Si tu as le temps la fabrique de biscuits au manioc à Mahebourg. J’ai encore les odeurs qui me chatouillent le nez rien que d’y penser!!!
Le cadre est sublime et le chalet pour la dégustation: un moment très agréable et effectivement la fabrique de Mahébourg est semble t’il super bien à faire lors de mon prochain séjour
A Lille, Maurice?
L’Île Maurice, wow tu me fais rêver.
Tres jolie paysage la route du thé à faire absolument chaque fois je refait cette balade bon c vrai que j habite à la Réunion c plus facile
Normalement je me rends la bas demain…. J’ai hâte de déguster
Isa Perrot c’est top tu verras
Un pur bonheur cet endroit
Mon thé préféré….
Nous avons aussi du thé à la Réunion. Mais à Maurice ou à la Réunion les thés ne poussent pas en altitude. La qualité est donc très moyenne et c’est la raison pour laquelle les feuilles sont broyées. Pour les meilleurs thés (chine, Taiwan) les feuilles sont roulées.
Bois chéri c’est joli comme nom pour du thé
l’ile, Maurice, un merveilleux souvenir pour notre voyage de noce. bientot 11 ans
Merveilleux pays!!!
C’est trop beau ??
Une très bonne marque de thé.Et oui je trouve pas tout mauvais. :/
J’aimerais bien y goûter ?
Intéressant ton article .
Bois chéri que de bon souvenir ? et leur chalet d altitude avec une vue juste magique ?
Tu veux que je t’en ramène Mag?
J’adore ce thé
Je viens de lire l article je me suis revue dans l usine y a 6ans en arrière me manquais plus que l odeur alléchante du thé a la vanille. Encore merci de nous faire partager vos voyage culinaire ?
J’avais adoré cette visite !
Extraordinaire !!
Le lieu est magnifique
Quand je vais à la Réunion (ou ma famille!!) il me ramène toujours ce thé!!!! Il y en a un avec un goût de noix de coco…un délice!
Super reportage ? merci !!!
J’ai travaillé longtemps dans un magasin de thé, nous vendions du thé de chez Mariage, l’un de mes favoris était le Bois Chéri, un thé noir, fin et naturellement vanillé. 🙂
Le the à la vanille de l olé Maurice…doux souvenir
Merci pour cet article.. J’ai gouté bcp de parfums… vanille, coco et bergamote sont delicieux ! 🙂
Vu .la récolte est très dure,la visite de l’usine est très intéressante et le personnel super gentil un lieu magique
Très bon the, je l’ai goûte quand je suis allée en vacance à l’île Maurice…
Merci de nous faire partager tes belles photos, ton article est super et donne envie d’y aller… 😉
je me rappelle que j’ai gouté à tous les parfums pour voir ce qui me plaisait Xp, je suis du même avis que toi c’est la vanille ^^ tu as aussi le parc « Casela » avec pleins d’animaux les oiseaux de toutes sortes, les flammands roses, les lions, etc qui est magnifique et le parc « La Vanille Réserve des Mascareignes » avec les crocodiles, singes, insectes, poissons, j’étais époustouflée par le décor de bambou, des cours d’eau, des ponts, c’est très zen ^^ je voulais y rester hihihihi, tu as aussi l’aquarium qui est plus modeste par contre mais sympa ^^
Merci Anne …!!! *** <3 ***.
Merci pour les photos et infos !