Cocotte d’artichauts poivrade (barigoule d’artichauts)

Bonjour, Anne

Encore une fois, c’est parfait ! J’ai fait la version paresseuse (avec une cuillère de concentré de tomates au lieu d’un écrasé de tomates confites) et on a adoré. Encore meilleur le lendemain …
De toute façon, à la maison, ça devient un rituel quand je ne sais pas trop comment faire : « Je vais aller voir ce que dit ma copie Anne ». Mille mercis !

Agathe

[…] Cocotte d’artichauts poivrade Malgré son apparence parfois un peu rustique l’artichaut est une fleur ou, plus précisément le bouton non éclos d’une fleur.  On distingue les gros artichauts (Camus de Bretagne, Gros Vert), des petites saisonniers…  […]

Hummmm parfait pour un diner en terrasse un soir d’été! J’ai tendance à aimer un peu toutes les recettes du moment qu’il y a de l’artichaut, mais alors celle-là se place bien au-dessus… coup de coeur! 

(à faire et à re(re)faire!)

une belle cocotte pleines de saveurs ….

Top la recette!!! Jusqu’à présent je ne mettais pas d’estragon mais du persil plat,je rape les carottes et je mets une léchouille de concentré de tomate au départ de la cuisson,maintenant je vais essayer votre recette!!!!!

Une recette qui me plait

J’aime bien quand on me donne des idées pour cuisiner l’artichaut car, bien qu’on en trouve de plus en plus chez nous, ce n’est que depuis peu. On a d’abord commencé à les acheter en boîtes (coeurs d’artichaut) mais on aime bien en cuisiner des frais. Merci pour la recette et pour la façon de les préparer.

Hum… Les artichauts.
Je trouve que l’ on en mange jamais assez.

Virginia L http://virginielebrun.wordpress.com

Une cocotte avec pleins d’arômes et que des légumes, j’adore ce mariage.
Bravo a bientot

Je crois que cela fait plus d’un an que je n’ai pas mangé d’artichauts alors que j’adore ça !
En vinaigrette, froid pour la belle saison 🙂

 merci 🙂

 oui, tu as tout à fait raison

 de rien Diane 🙂

 chic 🙂

 Merci Chantal

 Oui, ca sent la PRovence 🙂

Et une vidéo pour « tourner » l’artichaut petit violet ou poivrade, le vrai : http://youtu.be/3gBqwJNK6fA
Par Prince de Bretagne

Mmmh! Ca a l’air top!

Heureusement qu’il reste encore qq botte d’artichauts poivrade sur les étales de marchés 🙂

rien qu’a lire la recette j’en avais l’eau a la bouche ,super l’explication pour tourner l’artichaut ,là c’est entrain de mijoter je reviens uns fois qu’on a goûté !! merci d’avance

Je n’ai jamais essayer de préparer les poivrade comme ça en cocotte, ils doivent être bien fondants!!! Je les prépare habituellement à la poêle, c’est délicieux mais toujours ferme.