Terrine de fromage frais aux herbes de Michel Guérard

Merci, Super recette !! c’est frais et léger. je n’ai changé que la sauce d’accompagnement en la remplacant par un coulis de poivron, qui donne aussi un beau contraste de couleurs pour le visuel.

Bonjour Anne,

Encore une recette que je vais te piquer!

Bises

Isa

Hello,

En adéquation avec le beau temps d’aujourdhui et l’envie de manger léger avant le drame du maillot de bain…

Tchou !

top comme recette, je fais çà cette semaine

Même moi qui n’aime pas el fromage, je me laisserais bien tenter !

Ca a l’air super bon mais si on pouvait mettre autre chose que du fromage de chèvre ce serait super parce que je deteste le fromage de chèvre, le gout est trop fort :-/

Top cette recette !! exactement ce dont on a envie par ce beau soleil de printemps!

Salutations,

Chaque fois que je passe, je ne sais jamais à quoi m’attendre. Tous les jours, c’est une nouvelle recette, tous les jours, c’est différent…

Mais ce que je sais, c’est que je ne suis jamais déçu.

Encore aujourd’hui, je trouve une recette accessible, fraîche et idéale pour fêter le Printemps.

Bonne semaine,

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J’ai aussi vu cette émission, j’ai aussi envie de faire cette recette bien fraiche, miammm

bonne journée

manue

Toute délicieuse qu’elle est, ça doit faire un peu mal une terrine de fromage frais dans l’oeil, nan ? Comme tu dis, OK, je sors……

Miam,

est ce que 3g de gelatine, correspondent à 3g d agar agar?

Bonjour,

Pas du tout 🙂 L’agar agar gélifie beaucoup beaucoup plus. J’en mettrai une pointe de couteau, pas plus.

[…] J’ai beaucoup aimé, moins bluffant toutefois que la dernière recette que j’ai faite de lui, la terrine de fromage frais aux herbes. Pour ceux qui voudraient voir la vidéo de la recette réalisée par Côté cuisine, c’est ici : […]

Une question concernant la crème « légère » fouettée : j’ai toujours entendu les chefs dire qu’on ne pouvait pas fouetter les crèmes dites « légères » .En outre ,il en existe de trois types : 3 OU 4% de matière grasse ( alors là , même en rêve , intulie d’y songer !) , 12 , et 15 % .La consistance diffère pour chaque type , celle à 12% est épaissie (convient parfaitement pour les préparations froides ,et même chaudes si on ne fait pas trop bouillir) , celle à 15 % est beaucoup plus fluide , avec une saveur plus franche de crème , mais ne lie pas les sauces quand on la réduit ! Alors ?? L’avez-vous fouettée , quel en était le résultat , et laquelle aviez vous choisie ??

@Rolin : Oui, on ne peut pas faire de chantilly par exemple avec de la crème légère. Moi j’ai utilisé une crème fleurette classique. Mais vous pouvez fouetter quand même une crème légère pour lui donner du volume. C’est la gélatine ici qui tient le tout. Bon dimanche

Hum ça donne envie d’en faire (et envie de printemps aussi lol)

Hum ! Sympa comme idée ! Bien frais je pense… Peut-être même dans de petites verrines pour un apéro !

Hum ! Sympa comme idée ! Bien frais je pense… Peut-être même dans de petites verrines pour un apéro !

[…] background-position: 50% 0px; background-color:#CC0066; background-repeat : no-repeat; } http://www.papillesetpupilles.fr – Today, 7:11 […]

miam je me lèche déja les babines

[…] Fromage frais aux herbes […]

Manquerait le moment où ajouter les herbes (2cs persil + 2cs ciboulette), sauf erreur de ma part … J’ai bien noté que l’on peut en ajouter quelques unes dans la sauce d’accompagnement.